[新聞] 嘸飽！2小時吃到飽 40分就禁點菜
新北市土城一家日式料理店，標榜吃到飽，卻遭顧客投訴「廣告不實」，1點半進到餐廳
，以為還有2個小時的用餐時間，沒想到40分鐘後，服務生就來提醒最後一次點餐，但營
業時間卻明明標榜到下午3點，不僅如此，餐廳上菜速度慢，6個人花了3千多元，卻通通
沒吃飽，真的是這樣嗎？TVBS帶你獨家直擊！
店員：「歡迎光臨！」
限時用餐2小時，真的能吃滿2小時嗎？記者實地查證！中午1點20分進場消費，中間2度點
餐，1小時過後，服務生來了。記者：「先生，還可以點嗎？」店員：「可以，我們2點半
廚師就下班了喔。」記者：「2點半廚師下班？現在差不多了，不是營業到3點？」店員：
「我們最後點菜是2點20分。」記者：「可是你剛才沒有講。」
同樣的情形就發生在黃小姐身上，她和朋友週日到這家吃到飽料理店消費，原本以為是開
放式吧台，一進去才知道是單點的，週日人多上菜慢，她們1點半開始用餐，服務生2點10
分就來催最後點餐，看了看告示牌跟菜單上，只有寫營業時間跟用餐限時2小時，卻沒告
知最後點餐時間，一行6人花了3千多元，平均一人500，吃不飽，很不滿。
聲稱吃到飽，卻讓顧客吃不飽，遭到控訴，店家表示，服務至上，會改進！只是過了好幾
天，再度直擊，畫面會說話，尊重消費者，不是餐廳業者嘴巴說說就可以。
http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=vestashi20110726191057
該走囉！ 收餐具、擦桌子技巧催客離
其實像是這樣的吃到飽餐廳，為了增加翻桌率，都會限制用餐時間，如果客人到時間還是
不肯離開，服務人員都會上前，用禮貌婉轉的口吻和技巧，提醒客人用餐時間到了，有的
會收走公共餐點區的餐具，或是一直來幫你整理桌面，但餐廳業者說，不管用什麼方法，
一定要讓人感覺到被尊重，顧客至上。
時間是下午2點多，接近餐廳打烊時間，也超過2小時的用餐限制，但店裡還是有2、3桌客
人，享受的捨不得離開。餐廳服務生：「小姐，我們甜點只用到2點半喔。」
服務員貼心報時，2點20分，距離打烊只剩10分鐘，開始整理點心區，先收湯匙，再一個
個把餐點用蓋子蓋好，雖然沒講話，但動作已經很明確。餐廳服務生：「請問這還需要用
嗎？」客人：「不用。」餐廳服務生：「喔，那我幫您整理一下桌面。」
這句話在五星級飯店最常聽到，三不五時就來收拾餐具、整理一下桌面，不只維持餐廳清
潔，也是用身體語言告訴顧客，如果吃飽了，是不是該結帳啦；只是如果真的遇到客人聊
天，聊到欲罷不能，店家也只好拿出終極絕招。餐廳服務生：「不好意思我們用餐時間到
了，你們還是可以在這邊休息聊天，我們員工在旁邊用餐，打擾到你們不好意思。」
開宗明義就說已經超過營業時間了，但客人想繼續聊天沒關係，謙虛姿態說員工也忙了一
上午，端出員工餐邀客人一起享用。顧客：「之前就遇過時間到，店就把燈和冷氣關掉，
很差，對啊，像這樣婉轉感覺有被尊重。」
重點就在輕柔的語氣、禮貌的態度，畢竟服務業嘛，以客為尊。
http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=yehmin20110726191224
土城 吃到飽
大約1.30分左右的刷卡單上可以看的到哪家餐廳...
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