[新聞] 吃到飽/微炙比目魚鰭肉脂香肥美！精緻握壽司隱密低調

看板EatToDie (吃到飽)作者hoyumi (春爛漫!戀爛漫!)時間15年前 (2010/09/27 14:17)推噓12(12推 0噓 10→)

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金風送爽，各式魚鮮豐腴肥美，喚醒饕客秋天的味蕾。欲細品精緻和風料理，又想大啖海味飽足口腹，不妨試試「生魚片握壽司吃到飽」。不論香甜的斑節蝦、剔透的鮭魚卵、勻緻的魚肝、滑膩的海膽，亦或脂花濃郁的星鰻、微炙比目魚鰭邊肉…20多款上等好物不論貫數只要500元+10％！無怪乎用餐時間，店內總一位難求。所幸，幾番尋覓後，意外得知二店7月甫開幕；雖師出同門，卻尚未引發廣度討論，得以避開洶湧人潮，盡情享用。Nigiri Sushi不需繁複堆砌的烹調步驟；以日本及台東當日新鮮漁獲、飽潤香Ｑ的越光米，加上精巧細膩的刀工、揉捏醋飯粒粒分明而不鬆散，每一細節皆彰顯食藝的純粹精隨。酸甜爽脆的和風沙拉開胃後，師傅開始依時令食材，將各類握壽司上一輪，約42貫不等。第一盤為花枝、笛鯛、鮪魚、鮭魚、海鱺、旗魚、炙燒干貝、鰹魚、油魚、鬼頭刀、鯖魚，第二盤則是武夷貝、旗魚、章魚、玉子燒、斑節蝦、炙比目魚鰭背肉、微炙星鰻、加拿大海膽、鮭魚卵、鱈魚肝。握壽司幾經改良，一口大小輕鬆無負擔！內餡香甜的酥炸地瓜及外裹爽脆糖衣的炸Ｑ麻糬，更是絕佳炸物與甜品。首輪結束後，第二輪不論貫數任君加點。每款魚生上皆略作調味，不論點綴梅醬、柚子醬、黃芥末子醬，將印象中較為清淡的口感變得繽紛立體；或捻上幾許碎紫蘇與蔥花或五味粉，帶出魚肉優雅清甜，也可搭配現磨的新鮮山葵，清香不嗆鼻，滋味鮮美豐厚。除肥厚軟嫩的鮭魚、彈牙的炙燒干貝及嚼感十足的武夷貝；香滑的玉子燒上佐上店家自製的紅酒番茄，皆讓人垂涎欲滴。而每條比目魚僅能產出4片的鰭背肉，極致肥腴的油脂在嘴裡緩緩蘊化，美味到欲罷不能的連點4貫。飽食後，別忘和曾拍過廣告的型男店長蘇晉陞打聲招呼，運氣好的話，還有機會看到二店才有的「濕背秀」，至於是什麼呢？在這兒就先賣個關子囉！ ●何處吃？http://www.nownews.com/2010/09/27/11494-2649794.htm http://www.nownews.com/2010/09/27/545-2649794.htm 秋壽司二店：台北市興安街214號地址：台北市松山區復興南路一段39號3F 營業時間：週一至週六11：30～14：00　17：30～21：00 電話：（02）2718－7755 ============================================================================== 這跟食記有兩樣嗎？ -- 危險!裡面只有宅男... http://www.wretch.cc/blog/hoyumi -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.0.9

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apman

09/27 14:48, , 1^F

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MingXion

09/27 14:51, , 2^F

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spafm

09/27 15:17, , 3^F

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