[食記] 台中- 迦南園崇德店

看板EatToDie (吃到飽)作者blackcat0630 (黑貓)時間15年前 (2009/04/14 18:06)推噓7(8推 1噓 25→)

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文章標題：[食記] 地區 + 餐廳名稱例如：[食記] 新竹野宴民生店發文格式如下 ───────────────────────────────────── 餐廳名稱：台中市‧迦南園日式涮涮鍋電話：(04)2237-9188 地址：台中市北區崇德路1段490號價位：週一至週五午餐時段270元，週一至週五晚間及星期六、星期日、例假日全天一律329元 (10%服務費另計);小孩60元(60~100cm),150元(100~140cm) 從在台中與建商交涉新房子開始，從吃遍海內外美食的建商高級主管至在地的台中格友，我就不時的聽聞台中有家外觀看似平凡，但是卻內藏新鮮海鮮和食材聞名的吃到飽「迦南園」日式涮涮鍋，吃到飽的料理餐廳一向不是我們家的用餐選擇，即便「迦南園」的推薦名聲已經聽了快兩年的時間，我們還是遲遲未有所行動，前陣子連格友Mr.C也剛好提起「迦南園」的事，於是就趁Mr.C夫婦從日本賞櫻回來的機會，就決定在「迦南園」幫他們夫婦接風順便拿託買的朝思暮想UHA e-ma味覺糖。在台中的火鍋店每一家無非不在絞盡腦汁在比裝潢比氣派，相較而下，「迦南園」從招牌至店內裝潢實在是平凡的不能再平凡，如果不仔細看，實在是普通到開車經過不會特地去注意的小火鍋店。沒有氣派的裝潢也沒有高檔的用餐空間，簡單乾淨的風格就是「迦南園」。「迦南園」的消費方式很簡單，一般吃到飽餐廳用餐時間多為一個半小時，在這裡用餐時間為兩小時，「迦南園」把所超過五十幾種的海鮮、肉類、火鍋料全寫在餐桌紙上，並簡單的以蔬菜類、海鮮類、肉類以及日式火鍋類做區分。龍蝦沙拉，是「迦南園」的招牌餐點，份量實在的龍蝦沙拉，不像一般的龍蝦沙拉以沙拉居多，而是有讓你吃得到滿滿龍蝦肉的滿足口感，光是這道配菜我一個人就追加了四盤。手工花枝漿，手工類的火鍋料雖然單價高但是一直是我們必點的火鍋配料，「迦南園」因為有自己的食品加工廠，所以在這裡可以無限量的提供此類的手工火鍋料給顧客點用，花枝漿裡面有著大塊的花枝塊，吃手感的樂趣也吃得到食材的新鮮。這道配料也被我們追加了四次。王功漁港直供的鮮蚵，不論是新鮮度和鮮蚵的肥美度在今天都達到了滿分的狀態。這也被追加了三次。肉質彈牙的南極冰魚大塊新鮮的鮭魚片，稍微燙煮一下，淋上檸檬片汁後沾點芥末吃的話更是不錯。鮮蝦，說真的在吃到飽餐廳吃蝦子不稀奇，但送上桌是活蹦亂跳的蝦子這是第一次，在「迦南園」吃鮮蝦是很需要訣竅的一件事，如果沒有店員特別交代，在桌上抓跳的亂七八糟的活蝦的奇妙場面，就會不時地上演在初次來訪的客人餐桌上。而秘訣就在於一口氣把鮮蝦放入湯鍋中，用蓋子稍微的蓋住湯鍋一下，因為新鮮所以不需要燙太久就是蝦肉最好吃的時候。此張照片要感謝Mr.C提供。很難吃到飽的餐廳有比「迦南園」更新鮮的草蝦品質肉類的部份有澳洲沙朗牛肉、美國安格斯雪花牛、台灣梅花豬五花、羊肉等，除了雞肉我們沒點外，每一樣火鍋肉的品質都相當好，讓不論是我們還是Mr.C都相當的稱讚，追加更是不用說的一件事。螃蟹部分有分蟹身和蟹腳，蟹腳若不是吃起來比較麻煩，不然也是追加數量可觀的餐點吧! 再借用Mr.C的這張照片，這裡的蛤仔好吃極了，以往在火鍋店的蛤仔因為肉質不夠飽滿，所以即便輪到要吃時肉質也已縮小很多，多半的功用只是用來熬湯底，但是在「迦南園」蛤仔的肉是下鍋滾燙後更是鮮美又飽滿， Mr.C用了很有趣的形容詞，「蛤仔肉飽滿到要跳出來般」「迦南園」食材新鮮是毫無疑問，不過服務品質卻也常會因為顧客人數眾多而有所缺失，這大概是大部份去「迦南園」的顧客心聲吧! 假日用餐時間建議先預約，「迦南園」的好生意可是一到用餐時間店外就會人滿為患喔。【迦南園】地址:台中市北區崇德路1段490號預約電話:(04)2237-9188 價格:週一至週五午餐時段270元，週一至週五晚間及星期六、星期日、例假日全天一律329元 (10%服務費另計);小孩60元(60~100cm),150元(100~140cm) 延伸閱讀：【秋色關西】發現新鮮貨!便利超商美味UHA味覺糖! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.163.159.169

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