[食記] 龍潭：新明老牌牛肉麵

看板Food (美食板)作者merriam (prerogative)時間19年前 (2006/01/21 21:02)推噓0(0推 0噓 1→)

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餐廳名稱：新明老牌牛肉麵地址：龍潭中興路２９２號價位範圍（每人）：７０元這家店在我龍潭家附近，一般人應該不太會特別來吃，必竟一般附近沒什麼好玩樂的地方，不過吃慣又好吃的店，就一定要推的。如果從台北開車，下龍潭交流道，一路靠右手邊走，就會到中興路，約開三公里，一直開到天橋前，左手邊就會看到招牌。店面很大，位子很空，也算乾淨，但稱不上高級，就是普通的老店面。正宗的新明牛肉麵在中壢，我並沒有去吃過，我哥有在創始店吃過，他說口味差不多，算是同一系的，但創始店確實比較好吃。中壢永川的我也沒吃過，沒得比較。這家老店的小碗牛肉麵７０元，實在是便宜美味，每回我回家一趟一定狂吃。不建議吃大碗的，因為他只是麵特多，我覺得男生吃都會覺得太多。濃稠的湯汁，平扁的麵條，鮮嫩的肉塊加上白菜及蔥，光看就覺得可口。麵條寬度中等且是平扁型的，我喜歡這樣的麵條，因為很能吸附牛肉湯汁本身的味道，煮的程度也適中，有咬勁不會爛。湯汁微辣但不會辣到流鼻水，另辣的程度是可請老闆調的，且濃濃的帶著牛肉的味道，配上完全吸附牛肉湯的麵條，真的是完全的美味。牛肉的大小算小小塊的，一口就可以吃掉，牛肉本身比一般牛肉麵的肉堅實且不帶筋，但那種堅實不是叫人咬不動的硬，吃下去的口感及咬勁我覺得是一絕。真的好吃，可惜台北打新明牌子的店，吃起來還是差很多。圖文版食記：http://blog.xuite.net/optimist/delicious/4922833 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.168.89.215 ※ 編輯: merriam 來自: 220.132.128.244 (01/22 01:46)