[食記] 台中西區- 小北澤壽喜燒精明店

看板EatToDie (吃到飽)作者purplewinnie (Just do it!!)時間16年前 (2009/08/16 12:33)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板] 作者: purplewinnie (Just do it!!) 站內: TaichungBun 標題: [食記] 小北澤(壽喜燒) 時間: Sun Aug 16 12:32:49 2009 店名：小北澤地址：台中市西區精明二街55號電話：2310-9966 營業時間：價位範圍(每人)：平日午餐$329 兒童90cm~120cm $180 90cm以下免費平日晚餐及例假日$399 兒童90cm~120cm $200 90cm以下免費 (需加一成服務費) 刷卡（可/不可）：可官網： ※圖文欣賞版：http://www.wretch.cc/blog/JaredHuang/15838889 ------------------------本文˙開始--------------------------- 話說壽喜燒是我兩個星期前的體驗長那麼大了還沒有吃過呢！兩個星期前吃了ptt美食版上一致推薦的「鋤燒」果然安格斯牛肉的美味名不虛傳肉質好果然就有好口感和鮮美的肉汁抱歉啦..上次去吃鋤燒忘了帶相機但是這是一間超級推薦的好店今年應該在去吃的機會很大屆時再拍照給大家看看^^ 今天介紹也是剛去吃過的「小北澤」原來台中有「北澤」和「小北澤」看網路上網友的介紹，兩間店菜單一樣但是後者是一人一鍋，這一點比叫吸引我和朋友去就可以互相吃看看不同的鍋底我們選擇了精明二街55號的小北澤光顧門口有著一張大招牌提醒要去光顧的朋友最好先訂位不然就要等待啦當天我們就是沒訂位，不過幸運的有客人臨時取消了訂位我們只等了大約五分鐘就進場啦首先服務生遞上的是菜單先選鍋底、前菜、肉品和甜點飲料是自助式的，有可樂、雪碧、橘子汽水和養樂多乳酸飲料接著送上來的有兩顆土雞蛋 (補充一下常識，一般人會以為土雞蛋比一般的白雞蛋更營養其實是錯的！那只是因為雞的品種不同，其實營養成分都一樣的喔！) 正確的壽喜燒吃法：先把雞蛋打在碗中，接著看個人喜好加入蔥花和五味粉我們有額外點了白飯，因為是越光米，所以就大大吸引我的興趣了 ※鍋底：招牌壽喜燒就很單純的一鍋湯後來我把菜盤都丟進去了 ※鍋底：日本辣味噌鍋這湯底比較特別一送來上就先把材料放進去了(除了肉片之外) ※隨鍋附的菜盤：壽喜燒才有的喔！後來可以在加點單上面再order想吃的食材 ※前菜：芝麻豆腐沙拉沒有我想像中有濃郁的芝麻香味豆腐口感還OK 算是中規中矩的一道前菜，沒有特別令人驚艷 ※前菜：油醋燻鮭魚捲這一道我個人還挺喜歡的至少鮭魚還算新鮮，沾著和風醬汁整體入口後的感覺還不錯~~小推薦啦！ ※肉片：安格斯無骨牛小排、胭脂牛肉、梅花豬肉、舞花豬肉我個人主攻牛肉，推薦安格斯牛肉，油花分布比較均勻入口之後的口感比較滑順，牛肉的香味比較濃郁胭脂牛肉的油花比較少，入口感覺比較需要咬這樣形容，大家懂嗎？想像一下吧... 圖片下面是胭脂牛肉，上面是舞花豬肉因為另外兩種肉都在下層，沒拍到啦 Orz ※壽喜燒牛肉吃法：夾起一片牛肉，接著很有感情的告訴牠我要吃你囉！請你要好好的煮，變成最美味的牛肉喔！然後就下鍋大約5-10秒(看火侯大小) 牛肉大約七分熟時最美味然後趕快夾起來準備放進去放有五味粉、蔥花的蛋汁裡拌個幾下，用最期待的心情一口吃下他然後心裡對他感謝的說：牛啊牛！Good job！！(幹得好) 如果後來覺得湯底湯不夠，或是太鹹每桌都有兩瓶黑瓶子，一瓶是水，令一瓶是壽喜鍋的湯汁自己斟酌調整湯的鹹淡整個用餐的過程服務生都很積極的會馬上把桌上的空盤子收走而且很有禮貌的態度幫我們服務這一點我個人很喜歡，服務態度大加分！ ※甜點：抹茶白玉就是類似蛋捲冰淇淋加上抹茶、小湯圓和紅豆先說說紅豆吧！粒粒分明，紅豆香味很香濃小湯圓可能遇到了冰，有點偏硬，不像剛煮好那樣軟軟的冰淇淋和抹茶的搭配我很愛...我個人就很愛抹茶加上冰淇淋味道也不搶味，吃了一堆肉最後可以吃一道冰品解油膩真的很滿足！ ※甜點：咖啡聖代上面主要也是類似蛋捲冰淇淋的東下面是咖啡凍和我想像的差很多我以為是和麥當當的聖代一樣個人是覺得這兩種東西一起吃，口感和味道都不太搭或許有人就很愛囉^^" 食材因為選擇不算多，也很一般比起鋤燒就略遜一點了加上鋤燒的食材超新鮮，每一口都像剛採下的一樣而且飲料方面，鋤燒有可爾必思，哈哈！兩間價位差不多，如果要推薦我會推薦鋤燒朋友還推薦我吃勤美誠品樓下的「MOMO」壽喜燒下次有機會一定也要去吃看看... -- ～一個闖蕩補教業的大小孩歡迎光臨！～ http://www.wretch.cc/blog/JaredHuang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.174.138 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.174.138 ※ 編輯: purplewinnie 來自: 114.46.174.138 (08/16 12:33)

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