[新聞] 搶秋蟹拚「吃到飽」頂級活蟹抗漲！

看板EatToDie (吃到飽)作者hoyumi (春爛漫!戀爛漫!)時間15年前 (2010/09/13 02:16)推噓10(10推 0噓 4→)

留言14則, 12人參與討論串1/1

受氣候影響，海鮮產量大減，台灣近海常見的三點蟹漲到1台斤150元，不只貨難訂、成本更往上飆，但為了在淡季衝人氣，飯店不只祭出「秋蟹吃到飽」，還搭配5人同行1人免費優惠，至於另一家，則特別從日本北海道進口，一隻要價7、8000元的活帝王蟹、松葉蟹，推出深海活蟹套餐，吸引老饕目光。先炸再炒，酥炸印尼鮮美旭蟹，炒蒜頭、椒鹽，厚實阿拉斯加蟹腿肉，跟高湯、冬粉做成蟹肉粉絲煲，飯店秋蟹料理，力拚吃到飽！餐檯上，蟹料理任君選，熱騰騰軟殼蟹，清蒸三點蟹通通有，一個人880元加1成，優惠5 人同行1人免費。飯店主廚：「因為今年的(蟹)量比較少，所以價格差不多成長1、2成，( 吃到飽)希望是以量制價這樣。」缺貨也要搶，飯店找鮮蟹，衝人氣，這家更祭出殺手鐧。主廚陳溫仁：「產地直送，目前還是活的，所以它的觸角、鉗子都還在動。」一隻要價7、8000元，不管是產地直送的北海道帝王蟹，日本沼澤蟹，全得「活跳跳」，蟹腳烤出美麗網紋，搭配一口上百元的牛肝菌菇，從看得見的帝王蟹、松葉蟹肉，到用蟹黃、蟹膏，熬煮的醬汁，都要讓人吃到蟹味，但頂級活蟹套餐不便宜，每套4600元加1成。陳溫仁：「外面(秋蟹市場)競爭很激烈。」儘管成本再高，飯店也得開菜單，就怕少了秋蟹，會在競爭激烈的市場裡，失去亮點。 http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=arieslu20100912190700 好像是西華飯店 -- 危險!裡面只有宅男... http://www.wretch.cc/blog/hoyumi -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.36.70.208