Re: [問題]魚腸沾粉的問題！！
※ 引述《milk0115 (憤怒是創業的原動力！！)》之銘言：
: 哇賽，有這個版真好，
: 長久以來，我一直都有很多問題，只是不知道要問誰，
: 有看到我字介的就知道，我其實不常釣蝦，唉，因為不算便宜消費，
: 加上，我工作很忙，有錢也不一定有時間去釣.......
: ﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍以上騙錢用﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍
: 很久之前朋友拿過魚腸給我釣，
: 他的魚腸是有沾過粉的，粉是紅色的，好像是什麼蝦粉....
: 因為有沾過粉，所以拿起來不會太黏，
: 後來很久之後，又有一次，我自己要去釣蝦，我就想學我的朋友，
: 因此就很開心的去了市場跟人要了魚腸，然後回家把魚腸剪好之後放到蝦粉裡...
: 接著晚上去釣蝦的時候拿出來，咦～～怎麼不一樣，
: 朋友的是乾乾淨淨粒粒分明的一顆一顆的，
: 可是我的因為太濕了所以整個糊在一起.....
: 那時我想說是我粉放的不夠多.....
: 再下一次，我就放超多的，觀察後，真的沒有溼透耶，
: 怎麼知道，到了晚上拿出來要用的時候，他還是一樣又糊在一起...
: 我想問問各位前輩，這是怎麼一回事？是我放的蝦粉還不夠嗎？？
: 還是我少了什麼步驟呢？？
: 另外，那個釣蝦場提供的小白蝦，要去哪裡買到所謂的新鮮的阿？？
: 釣具行嗎？？還是迪化街那種乾貨店？？
: 抱歉，因為這麼多年來身邊都沒有人給我發問，
: 所以一直有一堆問題.....謝謝！！
從市場拿回來之後 先把魚腸拉出來
放在夾鍊帶收好
要作釣前 再從冷凍庫拿出來製作
第一步就是先灑粗鹽脫水 鹽量也不要過多
過多是還好 只是使用的時候表面會有一堆鹽巴
脫水時間15~30分不等 看魚腸脫水情況
但是也不要過久 不然魚腸的腸液也被脫光了
再用衛生紙將表面水分吸乾
一定要吸的夠乾 作出來的魚腸才不會濕的
不然你拿到到蝦場要使用時 水分又會跑出來
用起來會不蘇湖
水分吸乾 再放蝦粉
蝦粉也不用倒一推 平均沾到就好
我一包蝦粉10元 用了一整年用不完
餌料雖然不是絕對 但是魚腸讓釣獲很固定
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