[食記] 台南。永林綜合料裡~牛肉火鍋+平價熱炒已回收
餐廳名稱永林綜合料裡
消費時間：2012/07
地址:台南市東豐路441號
電話：06-209-3462
營業時間：10~0:00(週一公休)
每人平均價位：300
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉火鍋
官網：http://yonlin.com/
鴨鴨圖文無音樂好讀版:http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16922906
不知道為什麼，回到台南就會很想吃熱炒
很多牛肉火鍋當主打的店也兼營熱炒
所以一箭雙鵰，可以叫來滿滿一桌大飽口腹之慾，
實在是很值得啊*^_^* *^_^*
知道永林，就是因為他的牛肉火鍋出名
但不要以為永林只是專賣牛肉火鍋而已
到了現場發現永林好大一間!!
東豐路上的是總店，不僅有一、二樓，連旁邊的店面都租下來營業
整個客容量有好幾百人
晚上這裡可是人聲鼎沸呢!
我們則是到三角窗店面區用餐
因為比較旁邊，所以要買單就要走回下圖有料理攤子的店面找櫃台付帳
永林早先是做台灣土產牛肉起家的，所以對牛肉的選料非常堅持
牆上貼著牛隻屠宰證明，店家宣稱牛肉都是當日從善化配送而來
這裡也不僅是牛肉火鍋而已
熱炒、麵、飯、海鮮、日式料理、燒烤應有盡有
可以滿足多種需求的饕客，難怪日夜都高朋滿座啊
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=627&f=1586342532&p=2
店內沒有路邊熱炒的髒亂
牛肉火鍋的醬料區也隨時都有服務人員檢查、維持清潔
醬料非常多，蔥花、薑絲、洋蔥也都看來很新鮮
官網表示，永林的薑絲絕不漂白，食用起來也比較安心
火鍋除了有基本的鍋底，你也可以自取配料
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=627&f=1586342549&p=19
台南真的是個好地方，熱炒店還有冷泡茶!
杉林溪冷泡烏龍茶NT90、桂花酸梅湯NT80
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=627&f=1586342540&p=10
牛肉火鍋鍋底(大)NT220、小NT170
我們七個人所以點菜的阿姨建議我們選大的，吃鍋底也會飽╰(￣▽￣)╯
阿裕牛肉火鍋湯頭主打蔬果自然清甜，旗哥帶點藥膳味
永林的不算重口味，但用牛骨燉高湯，所以也不用擔心索然無味
還是爽口的湯頭，各家都有各的優點，都是好吃的
店內有三種台灣牛肉，依等級而有不同的價格
台灣特級牛肉NT370，可以看出油花分布完美，漂亮的鮮紅色，
較有口感，屬於偏韌類似牛腩
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=627&f=1586342542&p=12
台灣一級牛肉NT270
稍微成條狀，口感上和便宜的NT190牛肉吃不太出有什麼差異
所以我們後來都改叫最便宜的台灣新鮮牛肉
台灣新鮮牛肉NT190
這款優惠三盤以上，每盤NT140
精打細算的我們當然就叫到三盤!!<(￣︶￣)/ 因為各級都品嚐過以後
發現只有最貴的特級牛肉真的有比較好吃
後面兩個等級就差不了多少了
高湯好喝，牛肉新鮮，怎麼涮都是美味啊~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=627&f=1586342544&p=14
讓火鍋呈現沸騰的狀態，牛肉片放於碗中，直接注入高湯
才能達到軟嫩香甜的最佳粉色口感!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=627&f=1586342550&p=20
只有火鍋不過癮，再來幾道熱炒吧!!!
炒青菜NT50，今天選了龍鬚菜
但是菜有點老，梗有點硬，調味有點淡，可惜了
涼筍(小)NT100
雖然份量不多，但是當開胃的涼拌小菜還不錯!!
炸豆腐NT120
這道要120我有點嚇到，畢竟涼筍也才100塊
怎麼可能幾塊豆腐比較貴啊XD
不過炸起來外酥內嫩，超好吃又燙口的!
烤松阪豬NT190
其實牛肉火鍋不貴，價位都還平實一般
不過只有這幾片就要NT190的松阪豬真是嚇到我了
海安路上的熱炒還便宜呢!
而且松阪豬肉切太厚，總覺得咬得我雙顎痠痛哩~~~
芥藍炒牛肉NT130
牛肉滑嫩，果然永林的牛肉還是強項!
這個超下飯的!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=627&f=1586342551&p=21
最後每人三百元共七百元，還是很值得回訪
畢竟這裡選擇性很多，感覺可以來很多次試遍不同的菜色╮(╯◇╰)╭
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