[食記] 台南- ToKa東加和漢創作料理

看板EatToDie (吃到飽)作者misery1 (米逤)時間15年前 (2009/03/17 08:54)推噓1(1推 0噓 12→)

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※ [本文轉錄自 Tainan 看板] 作者: misery1 (米逤) 看板: Tainan 標題: [美食] 台南~東加和漢創造料理(消夜篇) 時間: Mon Mar 16 10:56:22 2009 東加和漢創造料理地址：台南市永華路二段41號 Tel：06-2936988 Fax：06-2939088 精緻單點暢食無限午膳暢食價288元+10%（週一至週五）晚膳、假日暢食價388元+10% 消夜／288元+10%（週一至週日）營業額時間：平日午膳／11:30～14:30、晚膳／17:30～21:30 假日午膳／11:00～15:00、晚膳／17:00～22:00 平日假日消夜／21:00～24:00 http://www.dondom.com.tw/new_toka.html --------------------------------------------------------------------- 先來說當天點的菜色右上：新增消夜的用餐方式及價位右下：自取小菜(黑豆、醃蜆、牛蒡絲、海帶芽) 左下：櫃檯往廚房拍的照片右上：香烤魚下巴魚肉很嫩沒有魚腥味，表皮烤得很脆左上：鮭魚右下：旗魚左下：鮪魚生魚片的新鮮度都還不錯、盤底都有放碎冰保鮮右上：宮保皮蛋皮蛋有先炸過後再用宮保的做法，還不錯吃左上：鮮蝦芽醋蝦子有新鮮殼很好剝，醋酸味太重右下：白酒燒雞翅雞肉很嫩烤得剛剛好，沒有吃到白酒的味道左下：牛肉生片生牛肉感覺還滿鮮的，也是用醋酸下去調味右上：黃金魚生魚片沒吃不知道如何左上：魚卵沙拉和外面賣得差不多，沙拉醬裡面有加蝦卵右下：清蒸海上鮮用鯛魚下去清蒸，魚肉蒸過頭有點老左下：卡滋魷魚魷魚腳下去炸，很韌要咬很久右上：照燒豬肉排豬里肌肉下去照燒，醬汁調得不錯，肉不會太老咬不動左上：鐵板蘑菇豬豬肉還滿嫩的，醬汁都有入味右下：香檳子排帶骨豬小排，豬排煮過頭又老又乾，醬汁甜甜的左下：酥炸雞心和外面賣的鹹酥雞差不多右上：三杯放山雞雞肉煮太久都乾硬掉了，骨頭比肉多左上：起司焗海鮮表面的起絲熱熱吃還會牽絲，餡料的奶味很重右下：點完餐後15分鐘就把桌面塞滿了(六人桌) 左下：鮮蝦天婦羅每一口都吃的到蝦子，粉也不會裹得太厚右上：元味燉品當天是人蔘雞湯，人蔘味很夠，湯超級鹹的左上：紹興醉蛋用鳥蛋下去做的，酒味不會很重不過味道還是有做到右下：現做手捲左下：蝦卵手捲、烏魚子手捲、蝦手捲右上：松葉蟹手捲可以要求不要包飯，沒吃不知道左上：鰻魚手卷右下：鮭鬆炒飯飯炒得乾乾鬆鬆不油膩上免灑魚鬆(不知道是否是鮭魚) 左下：巴沙魚排不知名的魚炸過後林上甜甜的醬汁右上：揚出豆腐　　　外皮炸得不夠酥，配上醬汁還可以左上：炸雞塊　　　兒童餐裡面的，普普通通，點好玩的右下：大阪章魚燒　　　裡面放了很多塊章魚，我吃到的那顆裡面放了４章魚左下：蜂蜜芥末豬排　　　豬排沒有很厚，肉沒有炸過頭，沾上黃芥末醬還可以右上：鹽燒柳葉魚用烤的，烤過頭魚肉都乾掉左上：鮮魷七味燒也是用烤的，沒吃不知道，據說烤太老肉很韌右下：鐵板黑椒牛黑胡椒牛柳，牛肉很嫩口感不錯左下：珍珠丸子就像外面賣得差不多右上：茶碗蒸表現平平不好不壞，裡面只有放一塊雞肉左上：茶碗蒸沒喝到不過有看到裡面放，蛤仔、豬肉、香菇、魚板右下：奶油玉米燒剛出爐賣相很好香味很夠，還是沒吃到左下：鐵火捲裡面包鮪魚，小小的很袖珍右上：照燒羊小排照燒醬不錯，肉烤過頭很乾左上：蝦卵軍艦壽司右下：魚竿軍艦壽司作法獨特，在只有醋飯的捲壽司上面擺上醃黃瓜和蝦卵或魚卵賣相不錯，料給的大方蝦卵多到滿出來左下：絲瓜蛤蠣燒蛤蠣有新鮮，底下的湯喝的到鮮甜味 --------------------------------------------------------------------- 當天晚上9:30就座，因為沒多少客人。我們要求4個人要座6人桌店家也接受。當天用餐食服務員都會問每一桌客人，如何得知消夜場的訊息。那天晚上總共點3次菜單，點完單後代概不到5分鐘就開始上菜全部出完大概不到20分鐘，焗烤類和燒烤類要視廚房情況不過也不會等很久 3次點的菜就我的記憶是沒有漏上任何一道可能剛推出銷業方案所以還沒多少人知道整個晚上有6桌客人 6人*1 4人*2 2人*3 總計:20位客人大約11點來幫我們點最後一次菜單 11:30來告知12要關店店家差不多11:30就把自取台的東西收的差不多基本上本人和朋友這次的用餐都滿愉快的朋友還說要趁還不多人知道下周再去吃一次附上真像部落格 http://www.wretch.cc/blog/misery0811/22144129 -- 畢業前吃遍台南※吃到飽※ 爛店！黑店！不嘗試！我的部落格~都是吃到飽 http://www.wretch.cc/blog/misery0811 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.86.226 ※ 編輯: misery1 來自: 140.116.86.226 (03/16 10:57) ※ 編輯: misery1 來自: 140.116.86.226 (03/16 11:07)

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rabbittoofat

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spacemouse

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