[食記] 彰化-創意酵素泡芙專賣店已回收

看板Food (美食板)作者zlin268 (susukee)時間14年前 (2012/07/15 21:13)推噓0(0推 0噓 1→)

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餐廳名稱：創意酵素泡芙專賣店消費時間：2012/7月地址：彰化縣彰化市中正路二段171號電話：04-7233400 營業時間：每周一公休，早上11:00~售完為止每人平均價位：$35 可否刷卡：否有無包廂：無圖文版:http://ppt.cc/i0a3 ------------------------------------------------------------------------- 不久前看到新聞報導＂彰化鹹泡芙＂整個讓我印象深刻，什麼！！鹹泡芙！！？馬上列入清單！他在員林客運的斜對面，出彰化火車站後右轉一直走差不多10分鐘吧！我們一靠近櫃台馬上受到熱情老闆的招待，＂想吃什麼口味嗎？我請你吃～＂他好客的程度真的嚇使我了！可以和我姊一來一往的搞笑聊天，還聊起了他的感情！？場面整個向一群老友再敘舊啊！也太親和了吧！他也和我們聊起了創業以及經營，但不是他的理念大道理哦！我真的沒有拿相機出來，老闆就說＂來來來，你們吃呀～＂泡芙殼他們家的泡芙與一般泡芙不同在於，他們是酵素泡芙添加天然酵素，無酸性，沒有改良劑．膨鬆劑．柔軟劑等化學添加物哦！而且他們家的泡芙是長形的，有別於以往見到圓形泡芙口感很酥脆，所以餡夾在中間的話容易垮山！！雖然空氣洞大了點，會有一點點空洞感 *冰淇淋泡芙冰淇淋是香草口味，目前只有一種口味，似乎還有芒果！？扎實的冰淇淋配上酥脆的外皮，簡單清爽 *藍莓雙餡泡芙老闆說這是他很喜歡的口味雙餡是指藍莓＋原味加原味的原因是怕藍莓的酸太重，有些人會不喜歡回家後我發現那藍莓醬是有顆粒的！ *為和老闆聊了起來，所以老闆請我們坐下，泡茶給我們喝ＸＤ打開聞那茶包香氣好濃郁好舒服！老闆向我們介紹這一台很厲害的機器！（是萃茶機嗎？他將茶包放物中間的凹槽，加水後按下啟動 *就成了一杯香氣四逸的水果茶這杯是夏威夷果茶因為老闆還不是很熟練，把比例加錯了～ＸＤ所以味道很淡～可是還是感受的到老闆的用心～ *焗烤泡芙這一項真的很特別哦！不像外面披薩和焗烤麵包口感扎實，泡芙本身是酥酥脆脆的，所以吃起來有點層次但是我覺得起司味不重 *這是多莓果茶這是成功的果茶，哈哈，出自於老闆的同事，甜度剛好，果香十足！完全就是咖啡廳裡享受下午茶的貴婦般待遇老闆這時候會說～當然啦！我買的！！最後要附加註解：果茶產品製成的飲料不曉得在未來會不會販售～ *ＭＥＮＵ一份是兩顆泡芙 *因為受到老闆熱情如火活力四射的款待，所以我和姊姊買了一大袋回家，姊姊也準備了一盒給朋友開始製作囉！泡芙都是現場製作的，所以需要等待～ *好可愛的外帶盒設計，這個大小可以裝下４個泡芙 *豬肉泡芙老闆很可愛的幫我們做的註記ＸＤ *這不能放太久哦～要當天吃完，料是熱的，放久了會使外殼軟化鹹口味有３種醬料可以選（沙拉／蘑菇／黑胡椒）我選了蘑菇醬，料的味道雖然普普，但是肉是嫩的哦，不是乾硬的配著泡芙吃還是很特別！ *蔬果沙拉很清爽，如果料可以再放多一點，蘋果切片再厚一些．．．．可以增加口感，更可以吃出重點＞ｗ＜！ *這是６＋６裝！不過這樣有一個小缺點是~底下的泡芙會被壓到>< *芋頭雙餡我親愛的芋頭～有點可惜的是，芋頭餡很好吃！但是被原味掩蓋過了覺得其實可以單單芋頭餡，或是讓芋頭比例大於原味！ *奇異果泡芙我以為是奇異果餡呢！如果是奇異果餡一定很酷！但是原味配上奇異果切片，味道很合！好吃不過我覺得奇異果切成小塊狀，放個５～６塊，這樣味道更能凸顯奇異果這主角（可是這樣成本會更高吧 > <！！） *藍莓雙餡這在上面有出現過喲！有果粒整個大加分！我覺得不酸啦！不知道是不是因為混原味的關係姊姊突然想到！如果藍莓能配優格，感覺會很搭耶！ *芝麻泡芙喔耶！一看我就心想這一定是我愛的芝麻味道！果然不出我所料！微甜的細微的芝麻顆粒醬帶點奶味我和姊姊都很喜歡這項！ *優葛泡芙淡淡酸甜的優格，吃起來清爽無負擔 *巧克力泡芙濃郁的巧克力醬上還有水滴巧克力豆哦！！我在咬一半的時候巧克力豆掉出來我才發現，哈哈整體不甜，巧克力豆微微的苦，總之是我非常認同的巧克力味啦！ *口味來說，我覺得非常多元，有鹹的，甜的，冰的，熱的，你在這裡都吃的到而且他們講求吃得健康，安心，沒負擔（酵素泡芙：好消化，易吸收，不脹氣）這三點我真的都體會到了ＸＤ我和姐姐這天吃了十來個泡芙，一點不適感都沒有！！哈哈這天吃下來發現，他們家的泡芙都很清爽，屬於口味不重（好吧.....我個人最近太過於重口味了）因為泡芙殼很酥脆,所以我覺得那可以把重點放在餡（多一點或在重一點）才能增強對這泡芙的印象這次沒吃到南瓜和山藥口味！！整個超期待！ＰＳ這天的泡芙都是現做現吃，所以沒有冰到冰箱讓泡芙冰冰的，而且我和姐姐是一顆泡芙一人一半隔天當早餐的時候，因為從冰箱拿出來，一人吃下完整一顆完整泡芙感覺完全不同耶～冰冰的果然更好吃（當然是指甜泡芙囉！鹹泡芙要當天食用完！）而且吃下完整一顆的感覺比較沒有那麼空洞～口感更札實了！ *老闆真的好～可愛，讓我印象很深刻，而且健談，喜歡嘗鮮的朋友，到彰化試試鹹的泡芙，找老闆聊聊天！！！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.92.62