[食記] 台北東區鍋宴

看板EatToDie (吃到飽)作者lanq (CC = 小群)時間16年前 (2009/04/14 11:14)推噓2(2推 0噓 13→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: lanq (CC = 小群) 看板: Food 標題: [食記] 台北東區鍋宴時間: Mon Apr 13 10:11:53 2009 餐廳名稱：鍋宴地址：台北市大安區敦化南路一段177巷15號最近常在捷運報最後一個版面看見鍋宴的廣告, "精緻鍋物+超過60項的和風料理,只要399",看似是個相當划算又可吃到美食的餐廳. 使用PTT美食版與Google大神的查詢後,評價也不差,就留個心思在這家餐廳上. 4/10星期五,老婆說要吃好料,要吃日本料理,這家鍋宴馬上從腦海中跳出. 在東區的巷弄中搜尋片刻後,於晚上8點半左右終於找到了餐廳. 我們到達時,店內高朋滿座,人聲鼎沸,似乎餐飲的水準不差. 在正妹服務生引導入座後(Bar台的位置),發現服務生似乎是新手, 沒有介紹用餐內容,也沒有說明用餐價位,更不用說餐具....等. 過了15分鐘,我們已經點完一輪餐點,餐具才上來. 基本上店內都是用點菜的, 火鍋的肉片是用Bar台的切肉機現切. 火鍋的料或者是和風料理是用點菜的,由廚房出菜. 自助的部分有:飲料機(可樂,雪碧,芬達蘋果,雀巢檸檬茶),火鍋沾料,白飯點完菜後,發現前一輪的客人大約都結帳離開,只有一桌繼續,新的客人也陸續進入過了20分鐘,火鍋上菜了,不過只有鍋子跟高湯,而且比我們晚來的客人比我們早上菜. 這時我發現到情況不對了,似乎外場的服務生都很新,場面很亂,大家桌上都很空 @@ 所以我想到一個自救的方法,那就是只要Bar台那位切肉的服務生在切肉, 我就點3大盤,這時上菜相當快,又新鮮,我們兩個吃得不亦樂乎, 牛肉從冷藏櫃中拿出來現切,現涮,肉質相當不錯,鮮甜美味, 不過和風美食卻還是不見蹤影. 就在我們努力涮牛肉的同時,也發現到店內的氣氛不對, 分別坐在我們後方兩個四人桌的兩對情侶,一直叫服務生去詢問,問說為何還沒上菜, 他們也是大約8點半左右進場,到了9點半左右,桌上只有兩個鍋子加上青菜盤. 我們正後方的這對情侶跟正妹服務生抱怨一陣之後重新點菜:一分豬肉一份羊肉服務生到櫃檯點菜後,大約過了10分鐘,切肉的終於從廚房出來了. 一陣手忙腳亂後,切了一盤肉放在Bar台上,也不見服務生來端上菜, 又過了10分鐘,服務生終於想到,把肉端到我們後面那桌, 服務生說了:一份牛一份羊,幫你們並一盤. 這時這對情侶說了:我們不吃牛,我們點的是一份豬一份羊. (我老婆已經笑到快爆了) 大約又過了半小時,塊10點了,他們的豬跟羊終於上桌了. 看完別人的笑料,我們也吃了大約5大盤的牛肉,說實在也吃飽了, 但是老婆想吃的和風料理卻還是腦中的幻想. 這時一直催服務生,也一直聽到"對不起,廚房還在忙" 等待的同時到店內仔細觀察,發現一些奇怪現象 1.廚房相當的小,要應付吃到飽相當不可能. 2.廚房需要的牛豬羊都需要到Bar台的切肉機切,相當沒效率 3.當時廚房有陸陸續續出菜,不過都出到特定兩桌,其中一桌是外場負責人的朋友, 另一桌看來是老闆跟他馬子. 這個老闆跟他馬子,坐在最裡面半包廂的八人桌,桌上滿滿的和風料理, 但外面所有顧客卻吃不到. 看到這些我心裡就知道,今天要吃到和風料理是不太可能了. 過了沒多久上了兩盤菜:炸軟骨與炸雞腿肉. 料理本身很普通,有炸熟這時老婆跟我說他吃飽了,他只想吃我們當初點了約15項料理中的兩道蛤蠣料理反應後服務生跟我說:對不起,蛤蠣沒了. 聽到這句話,我第一個念頭並不是生氣,而是我不想付錢. 在我們吃完最後那兩道鹹酥雞的同時,很多桌都去結帳了, 基本上他們大約都吃了一兩盤肉,與一兩道鹹酥雞. 他們都臉很臭的去結帳,離開了. 吃完鹹酥雞,老婆想回家了, 我到了櫃檯,服務生跟我說:"兩位一共是966元" 我問他怎麼算的,他說:"今天晚上算439,加上一成服務費" 我說:"我們並沒甚麼被服務到ㄝ,我們自己加高湯,自己收盤子" 他似乎沒想到有人敢吃飯不想付錢,一個眼神叫另一個服務生去問老闆, 這時又有一桌要結帳,排在我們後面, 一位服務生偷偷跟結帳的打了Pass:"那一桌只吃了一盤肉,其他都沒吃到" 過了1分鐘,那位請示老闆的帥哥回來了,交頭接耳一陣後收錢型男的偷偷跟我說:"老闆說不用錢,沒關係" 我聽了轉頭就走,也沒說謝謝. 總結: 1.這家店原本是單點,聽說4/8才轉吃到飽, 2.服務生有待訓練,當初那位接待我們的正妹服務生大約在店裡閒晃一整晚了吧. 3.廚房出菜能力也有待加強, 4.餐飲內容: a.火鍋:牛肉偏瘦,但是切的偏薄,所以涮起來肉質並不柴,而且牛肉還蠻鮮甜的湯底:泡菜不錯,酸辣咖哩吃到後來會變很鹹 b.和風料理:鹹酥雞有炸熟,其他未知 c.火鍋醬料:有一個和風沾醬蠻特別的,其他一般 d.飲料機:飲料有冰,不過沒有冰塊機我應該不會再去這家餐廳了. 謝謝觀賞. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.63.100.2 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.63.100.2