Re: [食記] 高雄-久兵衛壽司 日式料理精緻吃到飽
原文刪很大
今天在不知道要吃什麼當晚餐的機緣下也跑去吃這間了 抱歉沒圖沒真相
之前就已經知道這間會以握壽司為主吃到飽 但其實還ok
因為原PO算是nigiri的愛好者
但是今天整個吃完的感覺 我只想說
如果你真的很愛吃握壽司的醋飯再去吧 注意 是醋飯喔
因為所有的壽司魚生和醋飯的比例很明顯是後者大於前者
而且他們家的醋飯還偏硬，吃到最後整個肚子都是醋飯的味道
而且他們壽司魚生和醋飯之間沒有芥末，這點我回來爬文才發現到
就因為魚生的size已經偏小了又沒有芥末，吃到最後才會好像都在吃醋飯一樣
(當然你也可以自己另行加一堆芥末在壽司上面吃，但對我來說就是怪怪的)
另外他們看似多樣口味的壽司，其實只是同一食材上面換一點不同的佐味而已
例如黃芥末鮭魚就是鮭魚壽司上面滴兩小滴黃芥末
柚子醬鮭魚也是一樣鮭魚壽司上面滴兩小滴柚子醬
味增...........................................以此類推
另外像微炙類的壽司都只是用噴燈象徵性的噴個3秒再灑點岩鹽?就完成了
而且噴完的壽司不知道為什麼都乾巴巴的
跟我印象中的微炙壽司外表油花閃閃入口滑順不太一樣
還有像甜蝦、干貝不甜...等等
當然以他們身為吃到飽的店來說原PO是不該太苛求什麼
況且以吃到飽來說他們的鮮度算是ok的
只是要我再花398去吃一次我想我應該會想吃別間吧
※ 編輯: deja 來自: 122.122.137.203 (03/02 23:30)
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