[新聞] 300道餐點紅蝦牛排吃到飽

看板EatToDie (吃到飽)作者aup3food (愛吃鬼)時間11年前 (2015/04/22 09:52)推噓3(3推 0噓 0→)

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http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20150422/36506008/ 300道餐點紅蝦牛排吃到飽真膳美饌五星主廚坐鎮縱橫台中42年的台中牛排館，在梅川東路開了吃到飽自助餐廳，每個餐期供應300道料理，平日主打骰子菲力牛、海鮮、窯烤披薩，以及可以自己DIY的蔬菜沙拉，假日再加碼阿根廷天使紅蝦。報導╱廖玉如攝影╱王永村台中牛排館去年推出新品牌真膳美饌，大刀闊斧斥資1億多把荒地變成燈光美、食物飄香的自助餐廳。從五星級飯店聘來3位主廚坐鎮，由有40年資歷的沈光華擔任行政主廚，賣了42年的牛排依然是主打菜色，中午以澳洲菲力為主，晚上改為沙朗或羊排，菲力切成適口大小，灑海鹽、黑胡椒提味，軟Q的嚼勁中有濃厚肉香與甜味。假日才登場的天使紅蝦，脫殼直接送入口，展現出Q軟綿密的口感，且帶清香的蝦味和持久的清甜度。要不是得留點肚子品嘗其他菜色，我真想單吃這一味直到過癮為止。生魚片平日約有7種，假日會增至10種左右，我試了鮪魚、鮭魚、花枝，鮮度、油脂和香甜味，都在水平上。不愛生食的，可選嘗炙燒握壽司，炙出來的脂香加上微酸醋飯，別具滋味。為控管品質，炙壽司每半小時上架1次，錯過得等下一輪。熱菜中我最喜歡避風塘鮮蟹和大西洋龍鱈。蟹種隨季節變換，我吃到的是三點蟹，蒜酥香氣遠遠就能聞到，吃來酥辣、不嗆。非市中心交通成考量窯烤披薩鹹、甜都有，甜的紅豆糬口味，自熬的紅豆餡保有顆粒感，台式糬跟起司則帶來黏Q勁道，味道口感均十分專業。真膳美饌梅川東路店距離市中心有一大段距離，大眾運輸工具也不多，油資成了額外的成本付出，行前不妨精打細算。【推薦甜點】天天推35道值回票價甜點由曾在涵碧樓點心房掌廚的黃裕傑負責，每天推出35款，一口大小的馬卡龍降低20%甜度，內餡以2種以上的元素混搭。抹茶巧克力先苦後甘，再以白蘭地酒香收尾。栗子蒙布朗內包巧克力脆片，濃甜、苦脆融合。名為熱情的蛋糕，以百香果做為主味，椰子、芒果陪襯，入口散出惹味酸香。 -- 原新聞連結內有店家資訊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.120.150 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1429667561.A.DDA.html

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