[食記] 台中西區- 小北澤壽喜燒精明店

看板EatToDie (吃到飽)作者tz69 (L'homme de ma vie )時間16年前 (2009/04/26 08:11)推噓1(1推 0噓 13→)

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餐廳名稱：小北澤壽喜燒專門店地址：台中市精明二街55號電話：04-23109966 營業時間：平日 11:00～16:50、17:00～22:00（最後收客21:00）　　　　　假日 11:00～16:50、17:00～22:30（最後收客21:30）價位範圍(每人)：平日午餐 329+10％、晚餐及例假日全天 399+10% 可刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：安格斯無骨牛小排、烏龍麵、梅花豬肉官網：http://www.sukiyaki.kitaro.tw/ ----------------------------------------------------------------------------- 我是無音樂有真相網誌版：http://www.wretch.cc/blog/aquaeemily/26709866 ---------------------------我是BBS版本分隔線--------------------------------- 去年慶祝清明節（大誤），我們去了慕夏吃巧克力鍋～那麼今年的清明節呢？來個壽喜燒如何每次想吃壽喜燒，一定第一個想到MOMO Paradise 或許因為那是我的壽喜燒啟蒙吧，也沒考慮過其他的店家這天下定決心要跳脫固有的模式！！來去小北沢試試吧～位於精明二街上的小北沢壽喜燒專門店 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394363&p=0 屬於樹太老的旗下企業，在公益路上另有一家北沢壽喜燒兩邊的菜式一模一樣，只差在單人鍋跟共鍋的差別北沢屬共鍋制，要三人以上才能享用兩種口味的鍋底這天親愛的姊姊缺席，只有我跟老弟兩人，所以選擇在小北沢用餐桌上一樣放了壽喜燒醬跟清水，可隨個人口味做鍋底的調整 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394368&p=5 入座後，服務人員會送上菜單 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394365&p=2 跟MOMO一樣是點菜吃到飽的消費型態小北沢又多了前菜、甜點的選擇除了酒精飲料外，飲料不限時段一律無限暢飲還有烏龍麵、寬冬粉等附餐無限量供應，感覺比MOMO划算不過這裡沒有桌邊菜車服務喔；桌上有一張MENU http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394369&p=6 將自己想要的菜色劃記好後交給服務生，然後才從廚房出菜每次劃記的菜量都是小小的一人份，說是為了避免過剩浪費有人說小北沢的菜色比較多樣，我想應該是因為多了火鍋料吧！對我來說，那些本來就不是該放在壽喜燒或涮涮鍋裡煮的東西所以扣除那些東西之後，其實菜色選擇是差不多的硬要算起來，或許MOMO的蔬菜野菇種類還多上一些老弟的鳳尾鮮蝦沙拉 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394371&p=8 蔬菜看起來很新鮮，佐用和風沙拉醬，口味清新不膩我的蕃茄蓮藕沙拉 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394372&p=9 一樣是日式的和風醬汁，多了蓮藕脆脆的口感，還不差囉～壽喜燒鍋底： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394377&p=11 鹹鹹甜甜的壽喜燒，沾醬當然是滑溜的生雞蛋啦！ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394382&p=12 另外附上七味粉跟蔥花，我偏好原味蛋汁，所以都沒加就是了鍋底醬汁的味道比MOMO來的清，吃起來稍嫌不夠味倒不是醬汁濃淡的問題，因為就算加醬調整濃度，依然覺得少了點什麼鍋底的洋蔥不多，另外加點的洋蔥給的也很少使用高麗菜取代白菜，蔥段也不如台中MOMO那麼的碩大鮮甜或許是鍋底蔬菜的甜味吧，使得整體的風味有了差異我跟老弟一致認為，MOMO的壽喜燒鍋吃起來比較過癮呢！長崎白湯鍋： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394372&p=10 白湯鍋會附上酸香開胃的桔醋醬 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394374&p=13 因為壽喜燒是偏重的口味，所以選了比較清淡的白湯鍋搭配鍋底的配料大致上跟壽喜燒差不多，就是多了兩尾蝦子蝦子沒什麼甜味，又湊巧吃到正在換殼的蝦子外層的殼剝掉後，裡頭還有一層新生的薄殼，口感不太好蝦殼味道重的緊，擺在附近的青菜都被染上一股很濃的蝦味所幸拿來涮肉片影響還不大北沢白湯鍋的湯頭看似濃郁，不過其實沒什麼特色就是平凡清淡的火鍋湯頭，中規中矩，適合品嚐食物原味小北澤的肉片選擇比較多： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394379&p=15 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394378&p=16 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394380&p=17 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394381&p=18 由上至下分別是梅花豬肉、安格斯無骨牛小排、雪紋牛肉、胭脂牛肉梅花豬肉的肉質不錯，很適合涮白湯鍋，接續上來的肉片也都很完整 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394383&p=19 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394384&p=20 肉片在鍋中涮過後沾佐桔醋醬，柑橘的香氣在口中散開，入口清爽吃著吃著，突然想起了MOMO的芝麻醬... 