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[食記] 台北 旭集和食集錦 平日晚餐心得

看板EatToDie (吃到飽)作者 (QQ)時間3周前 (2025/06/20 10:46), 編輯推噓34(37推 3噓 58→)
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旭集和食集錦 地址：台北市士林區忠誠路二段55號5樓 電話：02 2833 3366 營業時間：11:00-21:00 ，14:30~16:30，17:30~21:30 消費時間：2025年6月 前兩天晚上去吃天母旭集晚餐，本來是抱著「辛苦工作該獎勵自己一下」的心情去吃個大 餐，結果吃完只想罵髒話，氣到食慾全沒，根本不是吃飯，是來修行。 先講生魚片區，真的離譜。走過去看檯面，青魽只剩兩片，我站在那邊等補料，結果師傅 站在那邊裝死，完全沒動作，手邊也沒在忙其他事，眼神放空，擺明了就是不想動。你不 補新的，是在等我把最後兩片拿走才要開始切？我站在原地等十幾秒才慢吞吞地開始動， 當我看不出你是在拖延時間嗎？到底是這位師傅懶到骨子裡，還是店裡有什麼神秘SOP規 定「能拖就拖」？態度也一樣爛，問他魚是什麼品種，講話像蚊子叫、臉像欠他兩百萬， 這麼怕回答問題你是來服務客人還是來閉關修煉的？ 再來牛舌區，笑死。一開始走過去台面空的，我問了一句，師傅才從後面拿出兩小盤「已 經烤好不知道放多久」的牛舌，請問這是什麼地下牛舌嗎？是藏寶圖指定地點才會出現？ 薄切牛舌不是什麼高級貨色，為什麼要這樣藏？怕人吃是不是？這區的師傅動作也是慢到 可以開時光倒流，每次路過幾乎都是空的，根本就是逼你要站在他面前死盯，像要哀求他 才願意給你一片，兩千多塊的餐費結果搞得像是在乞討，吃飯吃到這樣真是活見久 最終Boss是鐵板區，簡直笑不出來。這區師傅的態度有夠跩，一副「我才是老大，你們來 領食物的囚犯」臉，可能監獄風雲看太多，好像我們欠他一頓飯。這區有四種食材：草蝦 、干貝、鱈魚和沙朗牛，每次只能拿一樣，OK我忍。但重點是，每次我走過去都會「剛好 」牛排沒了，你問他什麼時候會再煎，他給你一副「你很煩」的臉，丟一句：「等下會煎 。」 WTF??? 請問這種回話是在敷衍誰？你不會現在就煎？還是這牛排是月光照到才會出現？重點是每 次煎的量還超少，是米其林來巡店是不是？食材小氣成這樣，然後還一臉不屑是怎樣，演 什麼高級感？ 我認為這種控餐手法非常拙劣，有眼睛的人都看得出來店家的心機，明顯是把客人當笨蛋 。這種刻意限量、吊胃口的做法，不但沒有讓人感到珍貴，反而只讓人感覺被耍、被消費 ，極度不尊重花錢來吃飯的顧客 這麼怕人吃就不要做BUFFET的形式 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.225.19 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1750387568.A.31C.html
推
06/20 11:05, 3周前 , 1F
旭集你當場客訴一下就好了啦
06/20 11:05, 1F
→
06/20 11:06, 3周前 , 2F
拿不到東西 客訴 會送到桌邊給你
06/20 11:06, 2F
推
06/20 11:28, 3周前 , 3F
樓上正解，直接去櫃檯說要找經理。把那些雷的廚師直接
06/20 11:28, 3F
→
06/20 11:28, 3周前 , 4F
點出來，之後保證乖乖服務到好
06/20 11:28, 4F
→
06/20 11:44, 3周前 , 5F
上次吃饗食，芒果補貨也是一次補一顆的量，補很慢
06/20 11:44, 5F
推
06/20 11:45, 3周前 , 6F
饗賓集團直接現場客訴，馬上全部幫你處理好
06/20 11:45, 6F
推
06/20 12:13, 3周前 , 7F
沒有服務態度的真的不行 很控餐也不行
06/20 12:13, 7F
推
06/20 12:18, 3周前 , 8F
去年去吃感覺補滿勤的啊..
