Re: [食記] 台北瓦崎燒烤火鍋公館店

看板EatToDie (吃到飽)作者XFight ( )時間8小時前 (2025/11/14 15:29)推噓3(3推 0噓 0→)

留言3則, 3人參與討論串2/2 (看更多)

很久沒有去了，上週去了一次，選了699也就是最低價位感覺很失望，牛片烤完後超硬，如同培根般韓式牛就不會乾硬，但個人覺太甜了火鍋湯頭，也不好。魚片腥最要不得倒數第二次點餐，上菜很慢不知道是否要拖到結束。那天明明只有三桌。還要提醒，才跑來加點。個人是所以不會再去消費了。 ※ 引述《nikcoke (小猴)》之銘言： : 燒烤最前線--瓦崎燒烤火鍋公館店 : 有圖有真相圖文並茂版： : https://nikcoke.blogspot.com/2022/07/watchbbq.html : 消費日期：2022 年 3 月 : 地點：台北市大安區新生南路三段104號2樓 : 電話：02-23690696 : 價位： : 之前提供599、669、769、1069四種價位食材 : 目前漲為599、689、789、989四種價位食材 : 以上均加收一成服務費 : 環境： : 之前位於汀洲路上的瓦崎前一陣子發現搬到新生南路這邊，店面 : 看起來整個翻新裝潢，環境看起來還蠻舒適又寬敞的，當天是被 : 帶到三樓的靠窗位置用餐，所以也就沒有多拍二樓的環境，三樓 : 這邊大多是四到六人的位置，靠馬路這一側為用餐區域，而裡面 : 則是自助區提供各式飲品冰品與火鍋料等食材，環境因為還蠻新 : 的，所以用餐下來也感覺蠻舒適的，算是個方便又還不錯的聚餐 : 地點 : 店面－ : 用餐環境－ : 餐點： : 餐桌與餐具－ : 當時價位的menu－ : 近期漲價後的menu－ : 線上點餐－ : 烤爐－ : 火鍋－提供北海道昆布鍋、溫補養生鍋、瓦崎寧記麻辣鍋、香濃 : 牛奶鍋、韓式泡菜鍋共五種選擇，當天我們選的是瓦崎寧記麻辣 : 鍋、香濃牛奶鍋兩款，牛奶鍋的味道還蠻香濃並帶點鹹甜滋味， : 而麻辣鍋是同事點的，因為不吃辣所以也就不知道味道如何 : 調味料－桌上提供研磨玫瑰鹽與黑胡椒，而自助區提供生辣椒、 : 蘿蔔泥、蔥花、胡麻油、白醋、蒜泥、寧記蒜蓉辣椒、昆布醬油 : 、萬家香烤肉醬、沙茶醬、七味粉、醬油與分蛋器供使用 : 飲料冰品區-- : 可口可樂櫃－提供玻璃瓶裝可口可樂、雪碧與芬達橘子汽水 : 美粒果冰沙機－提供柳橙與乳酸風味兩款冰沙 : 雀巢茶品－提供無糖肯亞紅茶、金選奶茶 : 咖啡機－提供美式咖啡、美式咖啡低因、拿鐵、義式濃縮咖啡、 : 卡布奇諾、熱牛奶 : 冷飲機－提供可爾必思、悅氏日式煎茶、悅氏烏梅汁、可爾必思 : 水蜜桃口味 : 冰酒沙瓦－提供青梅、荔枝、香檳三種口味 : 啤酒－提供台灣啤酒與嘉士伯啤酒 : 哈根達斯－提供藍莓、鳳梨可樂達調酒、72黑巧克力甘納許脆杏 : 仁共四種口味 : COLD STONE－提供濃巧克力、珍珠厚奶茶、荔枝雪貝、黑糖麻吉 : 、季節芒果、鐵觀音茶共六種口味選擇 : 副食類--提供雞蛋、王子麵、冬粉、豆皮選用 : 自助火鍋料區--種類不算太多，不過因為來這邊是吃燒肉的，所 : 以火鍋的菜類就當作是解膩，等食材送來前先墊一下胃 : 燒烤點單餐點-- : 肉品類-- : 極品牛五花－肉質普通，不過搭配醬料後味道還不錯吃 : 嫩肩板腱牛－肉質吃起來鮮嫩並帶點嚼勁感，味道也較不油膩一 : 些 : 醬淋牛五花－牛五花多淋了些醬汁，不過還沒入味就在火爐上烤 : ，味道還是靠沾醬的調味為主 : 椒鹽牛五花－肉質經調味後吃起來較入味一些，味道也較極品跟 : 醬淋重一點 : 炭烤厚切菲力－肉質厚實且吃起來相當有咬勁感，烤個五分熟左 : 右就可以吃到鮮甜多汁的菲力牛肉 : 炭烤骰子牛－一塊塊的骰子牛肉，由於火侯常常沒掌控好，所以 : 常常都烤的太熟，吃的有點僵硬還蠻可惜的，不過偶而放下手機 : 專心顧好還是可以吃到多汁又鮮甜的骰子牛 : 