[食記] 高雄一番鍋物-新開600精緻火鍋吃到飽

看板EatToDie (吃到飽)作者vhygdih (ATJ)時間1月前 (2024/03/20 15:22)推噓0(1推 1噓 1→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

餐廳名稱：高雄吃到飽火鍋一番鍋物消費時間：2024年/03月地址：802高雄市苓雅區林南街14號電話：07 972 5118 營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00 每人平均價位：600 可否刷卡：否有無包廂：無單人用餐：未知完整圖文介紹: https://pse.is/5qc4n3 關於一番鍋物高雄一番鍋物開在一向吃到飽選擇偏少的文化中心商圈最大優點就是停車方便, 直接停在文化中心地下停車場, 走過來最多5分鐘吃完飯還有滿滿休閒空間可以散步, 週末文化中心都有舉辦市集一番鍋物吃到飽共兩層樓空間, 採用個人鍋物設定每人都可以選自己喜歡的湯底也不用共鍋, 最適合就是後疫情年代大家朋友聚餐注重衛生的好選擇 https://i.imgur.com/tbcOZtB.jpg

家人平時就住在附近也對這區很熟, 幾乎有新開的餐廳都一定會來嘗鮮看看, 整體桌數不會太多也不會有太擁擠的感覺, 有家庭式溫暖, 兩層樓都有自己的自助吧臺, 拿飲料醬料都不用走上走下很方便~ https://i.imgur.com/rO1uoGT.jpg

方案選擇通通吃到飽方案平日中午: 600 | 晚間與假日:650 無服務費鍋物吃到飽方案 (選主餐肉品 + 蔬菜火鍋料吃到飽) 平日中午: 450 | 晚間與假日:500 無服務費一番鍋物現在提供兩種方案分別是通通吃到飽, 還有主餐+蔬菜火鍋料+自助吧如果平時不想吃這麼多的話蔬菜火鍋料吃到飽只要450元起也絕對能吃得飽, 但是第一次來當然直接選擇通通吃到飽方案, 平假日都不需要加服務費, 600元就能吃到龍膽石斑, 小羔羊自助吧臺提供了系列調味品還有附餐, 像是蒸煮麵, 王子麵通通都可以無限取用, 現在食安問題, 很多調味料老闆都直接連品牌包裝一起放讓客人用的更安心XD 店內現在暫時提供瓶裝的可口可樂系列飲料, 可以無限享用附餐部分如果選擇吃到飽方案, 蒸煮麵, 王子麵和鍋燒麵都可以無限享用~ 入座時會先上的基本蔬菜盤, 有搭配好的蔬菜跟一些海鮮火鍋料等等吃到飽採點餐送到桌邊服務方式, 基本上並不需要自取, 海鮮肉品蔬菜都是現點現配, 很喜歡這邊用陶瓷盤比較有單點感, 並不是一般火鍋吃到飽常見的美耐皿, 會有基本的擺盤~ 青花椒麻辣鍋每人都可選擇自己想要的湯頭, 一番鍋物麻辣鍋特選30幾種不同材料, 經過長時間熬煮, 還有香氣十足辣炒辣油配在一起,直接喝就很有層次, 都是選擇天然的辣椒並不是使用辣椒粉吃得放心~ 整體吃完火鍋我覺得比較不會口乾舌燥, 辣椒籽也會有越煮越香效果~ https://i.imgur.com/6VzgtUF.jpg

漢方養生鍋採用全素設定 , 素食朋友也可以享用, 整體來講是屬較清淡湯底, 如果在日式鍋物喜歡昆布湯, 這款我覺得就很不錯, 每人都可以選擇自己喜歡湯底真的很棒~ https://i.imgur.com/b6dxjbW.jpg

霜降牛 | 北海道生食級干貝 | 訂位贈品現在活動只要提早訂位, 都會送美國霜降牛加上北海道生食級干貝, 因為現場位置不多的關係推薦一定要訂位, 也順便可以升級食材~ 採用生食級北海道干貝 , 煮鍋不用全熟就可以吃可以吃到外Q內嫩口感~ 比外面一般火鍋吃到飽相比起來, 一番鍋物肉品真的超厚切, 完全不會透光 , 在現在可能是五六字頭的火鍋吃到飽真的是很少見, 咀嚼起來才會過癮, 霜降牛油脂比例非常完美, 老闆說後經營比較穩定之後, 會開放更高級方案吃到飽裡面就會有霜降牛肉, 現階段是基本方案只送不賣~ https://i.imgur.com/AJ2ZEF4.jpg

