Re: 高雄樂卡咪(長腳麵專賣店)..補上些鹽埕區其他갠…
smilekinoko:其實以前最愛喝的是他湯麵的湯頭..加醋後更讚.. 11/30 18:30
→ smilekinoko:可惜這湯頭是越來越不夠味了.不知道骨肉湯是不是一樣 11/30 18:30
→ smilekinoko:是不是用同樣湯頭(有加獨門醬料).還是用大骨清湯而以? 11/30 18:31
→ smilekinoko:品質變差這獨門醬料應該扮演舉足輕重腳色.越來越淡了 11/30 18:33
→ smilekinoko:其實鹽埕區現在還喜歡吃的麵是大胖(台語)那裡的.. 11/30 18:34
→ smilekinoko:尤其是他的骨肉湯..住鹽埕區的人應該知道我說的是哪間 11/30 18:35
→ smilekinoko:新樂街過七賢路.在一個十字路口轉角上.是轉角那間喔 11/30 22:47
→ smilekinoko:只有店面..沒有名字..他的乾麵是豬油伴麵.骨肉湯必喝 11/30 22:48
→ smilekinoko:在煮麵的人是各胖男生..故都稱他為大胖.. 11/30 22:50
推 smilekinoko:賣晚餐到宵夜時段.不定時休息.旁邊還有不錯吃鴨肉麵 11/30 22:53
→ smilekinoko:這家鴨肉麵我覺得比炭烤三明治旁邊那家好吃.個人喜好. 11/30 23:18
→ smilekinoko:補一下這間大胖同一個店面下旁邊是檳榔攤.. 11/30 23:19
推 smilekinoko:在附帶一提..這個大胖店面早上是賣粗米粉..魚湯的喔 11/30 23:23
→ smilekinoko:個人頗喜歡..不像台南的小捲米粉是甜的.. 11/30 23:25
推 smilekinoko:吃完再到五福路舊堀江對面吃碗八寶冰.他的粉圓很讚喔 11/30 23:32
→ smilekinoko:這間八寶冰最近好像三立有介紹過.比老周的粉圓好吃.
但老周的粉角卻很棒.兩間八寶冰都讚啦.
至於婆婆冰和阿婆冰? 11/30 23:33
→ smilekinoko:大概是鹽埕區水準退步最多的店吧.而且還是鬧分家下的.
smilekinoko:的結果.本是兄弟的說.只剩下阿婆冰的烏梅湯和烤麻薯可以品嘗囉.. 11/30 23:35
→ smilekinoko:連一拉一的介紹了不少.好像都可以各別寫成文章的樣子 11/30 23:37
推 smilekinoko:這樣也只不過講了1/3不到鹽埕區好吃的店.. 11/30 23:39
推 smilekinoko:想到晚餐吃了溫州餛飩湯.宵夜吃阿財雞絲麵.都鹽埕區的 11/30 23:41
推 smilekinoko:溫州餛飩(大顆的)..左營餛飩(小顆)都好吃阿..最近還要 11/30 23:47
→ smilekinoko:在餛飩清單裡再加上屏東的里港富阿(跟左營頗像).好吃
※ 引述《wumimeow (balabububalabu)》之銘言：
: : 推 smilekinoko:樂卡咪長腳麵品質掉最多.以前有80分.現在只剩40分而以 11/30 12:09
: : → bagayala:樂卡咪和以前差好多喔 11/30 12:32
: : 推 smilekinoko:不過我媽說樂卡咪最好吃是還在大樹下時還沒把店面賣給 11/30 13:49
: : → smilekinoko:現在的老闆時最讚.不過那已經是我媽那年代囉.沒吃到 11/30 13:51
: : → smilekinoko:樂卡=長腳台語.指的是未賣出店面名稱時的那老闆樣子 11/30 13:53
: : → smilekinoko:可惜我只吃到他賣給第二個老闆之後的口味.也就是現在 11/30 13:56
: : → smilekinoko:的這個老闆..他兒子好像要接手..不過品質又更差了.. 11/30 13:57
: : 推 pule:推樓上 小時候經過一定會去吃一碗 越來越不好吃 >"< 11/30 14:37
: 看到大家的意見後晚上馬上跑去試
: 因為是第一次去 不知道全盛時期的模樣
: 目前與田記比鄰 內部空間非常寬廣明亮
: 看起來就是要應付大量慕名的遊客
: 剛進去旁邊就有熟客點這點那
: 然後就進去開電視看 @@
: 我點了大乾麵40 豬肺豬皮60 骨肉湯30
: 乾麵是細圓黃麵 吃起來還有點Q 但不彈牙
: 上面擺了挺多的綠豆芽和幾片豬腿肉
: 和一般南部的乾麵相同
: (名片上的湯麵照片上面還有滷五花肉片 蔥花 滷筍干 海苔 orz)
: 乾麵的特色大概就是沒有用一般的肉燥
: 而是純用豬油
: 剛開始吃是挺香的啦 不過後面就有點礙胃
: 如果有加點爆香紅蔥頭可能會好一點
: 骨肉湯是裡面比較弱的
: 份量是還ok
: 但是很奇怪這麼大的店 應該用了不少豬骨豬雜熬湯
: 但是它的湯頭實在很沒味道
: 上面的冬菜品質也不是很理想 偏鹹又有渣
: 切料是裡面最推薦的
: 它的豬皮很薄 而且還帶極少量的脂肪
: 燙過之後非常軟嫩(是小豬的皮嗎??)
: 豬肺和一般的也不同
: 一般的大部份是吃到支氣管結締組織的脆度
: 但是它的整塊很紮實又很軟
: 就算看得到很多白白的氣管 咬起來還是軟的
: 算是這次最有特色的東西
: 只可惜 沾料是現成瓶裝的
: 鹹味比香味強...
: 整體來看
: 以份量跟價錢來說算是ok
: 但是風味和一般的切仔麵並沒有很大的差異
: 也許是真的變差了的結果吧
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※ 編輯: smilekinoko 來自: 218.175.182.135 (12/01 00:16)
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03/18 18:39, , 1F
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