美國熟成牛肋條－吃起來感覺筋有點多，咬起來相當費勁，算是 : 當天吃幾口後就不想在費勁繼續吃的牛肉 : 安格斯黑牛－肉質吃起來鮮嫩多汁的口感，簡單的調味就有蠻不 : 錯的味道 : 醬淋豬五花－ : 台灣腰內豬排－豬排肉質還算厚實，烤完吃起來也算是有點軟嫩 : 的口感，搭配醬料食用味道還不錯 : 賽德克鹹豬肉－味道吃起來重鹹又夠味，雖然口感也蠻有嚼勁感 : 的，但滋味算是蠻不錯吃 : 西班牙A級松阪豬－松阪豬烤倒帶點焦脆的口感吃起來相當不錯 : 吃，簡單的一些調味就可以吃到豬肉又脆又有點軟的滋味 : 法式羔羊排－ : 香蒜雞腿排－ : 椒鹽雞軟骨－ : 海鮮類-- : 炭烤白蝦－ : 章魚小時候－ : 椒鹽花枝片－ : 大西洋鮭魚－ : 椒鹽柳葉魚－ : 聚合大干貝－ : 炭烤魷魚圈－ : 奶油香蒜蝦－ : 手打花枝漿－ : 蛤蠣絲瓜－ : 蔬食類與其他-- : 奶油金針菇－奶油的味道不算明顯，不過悶烤後的金針菇吃起來 : 還算蠻解油膩的 : 日式天婦羅－切成半片的天婦羅烤起來還蠻方便的，份量不會太 : 大，烤到金黃色澤後沾點醬料就相當不錯吃 : 炭烤豆皮－ : 炸烤臭豆腐－臭豆腐的味道還蠻入味的，烤到些許焦脆的外皮， : 咬下後又可以感受到裡面軟嫩又帶點臭豆腐味道的入味感，相當 : 好吃 : 波浪薯片－薯片的厚度適中，烤起來帶點脆度的口感，再撒點 : 玫瑰鹽，吃起來就像是厚片洋芋放在烤爐剛烤好的滋味，鹹鹹 : 又帶點脆口的感覺 : 杏鮑菇－ : 百頁豆腐－ : 炭烤棉花糖－ : 乳酪一口酥－酥脆可口帶點甜味的滋味，味道吃起來還不錯，喜 : 歡再甜一點的滋味也可以沾點蜂蜜麻糬的沾醬試試 : 蜂蜜麻糬－一片片的麻糬搭配蜂蜜花生與煉乳吃起來軟嫩又香甜 : 評價： : 印象之前公館這邊的瓦崎是在汀洲路上，前一陣子發現關門後， : 在新生南路上又開了家新的瓦崎，裝潢看起來不錯，於是之後跟 : 同事的聚餐就選在這邊來吃個燒烤火鍋 : 在食材的部分，當天選擇的是六百多的等級，大多數種類的肉品 : 與食材都可以吃到，如果還要再好一點的食材可以選擇更高等級 : 的部分，但是因食量有限，基本上六百多的就可以選到多款的牛 : 肉與海鮮，食材雖然稱不上高級，但是大致上吃起來都還算是蠻 : 新鮮的，選的幾款味道調味後都大致還算蠻不錯吃的，最後再吃 : 上幾款甜點跟品就結束當天的聚餐 : 在服務的部分，不知道是不是在三樓的關係，送餐的速度有快有 : 慢，有些也會有漏掉或是過了兩三輪才送來，不過服務生的態度 : 都還算不錯，因此有時候餐點會有一些空檔有時候又會一起全上 : ，差點都來不及拍照跟烤肉了 : 整體來說，新開的瓦崎東西還算是不錯，雖然稱不上高檔，但是 : 該有的也差不多都有提供，只是食材上的速度較不一定，還好有 : 火鍋區的食材可以撐一下空檔，所以整場下來也是一直在吃吃喝 : 喝，而寫的時候發現店家的價位也有所調整，所以新舊的menu都 : 一起放上來，等之後有時間再繼續來吃其他還沒吃到的種類繼續 : 更新一下 : 其他相關食記連結： : 淡水烤大學 : https://nikcoke.blogspot.com/2022/06/tamsui.html : 肉次方西門峨眉店 : https://nikcoke.blogspot.com/2021/06/powerofmeat.html : 啾哇嘿喲韓式烤肉專門店 : https://nikcoke.blogspot.com/2021/05/chuwaheiyo.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.128.105.230 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1763105396.A.82B.html

Re: [食記] 台北 瓦崎燒烤火鍋公館店

Re: [食記] 台北瓦崎燒烤火鍋公館店