PTT美食旅遊區 / FishShrimp (釣魚/釣蝦)

Re: [問題]基隆 東北角 收購刺河豚

看板FishShrimp (釣魚/釣蝦)作者 (殺手G)時間17年前 (2009/06/07 17:59), 編輯推噓8(8推 0噓 2→)
留言10則, 7人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
話不多說 趕緊進入今天的餐點主題 第一道菜當然是當地特產 刺河豚啦! 鹽酥刺河豚 http://www.imagehosting.com/out.php/i1668758_IMG0028.JPG
他們當地人形容吃起來像嫩雞肉 我吃起來倒像鰻魚肉 肉很綿密 肉汁也都完全都封住了 魚骨之間也充滿了膠質! 不過我想這樣的肉質煮魚湯應該頗讚! 這道菜還可以 三杯處理喔! 聽這邊的釣客形容 還有一種吃法更猛! 將釣到的 刺河豚 丟到火炭堆直接炭烤 待表皮烤焦後 將皮刺去除 直接吃 再來 傳說中的私房菜 刺河豚肝炊豆瓣 http://www.imagehosting.com/out.php/t1668760_IMG0053.JPG
http://www.imagehosting.com/out.php/i1668774_IMG0056.JPG
這道菜 聽說一道菜需要用到五隻河豚的肝 吃起來像很柔軟的鵝肝 + 海膽般 很軟.... 帶點甘鮮甜 不太好形容 有機會請自行過來吃吃看吧! 以上刺河豚二吃(鹽酥+刺河豚肝) 只要價 $400 以上是採自FOOD板，和平島刺河豚食記 我們來算一下，這兩道菜需要5隻刺河豚，成本5*10=$50 鹹酥刺河豚圖片已流失，因此不知道是什麼樣的料理 不過以文字推測，應該是剝皮後軀幹下去料理，魚皮則另外處理販售 我覺得還蠻好賺的XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.164.181.236
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06/07 18:02, , 1F
連結我只看到三隻瓢蟲 QQ
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06/07 18:05, , 2F
這簡直是利潤超高的商品= =
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06/07 18:46, , 3F
這瓢蟲看起來好鮮美
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06/07 19:45, , 4F
真的是騙外地人的菜......
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06/07 21:48, , 5F
讓我想到 海藻大餐... 科科
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06/07 21:53, , 6F
河豚肝部賴:P
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06/08 02:45, , 7F
吃過涼拌刺龜皮 還不錯
06/08 02:45, 7F
推
06/08 03:51, , 8F
不過刺龜皮做工很麻煩撥下來川燙之後泡冰水用尖嘴鉗拔刺
06/08 03:51, 8F
推
06/15 19:42, , 9F
話說 那天 和平島 抓起來的肝 都有一小部分綠綠的
06/15 19:42, 9F
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06/15 19:42, , 10F
這樣 ok 嗎?
06/15 19:42, 10F
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