[食記] 台北椒房殿麻辣鴛鴦火鍋

看板EatToDie (吃到飽)作者rositi (李米)時間12年前 (2013/05/20 01:18)推噓4(4推 0噓 3→)

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餐廳名稱：椒房殿麻辣鴛鴦火鍋吃到飽消費時間：2013年/04月地址：台北市中山區北安路640號(捷運大直站) 電話：(02)8509-7600 營業時間：11:30~14:30、17:00~23:00 每人平均價位：午餐399 晚餐假日499 不收服務費限時2小時圖文版http://www.wretch.cc/blog/pixel7/15482246 椒房殿位在大直捷運附近，過去曾經面臨差點關門大吉的危機，但最後由於各路網友捨不得這家好口味的火鍋店消失，開始極力推薦而生意逐漸轉好，最後得以繼續經營下去，其實會來這也是因為PTT的網友在知味房心得下推文有提到，同樣的價格下比較推薦椒房殿，剛好這家店不遠公車坐個5分鐘就會到，於是找了機會約了朋友一道前往，食後大家評語都蠻正面的，所以後來又再去了一次。椒房殿位在大直北安路上，以作火鍋生意的店家而言空間真的很小，主要是兩人桌和四人為且看起來無法併桌，只有一個靠牆的圓桌看起來能容納5名以上的客人，椒房殿有7種鍋底，光麻辣就有看的到三種，不過最多人點的還是招牌麻辣鍋，另外蕃茄和酸菜也是人氣選項，另外提醒一下這裡限時兩小時的。我們選的湯底是酸菜白肉鍋和招牌麻辣鍋，白鍋放了很多酸白菜，這裡的酸白菜是酸而不嗆，但味道又很夠，湯很好喝但煮久之後味道還會越來越濃郁，對我不耐酸的人而言就太重啦，只好努力添高湯稀釋，喜歡重口味酸白菜的朋友應該會喜歡，而招牌麻辣鍋確實不錯，有香有麻但辣度又很剛好，也不會下手太輕讓人覺得不過癮，看得出來這裡鍋底類的水準很不錯喔。一開始上桌的鍋底裡的滿滿的鴨血豆腐，隨便撈就好幾塊，個頭比較大一點但很入味，還蠻好吃的。肉類是用點餐後上桌的方式取用，共有培根牛、沙朗牛、梅花豬、培根豬、小羔羊、雞肉這六種，請酌量取用，浪費食材可是會比多收一成服務費的。一開始可以請店家依照人數每種都上一些，之後再依需要加點，說實在椒房殿的肉質不是最高級的，若和加完服務費直逼600價格左右的麻辣鍋吃到飽店相比真的遜色了些，但以這裡的消費而言還算物有所值，個人比較推薦梅花豬和培根牛，煮過的口感比較剛好，酸白菜鍋配培根豬也還蠻搭，沙朗牛油花少切忌下鍋太久，否則吃起來會偏乾。醬料拿了蘿蔔泥醬油和芝麻醬，不過各種材料經過在鍋底翻滾後已經很有味道，所以今天這兩碟醬上場的機會不多。醬料&水果區，其實擺在一起有點微妙......各種基本醬料都沒少，水果也有三四種。這區有主食的白飯和王子麵，冷飲機是兩種雀巢茶飲，旁邊也有熱茶或咖啡可以取用另外一個飲料櫃放的事瓶裝飲料，提醒一下底下的酒類和酸梅汁都是需要另外付費的。除了肉類以外的火鍋料全都在這區，只有一個小小的冷藏櫃，不過上下層都是前後放兩種的料，所以數量比想像中的還多一些。最上層以火鍋料為主有20種左右，第二層放的則是海鮮也有10種以上，第三層是內臟與菇類，最下方則是其它的蔬果、豆製品等等。手工花枝漿，還蠻好吃的，吃的到花枝塊。各種火鍋料，不得不提這裡的丸子類也蠻好吃.....像是貢丸有彈性口感佳感覺有挑過，比起超市買的大廠牌好吃多了... 葉菜類的山茼蒿一般火鍋店比較少見，口感還是比茼蒿"粗"一點，但拿來補充一下纖維質還是不錯啦。德國香腸和鯊魚煙也是少見的火鍋料，脆脆的德國香腸還蠻多汁的，鯊魚煙也不錯，這兩種我都蠻喜歡的，好吃好吃，不過鯊魚煙下鍋有散掉的危機，盡量別煮太久。老油條還可以，丟進辣鍋吸一下湯汁也還算不錯吃，如果不要計較順便被吸起來的熱量 ......不過來吃到飽太在意熱量好像又不夠盡興:p 各種餃類也都不錯，不過後方的九層塔花枝九層塔味有點重不太愛，大腸類也處裡的很乾淨，煮起來沒怪味。還有我喜歡的濕豆皮，丟進辣鍋最適合了，牛肚和凍豆腐也好吃，不過感覺牛肚切的有點小塊。蔬果類都洗的蠻乾淨的，不過今天主力不在這，來一點意思意思就好。海鮮類品質都不錯，這裡供應的是草蝦且個頭還不小，只是嫌剝殼太麻煩了所以吃個幾隻試一下味道，口感不錯。蛤蜊和蚵仔也都蠻新鮮的吃起來也不會有腥味，所以又拿了好幾次。脆脆的蓮藕和玉米筍也不錯，其實有拿的材料不只這些沒辦法一一提及，椒房殿自助區看起來小小的但很夠吃了，且大多都有一定水準，個人比較喜歡這樣種類少但品質好些的模式。冰品部分是莫凡彼和MINGO，還有脆皮餅乾杯可以配，另外還有冰地瓜也不錯吃，除了剛換上新的冰淇淋時會比較難挖以外，其他時候不會太費力。莫凡彼的瑞士牛奶糖和草莓，雖然現在已經沒有我最愛的楓糖核桃但這兩種口味也都蠻推薦的喔，酸味濃的草莓配瑞士牛奶糖的甜一組啟還蠻適合的，每次去都要吃個三四支才過癮啊...... 我覺得椒房殿店面小座位少反而是好事，取餐不用人擠人挖冰淇淋時也不怕動作太慢一堆人排隊，這點絕對是個人會大加分的原因之一，吵吵鬧鬧的環境真的很容易讓人食慾下降，而這食物種類雖不是應有盡有但品質都有一定水準，且有好幾種料都剛好有合到我口味，而湯底也是不俗，服務態度很好，雖然忙碌但不會忽略需求，整體品質配上個價格(午餐399 晚餐假日499 不收服務費限時2小時)覺得算是物有所值，以交通位置來說有點偏遠，不過剛好離我個人距離還算方便，將來很有機會再來，相比之下東區的知位房就吵了些，雖然知味房各方面品質也不錯且不限時這點很誘人，但個人還是愛大直椒房殿多一些。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.59.238.220

[食記] 台北 椒房殿麻辣鴛鴦火鍋

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