Re: [情報] 東鮨迴轉壽司變身

看板Food (美食板)作者purpleviva (越過頂點之後)時間20年前 (2006/02/10 08:59)推噓5(5推 0噓 3→)

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※ 引述《Wilsan (女神的降靈會)》之銘言： : 精華區裡收錄的東鮨迴轉壽司經營型態改變 : 已取消迴轉壽司了，現在都是在吧檯跟師傅現點 : 而且也不再是按盤計價，而是吃完後由師傅算帳 : 同樣的，價錢也往上翻了一翻 : 前幾天和朋友兩個人去吃，點了約十份，結算下來是2000元左右 : （以前按盤計價時通常不超過1000元） : 有點可惜，就平價迴轉壽司來說，東鮨是我吃過最好吃的 : 爭鮮、元氣就別提了，即便在魚肉的份量上可能略遜海壽司一點 : 但師傅現捏的飯，口感就遠超過上面幾家的機器飯 : 不知台北哪裡還有比較好的平價壽司店…… 跟東類似的價位建議可以嘗試看看遊膳算是平價裡面感覺很不賴的也是在吧檯跟師父點價位從40~150元一些特殊食材的話會比較貴筆如黑(本)鮪魚大TORO 前陣子有在那邊吃到印度鮪魚的中TORO 一份只要80元口味卻非常好吃總料理長是知名壽司店牛壽司主廚的弟弟另外一個當家料理師傅藍師傅是跟隨知名日本料理師傅本多富郎共同經歷高玉磯勢本多時代...的徒弟這兩位捏出來的壽司形狀都相當的漂亮也可以要求他們握些比較特別的握壽司比如不加海苔直接握的海膽握壽司有一次他們剛好進了一種比較小型的海膽總料理長還是可以直接握出海膽壽司而且上面整整放了三塊海膽形狀還是很美整體來講食材等級算是這種價位裡面算是不錯的... 不過建議就是吃吃它的握壽司即可他的熟食個人認為品質不太好茶碗蒸之類味道都不太好吃給你參考^^~ -- /\\ /\/\ ( ^^)( ^^ ) ╰(_ _) (_ _ )╯ ------------------ 糖是甜唇是紅誰是奇蹟看懂了然後尋覓尋覓另一種價值 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.41.134