[食記] 台南讚歧廚房

看板Food (美食板)作者miqoo (慢慢回歸幸福生活)時間19年前 (2007/07/17 14:17)推噓10(10推 0噓 3→)

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餐廳名稱：讚歧廚房價位範圍(每人)：180~380 網誌圖文版－http://www.wretch.cc/blog/miqoo&article_id=18065355 　　七月，炎熱的天氣，帶著內人及朝聖的心情，來到了日式烏龍麵專賣店－讚歧廚房。這次我點了日式料理中屬一屬二喜歡的炸雞定食，而內人則點了明太子奶油烏龍麵。　　　　　　第一道菜是內人加套餐附的生菜沙拉，沙拉醬是日是醬油風，是我最喜歡的和風口味，配上蔬菜的的清爽，感覺很舒服，但味道稍嫌重了些，不過這樣的鹹味配上白飯倒是剛好:P 　　　　附餐還有海苔配上蝦米的”海味飯糰（自稱）”，為什麼叫海味？因為吃了一口，眼前就會看到大海，彷彿回到上帝造人之初始、宇宙洪荒一樣的溫暖自在。好，以上都是唬爛的，飯糰口味偏清香，海苔跟蝦米的點綴讓整個香氣更上一層樓，還不錯，不過非常小，大概只有御飯糰的三分之一。　　　　附餐，炸章魚佐海苔粉。章魚處理的不錯，有咬勁但咬得斷，配上海苔粉的香氣更是一絕，讓人彷彿置身在羊水之中（虎爛）。　　　　定食的烏龍麵。因為這邊是烏龍麵專賣，當然定食也會給你一小份，滑嫩香Ｑ的烏龍麵點贅蘿蔔泥、天婦羅油渣、少許海苔以及醬油口味的沾汁，可以感受到烏龍麵本身的高水準，簡單的搭配，更能吃出原味。　　　　主食－日式炸雞塊。在台南眾多的日式料理店當中，他的炸雞應該是可以排上前幾名的，現炸香酥的麵衣、用特殊醃料調味的滑嫩多汁雞肉，加上一點七味唐辛粉，這樣的味道實在讓人停不下筷子，邊吃邊遨遊在名為”幸福”的海洋中。還附上解膩的生菜以及美味半熟的日式蛋捲。　　　　定食的蔬菜味增湯。加了不少蔬菜絲，有紅蘿蔔、海帶芽、洋蔥絲等等，甘甜但味道稍弱的一道。　　　　內人的明太子奶油烏龍麵。明太子就是醃魚卵，是日本的特產，吃起來充滿了濃郁的海味以及淡淡的辣味，是很棒的調味料。明太子配上奶油的烏龍麵，感覺像是在吃西式料理，整個也是混搭界的高手，濃郁且鮮味十足的醬汁沾上他們口感十足的烏龍麵，整個就是印象百分百的強大主食！不過比起馬可先生的明太子義大利麵，味道還是稍淡，用料不夠大膽，是小小敗筆。　　　　基本上這家店算是很值得吃，整體來說味道不差、氣氛輕鬆，是平時忙碌生活閒暇用以調劑身心的一品，而且它還有便當喔！只要少少的一百五十大洋就可以吃到各種它的名菜，像是烏龍麵、炸雞肉等等，有興趣的人可以試試！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.56.16