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[請益] 為什麼燒烤都沒有高級牛肉?

看板EatToDie (吃到飽)作者 (白色弟弟)時間10年前 (2015/12/29 22:14), 10年前編輯推噓34(34推 0噓 26→)
留言60則, 28人參與, 最新討論串1/1
標題有點顯眼 一直想問這個問題 以台北而言 火鍋類有許多標榜prime的肉片的吃到飽店家 也有很多至少有標榜choice級的牛肉 價位大都在7.800左右 但是燒烤吃到飽幾乎近年已經沒有一間品質優秀的了 一些品質好的有標榜食材等級的都要1280以上 到底為什麼火鍋的肉可以那麼高級呢? 話說我覺得像是辛殿 滿堂紅 醉麻辣的肉都比一些單點店高級耶 如鼎王 老四川 這一鍋 詹記 這些好像都沒有我提的那幾間肉高級? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.39.74 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1451398492.A.752.html
推
12/29 22:35, , 1F
火鍋店的肉種類可以不用準備那麼多
12/29 22:35, 1F
→
12/29 22:36, , 2F
當然可以把部分肉品品質拉高
12/29 22:36, 2F
我看像牛角 出一張嘴之類的肉種類並沒有比我列出來的多阿 都是三種肉 搭配各種調味醬... ※ 編輯: mouse800819 (61.228.50.245), 12/29/2015 22:58:13
推
12/29 23:01, , 3F
牛角肉不錯阿
12/29 23:01, 3F
→
12/29 23:02, , 4F
會不會是火鍋成本比較低?
12/29 23:02, 4F
→
12/29 23:02, , 5F
感覺燒木炭就很麻煩
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→
12/29 23:03, , 6F
台北燒烤500以下真的95%都垃圾
12/29 23:03, 6F
→
12/29 23:03, , 7F
600以下90%都垃圾
12/29 23:03, 7F
我也吃過 算是燒烤店比較OK了 但跟火鍋店比起來500多元的都快要屌打了... ※ 編輯: mouse800819 (61.228.50.245), 12/29/2015 23:28:17
推
12/29 23:50, , 8F
我也有相同的疑問
12/29 23:50, 8F
推
12/30 00:05, , 9F
日本就做的出來 為啥台灣不能
12/30 00:05, 9F
→
12/30 04:33, , 10F
高級?成本.牛內臟我也很想吃燒烤.問題成本.
12/30 04:33, 10F
推
12/30 07:12, , 11F
只能隱晦的說，因為燒烤吃的出來，火鍋不容易吃的出來
12/30 07:12, 11F
推
12/30 07:55, , 12F
樓上，願聞其詳啊！
12/30 07:55, 12F
推
12/30 08:22, , 13F
凍太久或解凍不好的肉一烤，肉汁全都跑光光，燒烤要吃的
12/30 08:22, 13F
→
12/30 08:24, , 14F
就是肉的原汁原味，火鍋可以用湯頭補正，尤其麻辣鍋
12/30 08:24, 14F
完全不是這樣 光是肉的長相就被屌打了 我推的那幾間火鍋店光看外表跟COSTCO的肉等級沒甚麼差別 但是燒烤一看就低了好幾階
推
12/30 08:48, , 15F
推樓上，長知識
12/30 08:48, 15F
推
12/30 08:49, , 16F
我倒覺得火鍋比較吃的出來(一般湯頭)
12/30 08:49, 16F
→
12/30 08:50, , 17F
下次在燒烤火鍋兩吃的店比較看看就知
12/30 08:50, 17F
※ 編輯: mouse800819 (60.251.183.25), 12/30/2015 10:43:34
推
12/30 11:31, , 18F
火鍋有很多有的沒的配料 燒烤沒有別的可以填飽你的肚子
12/30 11:31, 18F
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12/30 13:00, , 19F
我也覺得光油花跟外表燒烤的就差很多
12/30 13:00, 19F
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12/30 13:01, , 20F
尤其燒烤很多店退冰不完全 讓賣像更差了一點
12/30 13:01, 20F
推
12/30 15:13, , 21F
燒烤吃到飽 還是在日本吃起來比較爽.... 台灣就 吃止餓的
12/30 15:13, 21F
推
12/31 05:34, , 22F
出一張嘴種類明明很多
12/31 05:34, 22F
推
01/02 01:36, , 23F
燒肉眾有prime
01/02 01:36, 23F
推
01/02 02:18, , 24F
同意牛角難吃～
01/02 02:18, 24F
推
01/02 05:23, , 25F
我想是價格的問題
01/02 05:23, 25F
推
01/02 05:25, , 26F
日本便宜的燒肉放題差不多也要3000円，這並沒有高級
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推
01/02 05:27, , 27F
肉，有好肉可能要4-5000円，便宜的鍋放題只要2000多
01/02 05:27, 27F
推
01/02 05:28, , 28F
確實鍋是比較便宜的，因為鍋的肉片薄且配料多，而燒