06/20 12:18, 8F
推
06/20 12:23, 3周前 , 9F
信義店這麼鳥喔？！之前吃桃園店感覺很不錯
06/20 12:23, 9F
→
06/20 12:23, 3周前 , 10F
那種說要等十分鐘的也很想客訴
06/20 12:23, 10F
推
06/20 12:41, 3周前 , 11F
3月去桃園店的補得還算勤，煎台一次可以拿兩種，重新排可
06/20 12:41, 11F
→
06/20 12:41, 3周前 , 12F
以繼續拿，用餐時間尾聲可以干貝自由，我就是那次吃太多
06/20 12:41, 12F
→
06/20 12:42, 3周前 , 13F
干貝所以半年不敢再去lol
06/20 12:42, 13F
噓
06/20 12:46, 3周前 , 14F
笑死你上次還說怕人太窮吃不起旭集 這次自己吃就氣噗噗
06/20 12:46, 14F
→
06/20 12:47, 3周前 , 15F
照你說過的話就是太窮別吃
06/20 12:47, 15F
推
06/20 13:47, 3周前 , 16F
為什麼不直接要XD
06/20 13:47, 16F
推
06/20 14:58, 3周前 , 17F
上次我朋友也是難吃到想客訴 超氣
06/20 14:58, 17F
→
06/20 15:25, 3周前 , 18F
上個月有去，補很快、少拿還問要不要
06/20 15:25, 18F
推
06/20 15:47, 3周前 , 19F
不太可能，吃過數十次了
06/20 15:47, 19F
推
06/20 16:14, 3周前 , 20F
好奇怪 我們去吃就補很快
06/20 16:14, 20F
→
06/20 16:20, 3周前 , 21F
搶食比較有可能吧 通常比較好的應該會調去較高檔品牌
06/20 16:20, 21F
推
06/20 16:28, 3周前 , 22F
我今天也去吃天母店,那個煎台老師傅(男、白髮)確實有問
06/20 16:28, 22F
→
06/20 16:28, 3周前 , 23F
題,我說想吃牛小排.他說要十分 結果十分後他還是不煎牛
06/20 16:28, 23F
→
06/20 16:29, 3周前 , 24F
小排,一直在煎草蝦、干貝和比目魚，我就再說一次要牛小
06/20 16:29, 24F
→
06/20 16:30, 3周前 , 25F
排,他又說要十分。我就直接去找經理,後台煎台就換人煎了
06/20 16:30, 25F
→
06/20 16:31, 3周前 , 26F
不過除了煎台以外的師傅態度都很好就是了
06/20 16:31, 26F
推
06/20 17:19, 3周前 , 27F
沒遇過這種問題 反而沒人時師父還會說可多拿一點
06/20 17:19, 27F
→
06/20 18:07, 3周前 , 28F
吃那麼多次buffet，應該也知道遇到狀況不就是直接客訴嗎？上
06/20 18:07, 28F
→
06/20 18:07, 3周前 , 29F
來這邊噴以外，也可以讓大家知道真有客訴處理狀況如何不是更
06/20 18:07, 29F
→
06/20 18:07, 3周前 , 30F
好？
06/20 18:07, 30F
推
06/20 19:19, 3周前 , 31F
桃園店滿滿的食物
06/20 19:19, 31F
→
06/20 19:37, 3周前 , 32F
我上次去天母店完全沒有這個問題
06/20 19:37, 32F
→
06/20 19:54, 3周前 , 33F
我去吃天母也都吃的蠻盡興
06/20 19:54, 33F
→
06/20 19:55, 3周前 , 34F
最近一次還是今年大年初一
06/20 19:55, 34F
推
06/20 19:57, 3周前 , 35F
桃園下午茶吃過兩次 都滿nice的
06/20 19:57, 35F
噓
06/20 20:24, 3周前 , 36F
怎沒類似 #1cBQQmRi 說"我覺得這種言論真的很可悲"?
06/20 20:24, 36F
推
06/20 20:31, 3周前 , 37F
天母旭集會控餐，怕人吃，不推!
