[食記] 高雄夢時代- 松井日式料理

看板EatToDie (吃到飽)作者LCHEN (小酷)時間15年前 (2008/09/29 20:55)推噓2(2推 0噓 2→)

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餐廳名稱：松井(日式創意料理、豪華海鮮火鍋、精緻吃到飽) 地址：高雄市中華五路789號7樓(夢時代7樓) 電話：07-9702660、07-9702661 營業時間：11:30-15:00;17:30-22:30 價位範圍(每人)：午餐時間成人450元、兒童220元、幼童100元晚餐及假日成人490元、兒童250元、幼童100元鄰近捷運站：凱旋站 ------------------------------------------------------------------ 心得：今天和母親大人、國小老師及她女兒趁著颱風假，去吃了別人很推薦的「松井」，它採兩小時吃到飽的方式，點菜後會有專人送到桌子，所以我們每樣菜幾乎都有吃到，接下來會寫出我們今天看到的菜單。 ※刺身　也就是所謂的生魚片，它僅有一種可以點，即是「季節綜合生魚片」，我覺得蠻新鮮的，口感也不會有那種放太久而爛爛的感覺。 ※握壽司　　「綜合鮮魚握壽司」，也是僅有這一道，還不錯吃，不過還沒有到很驚豔的FEEL。 ※捲壽司　　同樣僅有一種「綜合精緻捲壽司」，就是普通的壽司捲嚕，因為我們有點握壽司，所以這道我們就沒有點了。 ※沙拉　　「風乾白魚和風沙拉」、「南非頂級黑檀鮑魚沙拉」、「一葉舟蘿蔓松葉蟹沙拉」及「韓式泡菜地雞生春捲」共四種，我僅吃鮑魚和松葉蟹的，我比較推松葉蟹的，它是炸的酥脆的小蟹配上蘿蔓，相當的好吃唷；而鮑魚的，個人覺得普普拉，沒有到非常好吃的地步。 ※手捲　　同樣有四種「酥炸螃蟹手捲」、「蝦蘆筍手捲」、「厚蛋玉子燒手捲」和「蔥花鮪魚鮭魚雙色手捲」，今天我們點螃蟹和雙色手捲，螃蟹部份，它是小的松葉蟹去炸後，並用高麗菜絲取代醋飯，口感相當清爽；而雙色手捲，反倒沒有那麼的令人驚豔，就是普通的魚肉搭配上醋飯。 ※醋物　　「加拿大北寄貝佐黃身醋」、「炙燒干貝手工蛋豆腐」、「柳葉魚珍味彩椒南蠻漬」、「活力灣蝦綜合海鮮水果醋」共四種可供選擇，同樣的我們點了兩種，干貝豆腐相當清爽，令人驚奇的是干貝、豆腐竟然和奇異果的搭配，竟然有種相當合適的感覺；柳葉魚，並沒有採取普通用炸的，反倒醃漬的方法，搭配酸酸的醬料，加上洋蔥、甜椒，有很速配的口感唷，這道大推薦！ ※烤物　　「北海軟絲七味燒」、「浜松縣香魚岩鹽燒」、「韓式泡菜松阪豬肉串燒」、「　　野生杏鮑菇照燒帆立貝」，這四道我們通通都點，軟絲七味燒也就是類似旗津烤　　花枝的那種，只是他灑上七味粉，而今天我們吃的還有蛋在花枝肚子裡，口感相　　當的軟和Q，不會有咬不爛的情形；香魚，個人是覺得普普拉，魚是蠻新鮮的，只　　是外皮有點烤焦了；我要大推豬肉串燒，超好吃的啦，只是泡菜部份，就沒有韓　　味煮藝來的好吃，不過我還是很推薦這道菜唷；杏鮑菇部份，也是普普，雖然他　　的杏鮑菇吃起來口感相當的好，而且裡面水分也沒有流失，不過有可能是今天吃　　太飽，無法品嚐出他真正的美味吧！ ※炸物　　一樣四道料理可選「黃金炸蝦佐日式天婦羅醬」、「酥炸比目魚佐草莓沙沙醬」　　、「軟殼蟹唐揚佐芒果慕思」和「脆皮雞柳條佐蔬菜中濃醬」，我們僅點兩道，　　在炸蝦部份，蝦子蠻鮮甜的，裹的粉也不會太厚，而是薄薄的一層，所以口感相　　當的不錯；而軟殼蟹，大大的推薦阿，好吃到不行，整隻的軟殼蟹炸完，搭配上　　一旁的芒果醬，一整個就是幸福的口感啊！ ※火鍋部份－肉類　　頂級沙朗、雪花牛肉、霜降牛肉、梅花豬肉、雞肉及羊肩肉可以選擇，我們今天　　僅點了牛肉，肉質還算漂亮，切片也切的厚薄適中，不過因為吃其他的餐點就快　　飽嚕，因此肉類就沒有點很多。 ※火鍋部份－海鮮類　　草蝦、沙蝦、螃蟹、曼波魚膠、海扇貝、鮮蚵、蛤蠣、鯛魚片、竹節貝、花枝、　　小捲、鮭魚頭可供選擇，我就有吃到的來做介紹，草蝦很新鮮也很甜，我點了很　　多次；曼波魚膠完完全全沒有任何味道，不推薦此道；扇貝、鮮蚵、蛤蠣、花枝　　、小捲都很新鮮，也吐沙的很完全，吃起來不會沙沙的；竹節貝超級好吃的，去　　的時候必點餐點之一；另外很推薦鮭魚頭，肉質相當的嫩，這道我們重覆點了很　　多次吧！ ※火鍋部份－菇類　　秀珍菇、杏鮑菇、金針菇及香菇(最後一個有點忘了=.=)，這個應該就不用多介　　紹了吧！ ※火鍋部份－蔬菜類　　高麗菜、青花菜、大陸妹、季節青菜、冬瓜、玉米、南瓜、芋頭、凍豆腐，同樣　　不多做介紹。 ※火鍋部份－魚醬類　　魚餃、燕餃、蛋餃、香菇貢丸、旗魚丸、香芋丸、手工花枝丸、手工鮮蝦丸，個　　人很推最後兩個手工丸子，它放在類似竹筒的那種容器，由自己去決定丸子大小　　的，口感Ｑ脆有嚼勁。 ※火鍋部份－主食類　　白飯、冬粉、烏龍麵、鮭魚鬆飯糰。　　　　來寫寫最後的感想，今天到現場的時候，很多人在外面排隊，此時很慶　　　　幸有事先預約，而服務生的態度也很不錯，三不五時會來收空盤、詢問　　　　還要加點什麼餐點，一整個服務就是好到極點阿，而且出菜速度快的驚　　　　人阿，一下子桌上就擺滿食物了，主打的海鮮船，也讓人驚豔，裝載著　　　　滿滿的海鮮，新鮮度算是不錯；蔬菜盤也很棒，菜類沒有爛爛的葉子，　　　　口感非常的脆；唯一我覺得可惜的是，飲料部分一台汽水機加上幾種非　　　　氣泡類的飲料，實在不過多，咖啡的部份，倒是還不錯，相當濃郁。　　　　最後，附上網誌圖文版　http://www.wretch.cc/blog/lchen/22449086 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.122.69.9 ※ LCHEN:轉錄至看板 Food 09/29 20:54 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.122.69.9