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→
01/02 05:29, , 29F
烤幾乎只吃肉
01/02 05:29, 29F
推
01/02 05:30, , 30F
台灣如果有人願意做千元以上吃到飽的燒肉，我想水凖
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→
01/02 05:31, , 31F
才會比較好
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推
01/02 05:33, , 32F
我不了解為什麼沒有人想投入高級一點的市場，大家都
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01/02 05:33, , 33F
做500，怎麼可能有什麼好東西
01/02 05:33, 33F
推
01/02 05:37, , 34F
台北現在飯店自助餐動輒數千，仍然大排長龍，我想大
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01/02 05:38, , 35F
家吃得起好東西
01/02 05:38, 35F
推
01/02 10:30, , 36F
台灣人只講究CP值，對吃其實是很捨不得花錢的
01/02 10:30, 36F
→
01/02 10:32, , 37F
沒看過貴的店有人排隊，排隊的不是絕對價格低就是相對價格
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01/02 10:32, , 38F
低
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推
01/02 14:12, , 39F
很多貴的店有人排隊啊！W、大倉...很多的
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01/02 14:13, , 40F
真的也好奇怎麼沒人願意投入市場，有家八田價格很高啦！
01/02 14:13, 40F
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但評價好像普普...
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推
01/02 14:30, , 42F
老乾杯的牛肉不錯，只是很貴，不能常吃QQ
01/02 14:30, 42F
推
01/02 16:04, , 43F
同樣有這疑問+1
01/02 16:04, 43F
→
01/02 16:04, , 44F
而且常覺得單點店火鍋比吃到飽火鍋貴多了
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01/02 16:05, , 45F
品質也未必比較好
01/02 16:05, 45F
推
01/02 22:54, , 46F
貴的店沒有人排隊 開玩笑..
01/02 22:54, 46F
推
01/03 05:51, , 47F
便宜東西爛cp值一點也不高，台北人絕對吃得起1000
01/03 05:51, 47F
→
01/03 05:53, , 48F
多以上的燒肉，只要有相符的品質
01/03 05:53, 48F
推
01/03 12:58, , 49F
火鍋都重組肉居多
01/03 12:58, 49F
我就說我推的那幾間了 不可能重組 而且燒烤5.600也有一堆重組好嗎 去西門町就知道了~
→
01/03 16:23, , 50F
台灣人比較愛吃鍋類 可能也是原因之一
01/03 16:23, 50F
推
01/05 01:13, , 51F
老乾杯都是和牛 不信邪者請去吃吃 認真推
01/05 01:13, 51F
...就說吃到飽了
推
01/05 05:20, , 52F
好東西不等於貴東西
01/05 05:20, 52F
推
01/05 06:11, , 53F
人很多絕對不一定好吃 這是我從響時天堂的到的經驗
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01/05 06:11, , 54F
回購率是0阿...
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※ 編輯: mouse800819 (60.251.183.25), 01/05/2016 11:53:30
推
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部位的關係吧 火鍋肉和燒烤肉是不同部位的
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推
01/07 13:12, , 56F
你吃到飽要多高級呢是吧
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01/07 14:22, , 57F
日本牛角跟台灣牛角就差世界大的阿
01/07 14:22, 57F
推
01/15 11:49, , 58F
也好奇這問題 很多400 500壽喜燒肉都還行
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01/15 11:50, , 59F
燒烤只吃過一次吃到飽就再也沒試了
01/15 11:50, 59F
→
01/15 11:51, , 60F
燒烤一直都只吃單點店 但壽喜燒可吃吃到飽
01/15 11:51, 60F
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