06/20 20:31, 37F
推
06/20 20:35, 3周前 , 38F
桃園店食物滿滿
06/20 20:35, 38F
→
06/20 20:41, 3周前 , 39F
旭集實在也沒什麼東西好搶，路過鐵板區有什麼就拿什麼，
06/20 20:41, 39F
→
06/20 20:41, 3周前 , 40F
假如是晚餐時段就放鬆吧，四個小時真的不用搶
06/20 20:41, 40F
→
06/20 20:49, 3周前 , 41F
沒圖
06/20 20:49, 41F
推
06/20 21:35, 3周前 , 42F
昨天中午吃桃園店也覺得很好，補的勤、態度好，1點後各
06/20 21:35, 42F
→
06/20 21:35, 3周前 , 43F
區幾乎不用排隊
06/20 21:35, 43F
→
06/20 21:51, 3周前 , 44F
我上個月吃也沒這誇張的情況耶...
06/20 21:51, 44F
→
06/20 23:01, 3周前 , 45F
是還蠻運氣的 也遇過饗食有些師傅不錯
06/20 23:01, 45F
→
06/20 23:05, 3周前 , 46F
話說那次去，隔壁桌整團學生，餐期中跑去逛街快1小時，再
06/20 23:05, 46F
→
06/20 23:05, 3周前 , 47F
回來吃，也太可愛
06/20 23:05, 47F
推
06/21 00:36, 3周前 , 48F
饗賓集團的直接客訴下去 經理會親自端你要的食物過來
06/21 00:36, 48F
→
06/21 01:26, 3周前 , 49F
什麼都客訴的話，根本是奧客養成了
06/21 01:26, 49F
推
06/21 01:27, 3周前 , 50F
好幾年前吃饗食天堂信義店看到取餐台附近有小蟑螂
06/21 01:27, 50F
→
06/21 01:27, 3周前 , 51F
，馬上告知廚師，他處理後好像想找我講話，但後來
06/21 01:27, 51F
→
06/21 01:27, 3周前 , 52F
沒來，可能覺得我是善良的人所以不會怎樣，結帳也
06/21 01:27, 52F
→
06/21 01:27, 3周前 , 53F
沒打折XD
06/21 01:27, 53F
→
06/21 02:35, 3周前 , 54F
我也是在饗食信義遇到狀況，客訴沒用，我氣到找樓管反應
06/21 02:35, 54F
→
06/21 02:40, 3周前 , 55F
樓管感覺沒有很想處理，後續也沒聯絡我，不會再訪了
06/21 02:40, 55F
推
06/21 06:19, 3周前 , 56F
旭集 天母店 控餐很嚴重
06/21 06:19, 56F
→
06/21 09:10, 3周前 , 57F
當下客訴沒有用？ 我以前客訴當天還直接都幫我送餐到位
06/21 09:10, 57F
→
06/21 09:10, 3周前 , 58F
置
06/21 09:10, 58F
推
06/21 09:37, 3周前 , 59F
高雄的也一模一樣耶
06/21 09:37, 59F
→
06/21 09:38, 3周前 , 60F
牛舌真的是冷的
06/21 09:38, 60F
推
06/21 09:42, 3周前 , 61F
備餐能夠做好的事為什麼要等客人客訴才肯處理呢
06/21 09:42, 61F
推
06/21 11:46, 3周前 , 62F
這間有買公關吧 控餐講好幾次了然後每次都有人洗地
06/21 11:46, 62F
→
06/21 11:46, 3周前 , 63F
實際去吃就知道了
06/21 11:46, 63F
→
06/21 12:46, 3周前 , 64F
是說饗賓是很操嗎 有些覺得不錯的師傅後來去都沒看到了
06/21 12:46, 64F
→
06/21 14:35, 3周前 , 65F
實際去吃還被講洗地
06/21 14:35, 65F
→
06/21 14:48, 3周前 , 66F
我也覺得莫名其妙，饗賓當下反應有用，也變成洗地的
06/21 14:48, 66F
推
06/21 20:53, 3周前 , 67F
我是吃4月午餐啦就沒感覺有控，晚餐之前是吃桃園的
06/21 20:53, 67F
推
06/21 22:43, 3周前 , 68F
上週天母午餐沒有這問題，但是發現握壽司他們會藏像是
06/21 22:43, 68F
→
06/21 22:43, 3周前 , 69F
大甜蝦北寄貝，我是看到一個然後拿走後面人問，他們會
06/21 22:43, 69F
→
06/21 22:43, 3周前 , 70F
拿出來，但是大部分都不會擺在檯面上，檯面上就都是常
06/21 22:43, 70F
→
