景美仙跡岩的隱密素食餐廳-培仁烹調工作室

看板Food (美食板)作者feelicia (feelicia)時間19年前 (2005/11/24 19:19)推噓5(5推 0噓 2→)

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餐廳名稱：培仁烹調工作室地址：台北市景興路243巷4號電話：(02)29335569 價位範圍（每人）：800 這家店很特殊, 他採預約制而且是要24小時前沒有菜單完全看老闆娘心情做出來的菜色健康素,完全吃素最好事先說一聲第一次去的時候完全看不出來在哪裡我媽在電話那頭一直說就在仙跡岩上阿想說仙跡岩這麼長一條要我找也找不到後來才知道在像寺廟拱門左邊有一條小路小路裡有餐廳老遠看到一個招牌寫仙跡岩(台菜) 想說不是素食嗎?? 怎麼變成台菜@_@ 後來才看到還不到台菜左邊有一個門沒有招牌是做成像寺廟一樣的門想說來有門閂什麼的怎麼開沒想到一推就開映入眼簾的是一塊小小的庭院旁邊還有山上留下來的泉水真的不大走道裡面是一個木造的房子外面有可以坐著陽台差不多在2~3樓的高度因為前面的樹檔著所以從外面看不出餐廳的位置而從餐廳的陽台卻可以清楚看到外面的景色非常隱密的空間木造房子裡面只有2張桌子一大一小另一個是吧台老闆娘和另一個工作人員在裡面忙著空間大概只塞的下10個人難怪要事前預約菜色很多種類我只就我記憶中的寫一開始上的前菜涼扮類的蔬菜脆脆的佐上酸酸的梅子醋確實很開胃老闆娘還端上一杯自己釀的水密桃露(微量酒精的酒) 搭配著吃非常的清爽可口口感也非常好接著有3個像丸子的東西外面白色的是龍眼中間我只吃的出有糯米和素肉??(香菇??) 外面淋上自製紫紅色的桑椹果醬吃的到果粒甜甜的口感但是很清爽味道調配的很豐富不像一般素食店不是很油就是為到很淡很花手工的菜有點像是飲茶的珍珠丸子之類的但是用蒸出來的東西不油膩第3道上的是山藥+自製的梅子醋生的山藥切絲乍看之下有點像是麵線切的很細旁邊的調味料是山葵可是和一般看到的不一樣問一下才知道是新鮮的山葵現磨的很辣~_~ 不過不是像山葵醬那種嗆鼻的辣接3道清爽的菜之後菜色就開始濃郁了起來中間有一道茄子切半中間塞東西去烤的料理說實話我平常不敢吃茄子不過他弄成像是光觀像焗烤我就試著吃吃看軟軟的口感很特別周圍皮的部分因為烤過所以變的脆脆的因為我們是家族聚餐人數不少一次端上來一個大南瓜整顆用烤的裡面挖空是已經煮軟的南瓜醬加上杏鮑菇很香,有像奶油焗烤的味道問了一下沒有裡面是奶油這是南瓜天然的香甜味熱騰騰剛出爐我們家的人差點把南瓜皮拿起來啃了還有一道是我的最愛因為老闆娘是山東人所以做出來的手工蔥油餅超級好吃不是一般麵攤或是外面的攤販可以吃到的現在的蔥又很貴可是老闆娘的蔥油餅放的蔥真是不手軟蔥油餅比一般的來的厚實裡面是一層一層的不是一張的單餅好吃好吃!!! 尤其佐上老闆娘自製的辣椒醬香味十足但是超級辣不能放太多=.= 接著有一個甜湯是核桃桂花粥也是現打出來的因為吧台很小所以每到菜都可以看到老闆娘和助手在裡面忙著蒸忙著烤忙著做一堆事後來當然有甜點啦:P 是橘子蛋糕好好吃~~~~ 因為不加蛋很清爽餐後的飲料可以自己選現煮出來的咖啡超好喝聽說是請小姐特地去瑪丁妮茲咖啡店學的比一般在外面很多咖啡店喝到的咖啡還好喝因為記憶力實在不好只記得幾道他總共有10多道菜其實吃到中間大家都已經飽了但是還是不斷的想吃如果有興趣的人可以去看看老闆娘很健談是附近景美國中的退休美術老師裡面的餐具都是古董很有藝術氣息的餐廳 -- **Goodog寵物精品** 都是由美國帶回來的精美商品歡迎參觀我的賣場 http://tw.bid.yahoo.com/booth/feeliciakimo -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.174.129.70 ※ 編輯: feelicia 來自: 218.174.129.70 (11/24 20:43)