[食記]永春捷運站：三干浦韓式小吃、小陳牛肉麵。

看板Food (美食板)作者starmy2 (陰晴不定的日子)時間18年前 (2007/10/25 03:03)推噓10(10推 0噓 3→)

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圖文網誌版：http://blog.yam.com/yuli1203/article/11842294 最近發現永春捷運4號出口附近兩家超好吃的美食，這兩家比鄰而居，一中一韓，一樣夠味！ 1.湯濃肉大塊，晚來吃不到的「小陳牛肉麵」地點：台北市虎林街靠近松德路口（捷運板南線永春站4號出口，康是美旁巷子直走約五十公尺處）。每次下班經過時，都只看到他們在刷鍋子洗地板了，這時大概還不到7點半。也讓我下定決心哪天一定要吃到它！終於某週末，大概6點左右晃出門覓食，看到店裡尚有空位，立刻點了一碗小的牛肉麵來嚐鮮。這裡方桌加圓桌約莫4、5張，都必須與別人併桌而食。不過大家都埋首在熱騰騰白煙中大口吸著麵，也沒人在意，搬把椅子就坐下等麵來。這裡的牛肉麵小碗才90元，比起其他動輒百元起跳的店家，可算是相當實惠。送上來後讓我傻眼，他的小碗根本是外面大碗的份量，熱騰騰的湯汁眼看就要滿溢出來。而且香氣撲鼻，厚實大塊的牛肉豪邁地鋪在油亮的的麵身上，算一算一碗少說7、8塊。光是份量就讓人大呼滿意不過，牛肉「塊」就怕太瘦太老，肉汁不夠變成嚼肉乾，當我看到滷的黑壓壓的牛肉塊都不免擔心。不過當我咬下一口～ BRAVO！！！在它黑嘛嘛的外表下，竟是深藏不露的半筋半肉啊！而且它的筋可不是那種讓你跐牙咧嘴，咬不斷臉還亂的橡皮，早被燉的軟爛，只消牙關一闔就斷，紋理分明的肉塊更是juicy，邪惡的我想說一定不可能每塊肉的品質都這麼優，結果，老闆真的是佛心，每一塊都飽含豐沛的肉汁，加上濃稠卻不死鹹的微辣湯頭，涼涼的天，一碗下肚著實暖胃。當我沈浸在吃到美食的幸福，不知不覺門口已排起一串人龍了，見老闆操著台語，一邊大嗓門的跟熟客聊天，一邊手不停地撈麵下麵，撈剩最後一滴時還不忘跟稱讚好吃的客人自豪地說「阮這都好東西ㄋㄟ，你看，都牛骨去熬的」我也就不難理解為何深處偏僻巷裡，他卻能7點半就在門口納涼的道理了。 2.焦香鍋巴不沾鍋、海鮮煎餅有夠厚的「三干浦韓式小吃」地點：小陳牛肉麵隔壁這一家的老闆是韓國人，位子也很少。來到韓式料理店，我的首選當然是最愛的「石鍋拌飯」，最喜歡它「呲呲呲」的聲音，光是用聽的就能誘發飢餓感。生蛋、冰涼涼的配菜與米粒在高溫石鍋裡經過翻攪，彷彿跳動起舞，加上甜辣的韓式辣醬提味，整道菜就是很「熱鬧」的感覺。石鍋拌飯 120元它的石鍋拌飯之所以讓我喜愛，就是它的鍋巴。每次吃到後來想吃鍋巴都要摳的滿頭大汗，費力又不雅觀，但這家店的鍋很神奇，長的跟一般外面燒到要裂開的厚石鍋不同，看起來薄薄的，跟一般湯碗的厚度差不多，但他卻能讓飯均勻受熱又不沾黏，輕易地就能削起香脆的完美鍋巴。被吃掉2/3的海鮮煎餅快吃光才想到要拍，它原本疊的跟小山一樣高。特色就是，烘的很厚，賣相很好。不過可惜的是料不多，飽雖飽，吃起來難免空虛。不過看他便宜也沒啥好計較的。店裡也很多人點辣炒年糕、年糕湯、炒馬湯麵...等，口味都蠻道地的。老闆的兒子女兒都會在店裡幫忙，韓國小妹妹幫你拌飯時很俐落，當我跟她要辣醬時，還笑說「你重口味喔！」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.221.98 ※ 編輯: starmy2 來自: 211.74.221.98 (10/25 03:08)