[食記] 鬍鬚張 蹄膀飯和滷肉飯
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租屋在外的關係,所以過去三餐老在外頭解決。便當就成為外宿族
平日填飽肚子的便利選擇。除了滷排骨之外,我最愛吃的就是豬腳飯。
在公館,我吃過一家「蹄大王」。豬腳雖肥,但是因為烹煮方式的關係,
吃起來並不油膩。
後來,我搬到永和。有時,我會去「食全」購買豬腳便當。這家的豬腳
吃起也很順口,滷汁更是好吃。所以,我每回只要外帶便當,幾乎都是
以豬腳便當為主。
不過,我認為在豬腳便當界能躍升到和萬巒的豬腳同等級的店家大概
只有鬍鬚張。上個禮拜,我已經一連兩天都吃鬍鬚張。它的蹄膀沾上
蒜泥醬油,搭配一點細薑絲放入口中,滋味極佳。滷肉飯雖然有點油膩,
但是因為滷汁很香,所以很下飯。不管三七二十一,直把飯往嘴裡送。
我還點了它的四神湯,朋友則是點了苦瓜排骨湯。它的湯品喝起來
也很不錯,雖然味道一般,但還算料多實在。附帶一提的是這裡的
服務人員態度不錯,而且很有技巧地誘使客人點滿整桌的菜。
餐後,我和友人總會帶著一臉飽足,離開鬍鬚張。
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