[食記] 高雄左營- 野宴日式炭火燒肉自由店

看板EatToDie (吃到飽)作者tactac38 (tactac38)時間14年前 (2009/09/21 15:36)推噓2(2推 0噓 1→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

發表文章前請各位板友確認各發文注意事項，以免違反板規 (本行文字請於發表文章前刪除，謝謝合作) ───────────────────────────────────── 餐廳名稱：野宴日式碳烤燒肉自由店電話：07-550-7798 地址：高雄市左營區自由二路146號價位：平日午餐329 晚餐/假日399 營業時間：11:30~14:30 17:00~24:00 刷卡服務：單人計價：提供停車場：優惠資訊有無： ───────────────────────────────────── 網誌心得圖多無音樂圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tactac38/21116824 8月份的某天我跟阿仔跑去吃很久沒吃的燒肉，所以這是一篇lag很久的食記我們倆都很喜歡吃燒肉，不過燒肉的C/P值不高，所以都久久才吃一次野宴燒肉自從N年前的大腸頭事件之後，我們就沒有再去吃過了不過這次是臨時想到跑去吃的，我們就選了沒去過的自由店。這是野宴日式碳烤燒肉自由店的門口，非常好找，不過缺點是這附近很難停車。野宴的店內用餐空間幾乎整個都以黑色調為主，主要以木頭色系為主的裝潢感覺印象中，幾乎大都少肉店都很喜歡這種調調的搭配跟設計，就是一整個有燒肉的fu啊！一進到店內，就會看到前方的醬料飲料自助吧，跟冰淇淋櫃不過這裡的飲料有點虛，選擇不夠多倒是，冰淇淋也只有一種選擇而已。價位範圍：平日午餐：大人329元，小孩(100CM-130CM)179元假日or晚餐：大人399元，小孩249元，都需外加10％服務費野宴的MENU五顏六色的，加上餐點選擇真的無敵多，就連甜點部份都超多選項的所以乍看真的會眼花撩亂，一時昏頭不知點什麼好耶！野宴的菜單除了肉類、海鮮類、冷盤類、甜點類可選擇外，還有限定加碼的菜色可三選一分別是：岩陸生干貝霜、霜降松阪豚、本週冰見鯽魚 (限晚餐及國定例假日全天時段加碼供應) 野宴烤肉跟一般崁在桌面的烤爐不一樣，是小的圓桶型炭火爐不過因為放在桌上，會比手還高一點，所以烤的時候的要注意才行。火力還蠻強的，而且每個炭火上都有一個專門吸煙的設備，防止客人身上有油煙味雖然是這樣，不過基本上只要吃烤肉難免身上還是會有味道！鍋類的選擇都有三種，有鮮旬魚頭鍋、雞肉丸子泡菜鍋、大關力士相撲鍋、鍋物盛合(綜合火鍋料) 我們選的是相撲火鍋，其實就是豬肉鍋啦，上來時有滿滿一鍋的料以燒肉店一向不被重視的火鍋來說，算還蠻豐盛了，不會太虛。服務生在帶位、解說跟點菜後，大約五分鐘左右，菜就陸續上桌了，動作算滿快的不過一下子上太快了，肉類和海鮮類的食材，瞬間擺滿了四人坐的桌面。綜合肉盤共有本味豚胛肉、牛五花、美國雪澤牛牛小排、南洋沙嗲嫩雞、日式辣味噌雞丁等本味豚胛肉其實就是豬五花啦，肉盤擺得很漂亮，看起來像是一朵花的形狀，肉質也很嫩口至於美國雪澤牛牛小排，因為貝我們烤的太硬，所以很潤口不好咬左下圖的是南洋沙嗲嫩，雞肉有先醃過醬料，其實吃起來有像咖哩的氣味，口感挺軟嫩右下圖的雞日式辣味噌雞丁肉質也很嫩口，不過有點小辣，所以我沒有多吃我覺得他們家的牛五花跟豬五花都還蠻不錯的，尤其雪花肉片上表面就看得出很多油花的分佈烤起來不停有油溢出的霹啪聲，肉片也不會過厚，所以烤沒多久就能起筷了牛五花的肉質有彈性，香氣逼人，滿滿的肉汁在嘴裡翻騰真是別有一番爽快的滋味阿尤其肉片在沾上鹹甜氣味的醬汁後，更是好吃阿。