[閒聊] 請教釣到的蝦怎樣讓她活久點

看板FishShrimp (釣魚/釣蝦)作者 (彩虹與滿月的共存)時間16年前 (2009/11/10 14:57), 編輯推噓19(19018)
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如題: 假設說我星期五晚上想去釣蝦,然後也有釣到 XD。 不過打算星期六用木炭來烤肉+烤蝦。 那我應該怎樣做比較妥當? (先假設是我星期六沒時間去釣,一定是前晚的) 1.直接放冰庫,星期六要烤前退冰 2.用水養著,星期六烤新鮮的 (是用什麼水養? 自來水? 地下水? 還是從蝦場帶些水) 3.放蝦場寄放 (我又怕說被換等等不確定因素) 有沒有也有類似經驗的版友可以分享一下你們的作法呀? 看之前的文章,有人是用魚缸養,我家沒有魚缸,用浴缸可以嗎? XD -- 一天給妳一通未接來電,不代表我對妳的思念只有那瞬間 一通電話,是我的想念,也是我的溫柔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.171.160.141 ※ 編輯: ou 來自: 218.171.160.141 (11/10 15:15)

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洗乾淨~冷凍~就很新鮮~
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11/10 15:35, , 2F
我覺得帶回家冷凍再料理 跟 直接在蝦場解決 蝦子Q度有差
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除非可以液態氮,急速冷凍,就不會有這問題
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禮拜五釣到的賣別人..禮拜六再去跟釣客買...
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= = 我也有想過樓上這做法。但蝦場有點距離,又怕遇到不賣的XD
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帶回家 洗乾淨~ 帶點鹽水 然後連水一起冰...沒記錯的話
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之前有人分享這樣的方法 還是我記錯了XD
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上的方法看過~只是看到的印象中沒加鹽@@
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因為我也記不太清楚了 XDD
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樓上們說的放冰箱,是指冷藏還是冷凍呀?
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星期五先吃~~~星期六要烤肉前在釣一次
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11/10 17:49, , 12F
正解
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五金行買普力桶,水族店買打氣,釣具店買蝦b,隔天死的挑掉
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呼朋引伴去釣蝦~~~~~~~~~
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話說最近板上好多人丟蝦給我姊吃!!@@!!
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我姊超感動的!!!感動到.........要我幫他撥蝦殼
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其實蝦場寄放個一天是還好!!盡量釣起來之後拔勾小心點!!
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八神~~你姐的脖子有沒有緊緊的~~~
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八神~你有姊姊?為什麼不介紹給我@@
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=============== 版主出來面對 ==================
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11/10 20:22, , 21F
他那麼想要..你就幫他介紹吧..不要讓他知道你姐是..XD
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星期五晚上養到星期六白天應該勉強可以 正吃的蝦嘴巴都受傷了
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九成養不活 一個晚上還會動 但是也會變很虛弱
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哭哭!!我的蝦子都活好久!!!
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哭哭,我看還是放冰箱好了。總比吃到臭的好 XD
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有鑑於退冰後肉質會粉粉的 我發現了一種方法還不錯
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我試先將蝦場帶回來的蝦 洗乾淨後 直接用滾水先煮熟
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然後起鍋泡冰水 之後就直接放冷藏
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然後然後呢? :)
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那是大概燙到幾分熟呢?
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等想吃的時候再直接料理 這樣又吃的到有Q度的蝦肉
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不用在吃那種退冰後粉粉的蝦了
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11/10 22:10, , 33F
幾分熟喔 我也不知道 但當時我大概用滾水煮了約3~5分鐘
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然後泡冰水 這樣有沒有全熟 我不敢確定 畢竟後續還會料理
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11/10 22:11, , 35F
大大你要烤的話 應該用滾水煮2~3分鐘就可以起鍋了吧
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建議要燙就要燙全熟 因為蛋白質容易腐敗 還是新鮮的最好
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11/18 01:02, , 37F
禮拜六直接去菜市場買就好了....
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文章代碼(AID): #1A-GxRX8 (FishShrimp)
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