[食記] 台南-XM無米養生麻辣鍋-湖美店已回收

看板Food (美食板)作者stanwhale (X你娘到處都日韓音樂)時間14年前 (2012/08/10 21:38)推噓2(2推 0噓 1→)

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╔═════════════════════════════════════╗ ║★ 網誌好讀圖文版:http://wayne11054.pixnet.net/blog/post/38476894 ║ ╚═════════════════════════════════════╝ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 餐廳名稱：XM無米養生麻辣鍋-湖美旗艦店消費時間：2012年8月地址：台南市中西區中華西路二段839號電話：06-3583300 營業時間：AM 11:00 ~ PM 11:00 每人平均價位：平日午餐339+10% 晚餐假日369+10% 孩童(90~130cm)半價 (寫鄉民ID免加10%服務費) 可否刷卡：否有無包廂：否官網：N/A ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 在台南4年了常常光顧的名店之一開新分店囉當然要光顧一下XM無米養生麻辣鍋-湖美旗艦店 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39028701 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39028727 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39028811 btw他們在徵洗碗阿姨!有興趣的打電話過去一下囉哈哈店的外表跟林森店一樣走的是簡約的設計風格在低調的建築物裡面裝的是數不清的人潮還有有著品質把關的食物們接下來看一下店裡面長怎樣吧!! http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39028871 相信台南人或有在上PTT的鄉民對XM這間麻辣鍋品牌一定不陌生但是XM的前兩間店常常會因為人潮和只有一層樓擠不下去這間湖美旗艦店就把空間都擴大囉有了二樓的空間又把一樓的空間挑高讓人的心情也跟著遼闊了起來下面這張是從我坐的二樓照下去的囉~ http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39028919 因為是8/3剛剛開幕的關係還是因為今天是8/8爸爸節人真的超多的我都已經訂位到8點半去的時候依舊滿滿人潮沒有去過XM的朋友記得如果是正餐時間一定要訂位喔:) 不然相信我你會等到非正餐時間才吃到第一塊鴨血的 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39030167 一樓的區域是椅子二樓就是沙發區了真的是有好有壞囉! 因為你在一樓可以很方便的拿到食材但是椅子一定沒有沙發舒服二樓雖然沒有一樓的吵嚷但也多了上下樓梯的過程有一點不方便所以如果可以的話請在訂位的時候提醒一下店員你想要哪種空間吧!!! http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39028987 開始進入食物的介紹囉不過在開始之前要先介紹一下這間XM的新玩法 p.s 注意下面照片上面的三個小夾子等等會講到喔!!! http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39028963 這次分成了三種不一樣的湯底特色我就不介紹了上面有官方版的內容來談談這次的新噱頭就是無米鍋 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39030217 (上)養生鍋 (左)麻辣鍋 (右)無米鍋老實講我是XM的愛好者所以我的接受度應該是還滿廣的但是雖然是這間店的強打的招牌我卻不是那麼認同它的口味啦! 純屬個人與我朋友的意見...無米鍋真的還蠻像洗米水的味道.. 但是還是建議可以嘗試看看我講的是不是有點道理啦哈哈照片中無米鍋裡有層薄薄的薄膜有沒有似曾相似的感覺沒錯!!! 有煮過稀飯的人就知道囉~就是稀飯冷掉之後會出現的那層米漿膜它再次證明自己是米做的湯底不過不管別人怎麼評論這個湯底我個人的部分是不推啦... http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39029821 記得上面請大家記住的三個小夾子嗎? 要點肉的時候記得帶出來就可以派上用場囉有別於之前兩間店的桌邊點肉服務湖美旗艦店走的是自助式的現場點肉 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39029871 先看上面的編號有你想要吃的肉就把小夾子分別放到地下的透明碗裡面然後只要回座位等待就會有現切新鮮的肉會送上來囉~ http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39030323 雪花牛肉 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39030453 (下)雪花羊肉 (上)低脂雞肉熟食區也是升級版的唷!!! http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39029387 炸物區下面一條一條的是薯條喔!!! http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39029481 蒸籠區其實也就只有燒賣啦這樣的燒賣你也不用太期待它可以跟茶餐廳的比擬囉燒賣皮蒸到有點硬之外裡面的肉也是可以一吃就知道是冷凍食品的 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39029499 糖醋排骨? 