一開始上綜合盤菜色時，服務生送上丹麥燒餅跟高纖燒肉捲皮服務生說這些都可以直接食用，但烤過的話風味會更好我其實還蠻喜歡這個餅皮的，尤其夾入生菜及剛烤好的肉就爆好吃的，餅皮既香又有嚼勁。不過烤餅皮時要注意不斷翻面，才不會讓餅皮焦掉喔。這個是味付海苔飯，很大一碗的份量，我一定是鬼遮眼了才點這個，所以想當然是沒吃完阿仔OS：都說是來吃燒肉了，你點碗飯當飯桶幹嗎？真是了米雞每次吃燒肉大都是阿仔負責烤居多，因為我都會烤到臭灰搭(台語) 然後就會很浪費食物，所以烤肉這重責大任就交給龜毛的他來執行。上圖的是特濃奶焗香腸，爬文看大家都有推薦所以就點了這個比一般的香腸胖一些，這裡頭有包餡，所以吃的時候要小心點香腸一咬下去就能感受到有"啪滋"的口感，很有嚼勁且香腸肉紮實，內餡包有起司，是非常容易爆漿的香腸，但是我覺得吃起來有點鹹看那斷面秀，流出濃濃的起司，看起來很好吃，不過要小心燙口。下圖是茴香羊小排，因為羊小排有點厚度的關係，也是烤起來費時的食材之一味道雖然不覺得腥，不過烤熟之後有點難咬，咬起來太韌，不易咀嚼是我的致命傷阿加上我不喜歡帶骨的肉，所以就發落給阿仔啃囉！左上圖的是蒲燒魚腹，阿仔說還不錯吃，算很美味，不過一份蠻多片的其他是黑椒魚下巴，我超愛吃魚下巴的，所以這也是必點之一阿不過魚下巴在烤的時候都要很小心顧，因為一個不小心魚下巴肉就會黏在網上最好是烤的赤赤的來吃比較好吃，然後再擠上一點檸檬液，口感是最好的。海鮮拼盤有奶油扇貝，蝦子，魚下巴，小花枝，魷魚，干貝跟鮑魚角不過除了魚下巴外，我也很愛奶油扇貝跟味付代甘貝奶油扇貝上頭有抹少許的奶油，烤熟後會讓奶油融化來加熱扇貝，讓味道更佳但是扇貝不只烤的時間費時需久些，烤熟後扇貝內的干貝會縮的很小，比較不容易取下下圖的味付代甘貝干貝烤起來有些許鮮甜海味，味道不會過鹹，吃起來彈性頗佳但要小心別烤太久，不然吃起來會變成一絲絲的口感，這樣會過澀。其實野宴海鮮方面說實在蠻多選擇的，光蝦子就有岩鹽烤蝦、啤酒蝦、活力蒜蝦三種阿仔點了岩鹽烤蝦跟活力蒜蝦兩種，每次蝦子的份量都來不少，讓阿仔吃的超爽的看那色澤紅通通的蝦子，烤起來真是讓人有食指大動的感覺在快要熟的時候，阿仔又灑了些胡椒鹽來調味，送入口的蝦子既燙嘴又讓人允指留香不過店內真的很暗，所以拍照的效果不是很好耶！吃飽喝足之後，這時候當然要來點甜點囉！通常這時候我們都吃不太下其他的甜點，但是有一樣是我吃燒肉非吃不可的就是烤麻糬囉這裡一份麻糬共有5片，我們選花生粉，又白又扁的麻糬一放到烤爐上沒多久就會開始膨起來，不需要多久，就變成令人垂衍三尺的烤麻糬了烤的不會太焦的麻糬沾上花生粉，整個就是燙口又好吃到不行的點心阿！當天的用餐過程中不論是點菜、換烤盤或是詢問事項，服務生的態度都很和善，也很積極點餐收盤整個用餐的過程相當的愉快，有點讓我們撇開以前對野宴不好的觀感重點是食材都很新鮮，每次加點給的份量也很大方，一點也不小氣，上菜又夠快只能說大腸事件真的對野宴的衝擊很大，讓我覺得野宴的服務態度整個紐轉了且野宴連甜點類都比燒肉屋來的多樣化，給客人選擇性多很多吃燒肉真的很容易滿足，不論是人少或者是人多聚餐來吃，那種熱鬧的感覺也是很歡樂的fu阿！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.127.205.20

[食記] 高雄左營- 野宴日式炭火燒肉 自由店

[食記] 高雄左營- 野宴日式炭火燒肉自由店