[食記] 高雄SOGO特一富屋拉麵

看板Food (美食板)作者spiritbaby (懶喵兒)時間19年前 (2007/04/13 02:05)推噓18(18推 0噓 14→)

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高雄SOGO日本美食展～特一富屋拉麵地點：高雄SOGO百貨公司13樓展覽會場展覽結束時間：4/16(日) 價格：單一片叉燒肉口味皆$150 / 四片叉燒肉口味皆$200 　味道：僅醬油、味噌、鹽味三種可選，還有一種帆立貝拉麵$180 感謝版友yokada與cottonbubble分享道地好吃的拉麵^^ 　可惜展覽時間很短暫哩orz 圖文版： http://blog.sina.com.tw/akane847/article.php?pbgid=7423&entryid=418649 　　在期待的心情下，我們搭乘電梯直達13樓展覽場，平常日的晚上，人潮並不是很多，走到日本美食展攤位前，人更加稀疏，只有兩三個人坐在那吃拉麵，其他攤位停留的人更少。　　定神注意看攤位招牌，看到一家掛著「特一富屋」的深藍色旗子，心想就是這一家啦！　　不用擔心語言不同無法溝通，因為現場有位負責翻譯的服務人員，除了跟客人介紹拉麵內容差異之外，還協助點菜。　　我們點了都有四片叉燒肉的醬油叉燒拉麵$200跟味噌叉燒拉麵$200，在等候的時間裡，由朋友用日文代我跟師傅說，想徵求他的同意進行拍照。　　只見師傅先將高湯用碗裝盛，然後很熟練將麵燙過後放入碗裡，最後再放上叉燒肉、玉米及撒上蔥花便請服務人員端上桌。　　細細的拉麵吃起來很Ｑ，有所謂的嚼勁，一路吃到底，麵條不會因為一直熱著而變軟不好吃；叉燒肉讓我們驚豔不已，除了大塊有點厚度外，吃起來肉質相當鮮嫩，不像高雄大部份的拉麵店叉燒肉切的薄，吃起來又乾乾不好吃，師傅做的叉燒肉真的很想讓我們單買打包回家！　　至於湯頭部份，是採用豚骨鰹魚為材料熬煮出來的，雖然店家有貼喜愛重口味的湯頭，可以在點菜時特別調煮，不過我們都沒有要求口味變重，不過還是會覺得味噌湯頭較濃郁，味道也比鹹，再喝醬油湯頭，反而顯得清淡許多。不過整碗喝完，不會覺得像有的拉麵店喝了湯之後，喉嚨會覺得乾澀想拼命喝水，反而嘴裡有股淡淡的香甜味，可見得師傅的高湯是真材實料，非加人工調味料。　　我們在品嚐拉麵時，師傅還有跑來問我們湯的味道還可以接受嗎？怕我們聽不懂，還拉了那位協助翻譯的服務人員問我們，讓我們見識到這位超親切的日本師傅，對自己給客人的拉麵味道要求程度與嚴謹的用心態度，這點在台灣的店家很難得看到的，除非是吃上千元的高級餐廳才比較容易看到。　　至於拉麵好吃的程度，讓我們兩碗通通見底。吃完我們和幽默師傅聊天，也聽好歌喉的師傅唱南方之星曾翻唱過的演歌（原主唱不知是誰，但我朋友是南方之星標準歌迷XD），拍合照時，師傅還不忘提醒我們要把店招牌一起拍進去哩！　　高雄SOGO的日本美食展只到4/15(日)止，想吃真材實料的拉麵得把握機會，畢竟花$200元雖然有點單價高，但不用親自跑到日本北海道札幌才能吃碗道地拉麵，其實蠻值得的！ -- 啊咧～我就是愛吃喝玩樂咩　>///////////< 以下連結為証據唷!!! http://blog.sina.com.tw/akane847/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.223.209.11

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04/13 02:44, , 2^F

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※ 編輯: spiritbaby 來自: 61.223.209.11 (04/13 02:47)

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