[食記] 新竹-陸記燒餅

看板Food (美食板)作者Asteris ( )時間19年前 (2006/01/08 23:55)推噓5(5推 0噓 6→)

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餐廳名稱：陸記燒餅地址：新竹市建功一路59巷8號價位範圍（每人）：甜鹹燒餅/包子/饅頭/豆沙包/花捲一律十元 http://www.wretch.cc/blog/Asteris&article_id=3997383 食物是這樣，萬一你小時候一開始吃的某個食物，就是該類中的佼佼者的話，那麼長大以後，你實在很難不拿這個來當你這輩子的比較基準。對我來說燒餅是就這樣。我說的不是豆漿店燒餅油條的那個燒餅，而是那種沒有開口的、裡面會有一點餡，口味有甜有鹹的那種（想了半天不會講，還是有人知道這東西有別的名詞可以稱呼嗎？）小時候如果我家阿母回岡山娘家辦事情，常常會帶燒餅回來給我們，我也就這樣吃了，不覺得那有什麼了不起。上大學以前我好像沒吃過別家的燒餅，如果老媽不買，我自己在外面也不會去買來吃（小女生好像不會這麼老成地買燒餅，倒不如買個加蛋蔥油餅帶去補習還比較實在:p）。在新竹的話，我之前住在建功國宅那一帶，這幾年那附近的店家多了很多，現在雖然不住那邊，只要經過的話還是會繞去看一下有什麼有趣的沒有。去年偶然發現新開了一家「陸記燒餅」，原先不以為意，但之後看到一篇文章介紹它，說是四十年老店，深受許多交清教授的歡迎、甚至是出國時的伴手禮-----這真是令我驚訝不已，明明以前就在附近住了兩三年，沒「聽說過」有名是不打緊，問題是在這一帶出沒了這麼久，我卻完全沒有「看過」這家「四十年老店」的印象。後來去問了老闆，才知道原來他們以前是在附近的眷村矮房子裡面（我承認那的確是我會自動忽略的區域:p），也沒有明顯招牌，加上這一區眷村舊屋進行拆解重劃，也休息了好一陣子，去年才搬來現在的店面。陸記通常只開早上，中午時分就賣得差不多了，下午則要碰碰運氣，若要捏包子的話就會順便開店。這是我目前在新竹最能接受的燒餅----是說我也沒有認真找過新竹還有哪些燒餅啦，但如果跟附近幾個豆漿店賣的比起來無疑是陸記勝出。我比較喜歡甜的，但陸記的餅皮有一點點厚，而且對我來說都有一點「白」，所以我通常買回來後會自己再烤一下，餅會比較酥也比較香；據我的經驗是如果以微波爐熱它的話，整個餅會比較膨脹，變成類似麵包的口感，吃起來會有點像厚的牛舌餅。除了甜鹹燒餅之外還有包子、饅頭、豆沙包、花捲等，一律十塊（店裡面最貴的是冰豆漿12塊），但我覺得麵皮都有那麼一點點厚，所以通常只有買甜燒餅而已。值得一提（？）的是，這一帶由於都市計畫的整建，目前已變得很漂亮，再加上赤土崎公園，連成一大塊頗賞心悅目的住宅區，網誌中的照片是我某個傍晚拍下的，給大家欣賞一下^^ 但也由於這幾條路都是幾年來才新開的，命名上就有點混亂，網誌中也附上地圖一張給大家參考 *至於那家岡山的燒餅，前幾年本來也收起來不做了，前陣子由老師傅的兒子接手重新開張，我們全家都認為味道跟當初老師傅做的比還是有點遜色，但仍舊是我目前吃到最好吃的燒餅就是了^^，位置（據我阿母轉述的，我沒去過）在舊省道旁的菜市場，店名是小洞天，早上賣的是可以包油條的燒餅，下午則是這種---誰可以告訴我這種不包油條的燒餅有沒有別的名字啊？---Anyway，下午賣的就是「這種」燒餅 ~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.234.218