帆立貝 | 九孔鮑魚 | 花枝漿一番鍋物海鮮系列真的是出乎意料強, 這個價位可以吃到龍膽石斑高雄幾乎沒有, 而且龍膽石斑是冷藏石斑不是整塊硬的, 服務人員有說現點現切需要點時間, 另外花枝漿也非常真材實料, 吃起來不會粉粉的很Q彈鮮甜~ 九孔, 帆立貝都是包冰冷凍上桌, 大小我覺得都蠻穩定, 整體新鮮滷過的牛肚厚實又鮮甜, 不是那種冷凍又很死鹹工廠品, 稍微燙過一下就非常Q彈, 還帶有牛肉香~ 花蟹 | 新鮮白蝦 600元方案就有整隻花蟹, 用來煮火鍋增加湯頭鮮甜外, 我覺得肉質也蠻鮮甜, 而且花蟹外殼較軟很好處理, 白蝦口感新鮮不黏殼, 同樣也可無限享用, 喜歡吃海鮮的朋友有螃蟹又有蝦絕對吃得滿足~ 小章魚 | 整隻透抽 | 新鮮蛤蜊新鮮生小章魚, 覺得意外的好吃, 很少在火鍋店可以看得到, 整隻熟透抽已經燙過水減低墨汁腥味, 蛤蜊可以點多一點用來煮湯增加湯頭鮮甜感 https://i.imgur.com/Rum1OXZ.jpg

冷藏龍膽石斑可以看到這邊龍膽石斑手切的肉片, 還有亮澤肉身又厚又Q彈，咬下去滿嘴都膠質感肉質嫩滑，帶有淡淡魚味~ 澳洲低脂牛 | 小羔羊肉低脂牛雖然油花比較低一點, 但是大概經過8到10秒左右燙一下肉質很鮮嫩, 完全超乎對於低指牛肉預期, 重點口感不油膩羊肉部分特別選用了紐西蘭小羔羊, 肉質口感特別鮮嫩且筋膜少~ 牛五花 | 雪花牛兩種都是屬於油脂較豐富選擇, 搭配火鍋就最適合, 因為真的是最香, 同樣都是採用厚切, 每片都真材實料牛五花的牛肉感會更重一點~ 老油條 | 生豆皮 | 豆腐 | 芝麻燒花生燒火鍋配料部分我個人最喜歡的是老油條, 還有系列品質火鍋料很多人都覺得火鍋料品質不會太好, 但是這邊選用的火鍋料是知名品牌口福, 高雄在地的手工火鍋料品牌, 連精品超市都有在賣品質好絕對一吃就吃得出 , 自己在家煮火鍋也蠻喜歡, 只能說零售價是一般大賣場品牌2倍香菇貢丸 | 魚子濃球這邊火鍋料完全就是外面單點火鍋店等級, 像是香菇貢丸幾乎都是肉, 不會有那種很粉的感覺魚子濃球可以品嘗到爆漿魚籽的口感~ 吃麻辣火鍋必備老油條, 提供的油條很有厚實感, 稍微泡個5到10秒入味, 就可以吃到爽脆又有層次, 而且不會過硬, 還有真材實料鴨血, 本身就已經非常入味, 加熱就很好吃, 口感不是那種很偏布丁的Q彈, 反而是比較扎實感個人喜歡~ 一番鍋物結論一番鍋物整體吃起來覺得真的是蠻不錯的尤其是在平價火鍋吃到飽裡, 海鮮還可以有這麼穩定的表現, 加上幾乎不太可能出現的龍膽石斑, 小章魚螃蟹等通通有, 肉片全部都堅持使用原塊肉, 切的厚度就很大方, 精修蠻不錯不會有脂肪過多問題, 再加上純天然湯頭, 完全就是外面有收湯底費單點火鍋水準, 雖然店裡桌數不多, 卻看得出老闆用料很重品質是文化中心這邊很少見的吃到飽形式, 很值得推薦訂位來品嚐看看~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.33.96 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1710918980.A.BA0.html ※ 編輯: vhygdih (219.70.33.96 臺灣), 03/20/2024 15:21:42 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (219.70.33.96 臺灣), 03/20/2024 15:22:21 ※ 編輯: vhygdih (219.70.33.96 臺灣), 03/20/2024 15:24:24

[食記] 高雄 一番鍋物-新開600精緻火鍋吃到飽

[食記] 高雄一番鍋物-新開600精緻火鍋吃到飽