[食記] 台北-牛壽司

看板Food (美食板)作者purpleviva (越過頂點之後)時間20年前 (2006/02/19 23:43)推噓0(0推 0噓 2→)

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※ 引述《kenzo0228 (totti)》之銘言： : 一舟壽司*2 : 松阪牛握壽司*3 : 河豚生魚片(12片) : 比目魚生魚片(10片) : 燈螺兩吃(生烤各8片) : 烤明太子 : 燻牛舌 : 野生星鰻握壽司*1 : 海膽握壽司*1 : 烤喜知次魚(號稱日本最高級的魚) : 炸魚白 : 炒大豆苗(高山有機的) : 生啤酒*1 : 吃到這裡就有六分飽雖然知道這頓晚餐不便宜但看到這麼高級的食材 : 又忍不住點了第二輪 : 帶卵牡丹蝦生魚片*1 : 米澤牛串燒*1 : 烤安康魚肝握壽司*1 : 沖繩野生鮑魚握壽司*1 : 生烤明蝦握壽司*1 : 蔥花鮪魚捲*1 : 清蒸石鰈(很大隻肉質鮮嫩) : 今天點的道道都好吃其中特別值得推薦有 : 河豚生魚片(比在日本吃到的好吃) : 燈螺兩吃(和象牙蚌很像但較好吃超彈牙比高玉的赤貝好吃) : 松阪牛握壽司(極品中的極品比錦富的日本toro握壽司有過之而無不及) : 野生星鰻握壽司(口感和一般星鰻完全不同和高玉的星鰻握壽司有得比) : 沖繩野生鮑魚握壽司(很有口感也很有海味) : 生烤明蝦握壽司(跟錦富的海戰車握壽司很像只差不會跳動) : 海膽握壽司(比野壽司的馬糞海膽甜一倍) : 米澤牛串燒(入口即化纖維很細的牛肉讚) : 炸魚白(很像高級鹽酥雞完全不腥非常好吃) : 烤喜知次魚(味道非常高雅很有質感) : 清蒸石鰈(用日本酒蒸的很像比目魚應該是同科的吧) : 今天這樣吃下來共11220 個人覺得真的是非常值得最起碼不會像有些店把生客 : 當肥羊宰其實牛壽司就像是更高一級的錦富適合重視食材但不要太重視服 : 務及裝潢的饕客前往這家...算是我的私房餐廳之ㄧ ^^!!! 因為實在是小店... 主廚 (遊膳料理長的哥哥) 每天會自己挑選新鮮食材必要的話也會不惜成本的從日本叫過來雖然說像這位板友這樣吃一人3000~4000 可是如果注意她吃的內容這根本沒辦法說她貴...食材成本就很高了而且如果想平常簡單吃其實最低1200就可以了主廚的誠意也不會有絲毫的減少順道一提沒記錯的話牛壽司用的海膽不是日本的不過甜味很棒又濃郁野壽司的馬糞我個人沒有特殊喜好倒是對他的紫海膽比較喜歡口味感覺很高雅其實跟錦富真的蠻像的不過錦富的老爹還有一股臺灣人的氣魄..很多東西很豪爽~XDDDDD -- /\\ /\/\ ( ^^)( ^^ ) ╰(_ _) (_ _ )╯ ------------------ 糖是甜唇是紅誰是奇蹟看懂了然後尋覓尋覓另一種價值 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.41.225