06/21 22:43, 3周前 , 71F
見的玉子燒鮭魚等。但是你跟他點，態度都很好給你
06/21 22:43, 71F
推
06/22 07:13, 3周前 , 72F
推分享
06/22 07:13, 72F
推
06/22 07:30, 3周前 , 73F
饗賓體係都這樣，客訴回去他就做給你
06/22 07:30, 73F
推
06/22 07:33, 3周前 , 74F
他們就上頭壓者控餐，政策就在那
06/22 07:33, 74F
噓
06/22 14:37, 3周前 , 75F
上次去吃竹北續集 他們麵包蟹有牌子 被夾光也不補 要
06/22 14:37, 75F
→
06/22 14:37, 3周前 , 76F
問了才會給
06/22 14:37, 76F
推
06/22 23:00, 3周前 , 77F
今天吃信義店 控餐嚴重
06/22 23:00, 77F
→
06/22 23:01, 3周前 , 78F
牛舌根橡皮筋一樣 牛排很雷
06/22 23:01, 78F
→
06/22 23:01, 3周前 , 79F
海鮮還可以 服務也可以
06/22 23:01, 79F
推
06/23 01:11, 3周前 , 80F
感覺應該是有控餐，但不是每天，所以評價正反都有
06/23 01:11, 80F
推
06/23 19:18, 3周前 , 81F
18日剛去吃完 沒遇到你說的問題
06/23 19:18, 81F
推
06/23 22:58, 3周前 , 82F
和台中lalaport饗食一樣會控餐==
06/23 22:58, 82F
→
06/23 23:34, 3周前 , 83F
續集麵包蟹都會控餐 第一波拿完後面偶而補少少
06/23 23:34, 83F
推
06/24 03:51, 3周前 , 84F
高雄旭集就是會控餐 還要客訴才給 真當成是來要飯的喔
06/24 03:51, 84F
推
06/24 14:37, 3周前 , 85F
為什麼吃個飯要一直客訴？笑死爛店
06/24 14:37, 85F
推
06/24 22:17, 2周前 , 86F
旭集信義客訴反應很快啊，服務生還會教你剝蟹腳很讚
06/24 22:17, 86F
→
06/24 22:18, 2周前 , 87F
不過麵包蟹我也有感覺補很慢，特別是蟹身的部位
06/24 22:18, 87F
→
06/26 20:32, 2周前 , 88F
上個月吃饗食 生魚片控得很嚴重
06/26 20:32, 88F
推
06/27 15:38, 2周前 , 89F
為了驗證前天晚上特地去桃園旭集，結果螃蟹捕的算勤，但
06/27 15:38, 89F
→
06/27 15:40, 2周前 , 90F
麵包蟹我還是不懂吃，主力蟹腳跟花蟹，炙燒壽司不限數量
06/27 15:40, 90F
→
06/27 15:41, 2周前 , 91F
隨我點，其他區也沒啥遇到缺東西部捕或控餐的情況，可能
06/27 15:41, 91F
→
06/27 15:41, 2周前 , 92F
因為是平日，又到的比較早(我6點不到就進去了)，但這次去
06/27 15:41, 92F
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06/27 15:42, 2周前 , 93F
才發現旭集也沒有牛小排了，當晚也沒看到羊排
06/27 15:42, 93F
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06/27 15:43, 2周前 , 94F
季節主打的幾道鰻魚料理我也是沒看到，好在我這天是去吃
06/27 15:43, 94F
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06/27 15:45, 2周前 , 95F
螃蟹跟生魚的，這天晚上的生魚片有青甘，還算不錯
06/27 15:45, 95F
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06/28 09:25, 2周前 , 96F
吃過桃園下午茶，就像加強版神祕SOP。
06/28 09:25, 96F
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06/28 09:28, 2周前 , 97F
就在家附近，但再也沒去吃過。
06/28 09:28, 97F
→
07/02 10:51, 1周前 , 98F
上個月去吃覺得推
07/02 10:51, 98F
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