osteo--德川日本料理食記

看板Food (美食板)作者osteo (osteo)時間20年前 (2004/09/25 06:42)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

店名：德川新日式料理地址：台北市金山南路二段二三零號地下一樓 ------------------------------------------------------------------------ 昨天晚上和老婆要去吃飯，聽人說有一間特別的"日式"料理，只知道在金山南路的地下一樓，卻不確定位置，於是就延著金山南路找，這間店在比較靠近師大那一頭，旁邊是間便利商店。言歸正傳，這間店的裝潢比較近似西餐店，店裡頭放的音樂是用中國樂器演奏的流行音樂。好吧，或許我比較守舊，總覺得這一切和傳統的日式料理店格格不入。但既然都叫"新"日式料理了，這一點也不是不可包容的。 ------------------------------------------------------------------------ 一間餐廳最重要的還是餐點的美味程度。翻開菜單來看，其菜單分成幾個部份，第一主菜，第二主菜，前菜，飲料這幾大類。你可以選擇單點，但也可以先選擇一主菜後加一百九十九元，這樣可以有沙拉，茶碗蒸，前菜，第一主菜，第二主菜，飯團，味磳湯，奶酪，水果，飲料。我們選則套餐的方式。我們兩人點的菜單分別是：前菜：章魚醋，百香果物。第一主菜：日式天婦羅(炸蝦)，檸檬烤雞。第二主菜：鳳梨肉捲，杏仁芋泥球。飲料：熱綠茶，冰紅茶。 ------------------------------------------------------------------------ 沙拉部份，內容物有一塊章魚，一塊玉子燒，其餘就是一堆生菜。醬汁部份主要是以醬油配以某種香油類的調味料。這部份是尚可，但也沒有什麼特色，不過醬汁似乎過鹹。我給予★★☆的評價。二點五顆星。茶碗蒸部份也是普普通通，雖然不糟但也絕不出色，內容物就是香菇與魚板之類的東西，也缺乏該有的高湯味。我給予★★☆的評價。二點五顆星。 ------------------------------------------------------------------------ 前菜部份分別是章魚醋與百香果物，章魚醋部份就是典型的日式章魚醋，不過章魚的品質倒是還不錯。我給予★★★☆的評價。三點五顆星的評價。百香果物是某種瓜類用百香果汁去醃漬，這道菜的味道頗為不錯，蠻適合作為前菜，雖然技巧部份不高，但就味道部份我給予我給予★★★★的評價。四顆星的評價。 ------------------------------------------------------------------------ 第一主菜分別是日式天婦羅與檸檬烤雞。日式天婦羅部份是兩尾蝦子，一朵香菇，一塊青椒與一卡車的蕃薯和南瓜。蝦子部份新鮮度還不錯，但大小有點小，約為十二公分長，不加外皮直徑則約一公分。其餘的香菇與蔬菜部份並不令人驚豔，但也算是中規中矩的作品。這部份我給予我給予★★★☆的評價。三點五顆星的評價。至於檸檬烤雞部份，我只有四個字形容"慘不忍睹"，我一直以為這道菜是叫小弟到樓上的港式燒臘店買的台式烤雞配上一些洋蔥，至於檸檬部份我以為是忘記把檸檬片放到盤子裡了吧。說實在是不難吃，但我覺得這比較適合放在便當盒裡。這部份我給予我給予☆的評價。零點五顆星的評價。這零點五顆星是因為洋蔥而來的。 ------------------------------------------------------------------------ 第二主菜部份是杏仁芋泥球和鳳梨肉捲。杏仁芋泥球部份是蠻好吃的，但我想這種東西要弄得難吃大概也很困難，我在辦桌也吃過類似的東西。我給予★★★☆的評價。三點五顆星的評價。另一道鳳梨肉捲，則是把鳳梨片用肉裹起來去烤，一共有三串，這道菜是頗清爽，倒是還不錯。我給予★★★★的評價。四顆星的評價。 ------------------------------------------------------------------------ 飯團和味磳湯部份，飯團應該是白飯與三島香鬆加上一點點的鮭魚去烤，烤得太乾了一點，做成茶泡飯可能比較合適。我給予★★☆的評價。二點五顆星的評價。味磳湯部份，....................，................，就真的沒什麼好說的，大家吃過早餐賣碗糕與肉粽搭配的味磳湯嗎??you get it....就是這樣。我給予★ ☆的評價。一點五顆星的評價。 ------------------------------------------------------------------------ 奶酪部份，我認為這種東西每間店真正的差別很小，上面的醬是差別的主因，這間店用的是百香果肉，不算不好吃，但我覺醒和奶酪最合的還是芒果醬。我給予★★★☆的評價。三點五顆星的評價。水果部份，一片西瓜，兩塊芭樂，一顆蕃茄。西瓜是非常美味，其餘兩者也相當不錯。我給予我給予★★★★★的評價。五顆星的評價終於出現了，可是居然是水果部份......................pity..............................。飲料部份，小弟對茶飲的挑剔度很高，在台灣還沒有那間餐廳在茶飲部份讓我滿意過的。這間店也秉持台灣優良的傳統，茶飲部份僅只於"有"而已，說不上是"好"。我給予★★★☆的評價。二點五顆星的評價。 ------------------------------------------------------------------------ 服務態度上是還好，不過非常符合這間店的特質：雖不算差，但也算不上好。最後一共付了八百九十九，對於這個價錢我只能說：不值得。雖然我吃得很飽，但卻並不美味，相同的價錢在"梅子"不只會吃飽，還會吃得好。 ------------------------------------------------------------------------ 第一次寫食記，請多多包涵!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.169.56.244