[食記] 台南- 石頭日式炭火燒肉永康店

看板EatToDie (吃到飽)作者nikcoke (小猴)時間14年前 (2011/04/22 21:15)推噓1(1推 0噓 0→)

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燒烤最前線--石頭日式炭火燒肉台南永康店消費日期：2011年2月底有圖有真相圖文網誌版：http://blog.yam.com/nikcoke/article/37473270 地點：台南市永康區中華路166號電話：06-3125018 環境：位在永康中華路這邊的繁華地帶，旁邊還有藍藍路地點相當的好尋找，店裡的位置基本上算是蠻多的，不過因為店家說人潮眾多，所以即使之後看到比較方便火烤的小桌也無法從不方便走動的大桌改成小桌，始的這場聚餐走動一直相當的不便！價位：以下是趁漲價前當天先去吃的價位平日午餐 329＋10％晚餐假日 429＋10％目前已漲為平日午餐 359＋10％晚餐假日 459＋10％餐點：鍋爐－提供烤爐與火爐供燒肉及火鍋使用，由於算是台南第一家開的石頭日式炭火燒肉，設備多少還是沒有新開的店來的新，而座位旁的服務鈴在店內忙碌時不管按幾次都要一陣子才會過來換，所以想要常換網子的話最好是等比較少人用餐時才會換的比較勤快吧！餐具 MENU調味料與MENU單 MENU－當天是假日的429價位餐點，寫完數字和桌號之後按下服務鈴交給服務生即可調味料－招牌海鮮鍋－湯頭還算可以，但我是來吃燒肉的飲料--點餐式由服務員送來，有吧台在處理冷飲熱飲，如果點同一類的人比較多，就會以一壺的方式送來，在給個很沒有質感的透明塑膠杯水果茶－點酸甜但又很淡化的處理口感烏梅汁－咖啡－炸類-- 雪花豬排－與一般的日式炸豬排無異，吃起來有點乾但還不至於是冷掉後再送過來的口感泰式土魠魚－炸的鬆脆可口再加上泰式醬汁的酸甜味道並搭配洋蔥，口感符合台南地區偏甜的口味甘薯黃金球－吃起來還算是OK，但是很容易飽，吃個一兩球即可地瓜條－這盤是別人點的，如果沒記錯的話應該是地瓜條沒錯煉乳銀絲卷－銀絲卷炸的酥酥軟軟的，淋上煉乳之後表皮咬下去的口感酥脆香甜，而內皮則是柔軟可口沙拉-- 花枝鮑沙拉－沒記錯的話應該是龍蝦沙拉－碎屑般的龍蝦肉末搭配生菜美乃汁千島醬，口感只能說普通和風洋蔥－用燒肉肉片拿來包洋蔥的口感吃起來味道不錯水果沙拉－一樣是簡單的幾樣水果所組成的沙拉，搭配的橙醬口感還算不錯蟹味棒沙拉－蟹肉的味道跟松葉蟹握壽司的蟹肉差不多，不過這算是個人在沙拉裡面最偏愛的一道，畢竟松葉蟹握壽司或手捲的醋飯太多了，相較之下這道的蟹肉大而且搭配生菜又較健康鮪魚洋蔥沙拉－鮪魚口感較乾，搭配份量不多的玉米粒，主要還是在吃洋蔥為主，感覺醬汁多一點這一道沙拉會比較入味壽司類--提供的壽司種類也不算少，但是醋飯的比裡份量也都不在話下，算是很容易飽的一類花壽司與松葉蟹握壽司－花壽司與一般無異，喜歡吃壽司的人稍微式一下口感即可，不然很快就飽了松葉蟹握壽司－松葉蟹的份量不小，吃起來很有蠻足感，食用最好趁剛送來吃會比較好，放一段時間再吃飯粒會稍微硬一些，沒有剛做好時來的好吃蝦壽司與生魚握壽司－生魚片－手捲--提供六種口味的手捲，但是常送錯鮮蝦手捲─ 龍蝦手捲－沒感覺到什麼起司味，龍蝦肉末也沒太多的咬勁口感，感覺算是普通的一道手捲鮪魚手捲－鮪魚吃起來乾了一些，但是搭配手捲起來還算是不錯蝦卵手捲－沒送來，應該是到別桌去了肉類-- 提供多種肉類供選擇，但都會放在同一個大盤子裡，問服務生有些知道有些則回答不出來，所以只憑印象來寫牛肉盤─特級沙朗、霜降牛肉、雪花牛肉牛肉盤─特級沙朗、霜降牛肉、肩胛牛小排肩胛牛小排─ 肉盤－醬燒雞心、辣雞翅、韓式雞腿片、紅味噌羊小排海鮮-- 鯛魚下巴－活力鮮蝦－鹽烤香魚－碳烤珍貝－扇貝－石蟹腳－豆皮、手工花枝漿、美生菜－醬燒雞心、豆皮、韓式泡菜、手工花枝漿－甜點-- 棉花糖與日式麻糬─簡單的說技術很重要，只是個人外掛也開很兇，直接搭配牛奶雪糕吃，口感真的很不錯，但要注意的是請緊快吃完，因為很快就融化了花生粉與煉乳─ 冰品--提供牛奶雪糕、紅豆牛奶(煉乳)雪糕、巧克力雪糕與巧克力脆皮甜筒共四種口味巧克力雪糕－評價：印象這一家算是台南第一家開的石頭，不過由於生意太好，聽到的評價都不算好，不過因為是調漲前老爸公司約去的聚餐，所以還是一行人浩浩蕩蕩的出發，不過十幾二十人一起用餐，除了坐在大座位走動不方便外，這一次被批的漏菜及送錯菜都碰到了在服務上店家貼心的在每一桌都有服務鈴的設計，有需要只要按一下服務鈴，但由於生意異常的好與服務生的人手不足，按服務鈴還不如找到服務生過來還比較快，想要好一點的服務最好是人少時再來會比較好食材部分新鮮度是沒話說的，雖然常送錯菜，但東西的種類就是多，而且因為人多，所以送錯的東西還是有人會去消化，但是常常送錯總是讓人感覺不是很好，而且事後要對應照片還真的有點麻煩整體上來說，這家店整體給的感覺與之前去永華店的印象差了很多，雖然較永華店便宜了一點點，但菜色印像似乎也少了一點點，但目前價格一樣之後吸引力就更低了，而永華店因為現在的人也越來越多，每次也都訂不到位所以就很少去，目前在台南主要也還是以去健康八號為主，而且服務都還不錯，不過也因為或許是位置不大，所以才會訂位在永康這邊，雖然東西不錯，但是印象因為這次混亂的情形日後還是選擇近一點的另外兩家店也方便多了其他燒烤食記延伸閱讀：健康八號-- http://blog.yam.com/nikcoke/article/31501876 石頭日式炭火燒肉台北土城店-- http://blog.yam.com/nikcoke/article/30380655 石頭日式炭火燒肉台南永華店-- http://blog.yam.com/nikcoke/article/30073811 田季發爺燒肉懷寧店-- http://blog.yam.com/nikcoke/article/34902585 田季發爺燒肉士林店-- http://blog.yam.com/nikcoke/article/34098627 傑夫的燒肉 http://blog.yam.com/nikcoke/article/28278464 田季石燒復興店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/27481048 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.245.67.104 ※ 編輯: nikcoke 來自: 60.245.67.104 (04/22 21:17)

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