真的是還蠻無趣的一道菜吃到之後的反應應該也只是:喔! 糖醋排骨喔! 講到這裡好像又再度證明了XM的熟食真的沒有很出色但!是! http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39030541 湖美旗艦店新推出了日式炸蝦老實講乍看你會覺得是薯條之類的食物因為我們對炸蝦的既定一樣就長那樣不過我要說這種才是真材實料的好吃炸蝦新鮮的蝦子去殼之後依序沾上麵粉、蛋液和薄薄的麵包粉不只外面薄薄的麵衣脆口裡面的蝦子也是不可思議的彈牙喔記得出爐的時候要用最快的時間趕到現場不然就瞬間秒殺完畢了喔進入重頭戲的部分就是這次完全強打的 10公尺長海鮮街 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39029513 相信大家也很好奇有什麼食材那我就一一介紹一下! 如果我有說過的我就會說一下口感如果我沒嚐試到的表示你們要自己去嚐試或靠想像囉~ http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39029575 虱目魚丸大家應該不陌生吧我覺得魚鮮味相當的明顯是個會停不下來的丸子大概是興達魚港的虱目魚丸的弟弟之類的等級比較有趣的是丸子上方的曼波魚我個人是沒有吃過曼波魚所以剛好在這裡就一定要嚐試一下囉!!! 在把曼波魚夾起來的瞬間我一度以為是杏仁豆腐放錯地方因為實在是太像杏仁豆腐的觸感這樣就會讓我更加對它感到興趣煮熟之後呢其實根本用筷子夾不太起來夾不太起來我們的習慣就會像吃丸子一樣把筷子插進去但是插進去也拿不起來所以只好把嘴巴就在碗旁邊把它吃下去它其實不太有自己的味道所以要靠調味讓它的味道豐富一些但是口感就完全不是一般的魚的軟綿口感囉我把它形容得像很脆的牛筋大概就可以猜到口感了吧 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39029669 在吃到飽的店裡也很難看到象拔蚌這種食材是的!店員把蚌寫成很棒的棒了@@ 象拔蚌是種貝類所以口感可想而知貝類的意思就是不能過度烹調不然象拔蚌就會變成橡皮筋囉哈哈 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39029693 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39029721 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39029739 (左)魴魚這種魚類在火鍋店越來越常見肉質非常細嫩綿滑但是本身卻是醜到可以的一種魚不信可以去google一下 http://ppt.cc/pRBg http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39029767 (中上)鱸魚 (中下)鮪魚 (左)淡菜鱸魚的皮吃起來不沾醬的話會有點腥味大家要稍微小心一下那鮪魚雖然我們常吃到生魚片但是火鍋店真的也不常見為什麼呢? 因為真的很腥不好吃啊!!!!!! 沒為什麼... http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39029799 哇!!! 有紅蟳耶但別開心得太早仔細看看根本就都不能吃比較多所以你要拿來煮湯我也是不介意啦海鮮除了我剛剛介紹幾樣比較特別的之外呢還有生干貝和活跳蝦都要來個一大盤才划算囉!!! 最後吃得飽飽的之後湖美旗艦店也把甜點區升級了!!! http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39030033 滿滿一排的飲料區最值得推薦的其實是XM的豆漿真的很好喝大家試試看喔還可以解辣 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39030077 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39029051 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39029107 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39030607 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39029199 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39030627 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39030087 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39030127 最後要來介紹一下XM是什麼意思 XM就是鄉民的英文兩個字開頭的縮寫顧名思義老闆也是PTT的鄉民所以當然鄉民要有點不一樣的優惠囉!!! 鄉民都知道在XM的菜單裡藏了一個重要訊息 http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39030573 就是鄉民ID 寫了之後就免服務費喔!!! 最後來評分一下囉!!! 因為我吃了無數次XM所以標準也跟著嚴格了一下 82/100 -- Seriously.. ╴╴╴╴ ╴╴╴ ╴ ╴ ╴╴╴ ╴ ╴ I know ╱ ╱▏╱ ╱▏╱╱╱╱▏╱ ╱▏ ╱╱╱╱▏ I'm very ████／ ███ ▏█ █ ▏█▄▄╴ █ █ ▏ █ ｜ █ █ ▏█ █ ▏█ ╱╱▏ ███ ▏ █╱ ███╱ ███╱ █▄█╱ █ █╱ http://wayne11054.pixnet.net/blog ←難搞奎帝客無條件評論→ Tough Critic -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.167.72 ※ 編輯: stanwhale 來自: 111.240.167.72 (08/10 21:38)