油脂清甜的豬肉片，裹上芝麻醬，想到就口水直流我還是喜愛芝麻醬溫醇濃郁的香氣多一些耶～牛肉的部份，雪紋牛肉跟胭脂牛肉都片的比較薄涮的時間要拿捏好，一個不留神就會讓肉片給涮過頭了喔兩者之間，我喜歡雪紋多一些，油脂分佈均勻，口感比較好不過要跟主打的安格斯無骨牛小排比起來，自然是差上一節啦 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394385&p=21 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394386&p=22 北沢的安格斯牛小排實在是沒話說！這點MOMO的瘦牛肉就輸很大了略厚的肉片透著粉紅光芒，油脂甘美，柔軟鮮甜沾著蛋汁滑進嘴裡，嗯~~~好吃極了！！！可惜牛肉續盤的肉質很不穩定，就只有第一盤的肉片很漂亮接下來很多都是散散的小肉片，挾起來的爽度自然是少了很多很多＝　　＝附餐的烏龍麵 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394376&p=14 烏龍麵要等壽喜燒鍋充滿牛肉肉汁的精華後再下鍋略為煮過，讓麵條吸收湯汁的鮮甜就可以起鍋啦～北澤的烏龍麵口感還不差呢，Ｑ彈有嚼勁（在不煮過頭的前提下）另外叫了一碗越光米，想跟MOMO做個比較白米的炊煮得很剛好，口感粒粒分明，只是香氣上不太像越光米就是了我吃過最好吃的越光米應該是在MOMO台大牧場吧！不僅口感十足，香氣、甘味都很好，有朋友還猛嗑了好幾碗 XDD 甜點：咖啡聖代 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394389&p=25 我喜歡喝黑咖啡，不過不太愛咖啡甜品一"一咖啡凍的味道普普通通，不難吃，算是有咖啡香，但也不特別就是甜點：宇治金時刨冰 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=68&f=1262394390&p=26 抹茶控小姐當然是選宇治金時啦XD 粗粒的刨冰搭配微澀的抹茶，吃起來很爽口紅豆粒不會太膩，顆粒飽滿完整，跟抹茶是絕配！上頭的霜淇淋就比較甜了，不過味道倒是出乎意料的綿密濃郁就""附餐的甜點""而言，這道宇治金時還滿不錯的喔～整體比較-- ＊價位：MOMO = 北沢　雖然平常時段的小北沢比MOMO貴了30塊　不過北沢的飲料暢飲不限時段，又多了前菜、附餐跟甜點　而且可以品嚐兩種湯頭，不需要另外加收費用　比較起來的話，其實是北沢來的划算一些＊菜色：MOMO > 北沢　北沢多了火鍋料，不過對於不吃魚餃、燕餃的我們來說　MOMO的蔬菜菇類選擇比較多，腐皮卷等的黃豆香氣也比較濃郁　老弟說北沢沒有他喜歡的ＱＱ年糕，糯米糰子滿足不了他　再說，壽喜燒本來就不該放那些味道過重的配料不是嘛？＊鍋底：MOMO > 北沢　單就壽喜燒而言，MOMO的鍋底實在比較合我們的胃口　碩大肥美的蔥白段，與大量的白菜、洋蔥一同熬煮，醬汁自然鮮甜　我知道有很多人覺得MOMO的口味過重，吃起來容易膩　不過我跟老弟反而覺得，那鹹鹹甜甜的濃厚口味比較過癮呢！＊沾醬：MOMO > 北沢　芝麻醬芝麻醬芝麻醬！！！！我不能沒有芝麻醬沾豬肉片啦~"～＊肉質：MOMO < 北沢　豬肉跟其他牛肉兩邊是不相上下的　不過北沢有肉質柔美豐厚的安格斯牛小排，取得壓倒性勝利！！＊服務：MOMO > 北沢　MOMO的菜車會推到桌邊詢問是否有加點的需要　而且服務人員也會隨時上前檢查醬汁、水、沾醬是否需要補充　這點北沢真的比不上了，我們在北澤幾乎沒有被服務招呼的感覺　服務人員除了一開始的帶位送菜，之後你就得自己移動去找他們囉＊環境：MOMO > 北沢　同樣是雙人雙鍋，小北沢的桌子只有MOMO的一半大小　菜一上桌就堆得滿桌都是東西，顯得有些雜亂，還會擺不下結論-- 　下次要吃壽喜燒的話，我們還是會回到MOMO的懷抱吧 :p -- 延伸閱讀： [台北] MoMo Paradise台大牧場　　　 http://www.wretch.cc/blog/aquaeemily/23853587 　 [台中] MoMo Paradise台中牧場　　　 http://www.wretch.cc/blog/aquaeemily/25637150@ {台中} Mucha 慕夏甜蜜蜜巧克力鍋 http://www.wretch.cc/blog/aquaeemily/23187156 -- http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=3&f=1745088632&p=44 　　　　　　　　↑↑↑↑↑㊣制服妹㊣↑↑↑↑↑ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.231.3.241 ※ 編輯: tz69 來自: 125.231.3.241 (04/26 08:21)

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