[問題] 豬肉蝦餌製作

看板FishShrimp (釣魚/釣蝦)作者 (daniel)時間14年前 (2011/10/22 23:39), 編輯推噓3(306)
留言9則, 5人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
我今天買了蝦粉跟鰻粉 請問我的製作方式是否是 1. 先把豬肉風乾 2.把蝦粉跟鰻粉丟到盒子裡面 3.豬肉上去沾一沾 4.豬肉連同盒子一起放冰箱兩天 5.豬肉取出 6.粉處理掉 7.豬肉丟冷凍保存 以上如有錯誤 請指導 金早的光華算是很會咬 只是我沒有本事拉上來 都半途跑掉 早\上八點好像有鄉民也在那邊喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.149.174

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我都有先醃鴨蛋才沾粉
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請問是用瘦肉嗎?
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2風乾完切條狀下去醃 (鴨蛋黃or可再加你喜歡的提味
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只用瘦肉 豬肉重點是能讓豬肉吸取其他的東西
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例如 鴨蛋 南極蝦精等
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如果只沾粉類 可能只會醃到表層 效果不太好
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跟沾粉魚腸比較 魚腸還有腸液 豬肉本身不太有用
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只沾粉類也是可以醃進去的喔~沾粉後放一陣子就會整
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塊紅通通,當然只沾粉就弱了點…幾乎都會另加其他的
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