[食記] 台北 Uncle Tetsu's 起司蛋糕已回收

看板Food (美食板)作者kuangtc (　)時間14年前 (2012/08/24 22:17)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：Uncle Tetsu's Cheese Cake(台北車站) 消費時間：2012年/8月地址：台北市中正區北平西路3號1樓電話：(02)663-2899 營業時間：10:00 - 22:00 每人平均價位：199元可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：起司蛋賑圖文無音樂好讀網誌版： http://kuangtc.blogspot.com/2012/08/uncle-tetsus-cheese-cake.html Uncle Tetsu's Cheese Cake現做起司蛋糕．好吃又綿密的輕乳酪蛋糕之前就曾聽說在台北車站有一家很好吃的起司蛋糕店，不過我都沒有問到底是哪一家，因為老實說我對起司蛋糕是興趣缺缺，所以也沒有特別去查。不過，有一次經過台北車站1 樓的廣場時，遠遠就看到一間店排了不少人，靠近一看，這不就是那間有名的「Uncle Tetsu's Cheese Cake現做起司蛋糕」嗎？因為是現烤的起司蛋糕，所以附近散發出了蛋糕的香氣，讓我和Jamie再也無法抵抗誘惑，於是加入了排隊的隊伍。在排隊的過程中，我們也沒閒著，除了拍照之外，還繞到前面看一下介紹，發現他們家約每15分鐘出爐12個起司蛋糕，每個人限購一個。算了一下我們前面的排隊人數，剛好24個人，如果運氣比較不好的話，那我們就得等45分鐘才能買到，但既然來了，也就只能認份點繼續排隊。以下，我們先來看一下現場的照片。看到沒，如此多人在排隊，大概就猜得出來一定很好吃來拍一下店面在我們加入排隊的過程中，後面的人也不斷的增加這一櫃應該是在展示他們家的材料這一區是堆著當日做好的起司蛋糕，不過目前幾乎空空如也另一個角度來拍一張出爐了一排一排拿出來，一次出爐12個接下來再將蛋糕從鐵盒中拿出來放在這邊到底是要做什麼呢？原來是要把招牌的Uncle Tetsu的圖示給烙印上去烙印完成師傅把將模倒過來，準備將蛋糕從模中拿出來師傅的身手十分俐落，三兩下就把蛋糕給給拿了出來旁邊的店員們就開始進行裝盒及裝袋接下來大家就可以開始買了，一人限買一盒喔在購買的過程中，拍拍櫃台上的告示這裡亦貼著有工廠出爐的蛋糕，若不想等待現烤的，可以直接購買喔。（不過若太晚也買不到就是了）買到了，快點拍照留念先來跟大家講一下重點，現烤的起司蛋糕約每15分鐘出U+7208，一次出爐12個，並且每人限買一份，因此若兩個人一起去的話，可別在最後一刻才插進來喔，那可是會被後面排隊的人潮給瞪的喔。至於工廠送來的當日起司蛋糕，會於每日的12、15、18點送來，一次送來約100份，若趕時間的人可以買那個。不過也別以為100份很多喔，因為這100份是沒有限制每人只能買一盒，所以可能在送達後10分鐘左右就賣光了，因此若趕時間的話，還是得提早到達才買得到喔。拿回家後，我們就是馬上打開來吃吃看，畢竟在拿回來的路上，早就被因為蛋糕盒傳出的淡淡香氣而飢腸轆轆了，話不多說，馬上開箱。袋子的外觀先來跟蛋糕袋子合照一張從袋子中看起司蛋糕的盒子拿出來了盒子的側面盒子的背面，寫著製造日期、內容物及保存方式(可保存三日，12小時內要放冰箱)。另一面寫著這起司蛋糕好吃的秘訣盒子的正面，準備開箱打開盒子後，蛋糕被一層吸濕布包覆著掀開吸濕布，蛋糕正式登場拉遠一點再一張切開來斷面秀切下來的蛋糕來一張開完箱，接下來就是大家最想知道的口感囉，我們可是分了2天來試吃，當天吃溫熱的，隔一天從冰箱拿出來就是冰的，因此兩種口感都能跟大家做個小小的說明，請大家慢慢看下去。溫熱的口感首先，我們從嗅覺上開始描述，蛋糕散發出淡淡的起司味及蛋的香氣，乳酪的味道應該是屬於輕乳酪的感覺，不會很重。接下來，是味覺上的體驗，吃下去感覺十分綿密、不會太甜、入口即化、隱約中可以吃到乳酪所散發出來的淡淡鹹味，和阿默的高鈣起司蛋糕有得拼。另外溫溫的吃十分好吃，非常建議大家花了那麼長的時間排隊，回到家不要馬上把蛋糕放進冰箱，應該是立刻切一塊來吃，品嘗一下蛋糕剛出爐的溫熱口感，再把其他的放進冰箱保存，我們覺得如此才是最正確的吃法喔。冰的口感冰過之後，蛋糕的味道又與剛買回來溫溫的口感不同，首先是蛋的香氣變得比較聞不到了，取而代之的是乳酪的香味。冰過之後感覺起來蛋糕變得更加紮實與綿密，並且似乎因為吸收了一些冰箱的溼氣，使得口感變得更加濕潤。但仍是不失原本的風味。老實說，冰的和剛出U+7208的都很好吃，想要吃鬆軟綿密的口感，請就選擇在剛出U+7208 時吃，若喜歡吃紮實一些的口感的話，不妨放在冰箱裡，冰冰涼涼的更加好吃，但我建議是兩種口感都要吃吃看，如此就能享受到不同的風味。想要吃淡淡起司香的乳酪蛋糕嗎? 經過台北車站1樓時，不妨來這間Uncle Tetsu's Cheese Cake排隊嘗鮮一下喔。店家資訊提供如下：地址：台北市中正區北平西路3號1樓電話：(02)663-2899 營業時間：10:00 - 22:00 價錢：199元/個 (現做的每次限買1個) 價　位：★★★★ 美味度：★★★★ 補充說明：工廠送來的起司蛋糕，會於每日的12、15、18點送來，一次送來約100份。(不限購買個數) -- 我的部落格：http://kuangtc.blogspot.com 粉絲專頁：http://www.facebook.com/kuangtcsblog 歡迎參觀指教!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 182.173.51.192