[食記] 台北 原杏杏仁茶 忠孝店已回收
原杏杏仁茶 忠孝店
地址：台北市忠孝東路四段248巷1號
電話：0932-857-504
營業時間： 11:00-22:00
刷卡：不可
服務費：無
用餐時間：2012-09-13
用餐花費：140元台幣 / 2人
圖文網誌版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/37176695
和友人在路上晃啊晃尋找續攤的地點，
突然被眼前這個在現場有些微和感的復古攤位吸引住，
靠近一看原來是主打杏仁茶的店面，
但絲毫聞不到一般杏仁茶攤會有的人工刺鼻味，
年輕店員用相當溫謙無壓迫感的態度詢問是否要試喝，
愛喝杏仁茶的兩人就決定停下來先嚐一口看看，
濃稠卻非勾芡出來的天然杏仁茶滋味溫潤濃郁，
當下就隨興的決定把這當做續攤地點。
往來的人似乎都以外帶居多，
雖然後方還有簡單的桌椅用餐區，
但坐在前方板凳氛圍也不錯，
仔細觀察可以看出這小小的攤位用心陳設，
攤位的角落是名片區，
前方擺著小瓶裝的玻璃罐樣品，
而不同大小的實品則直接擺在冰塊當中對抗夏日的炎熱，
晴天娃娃也多了一種奇妙的微和感，
而晴天娃娃後方用鹵素燈保溫的木箱，
是放著已經賣完拿來配杏仁茶的油條，
當天入座的時間有些晚因此沒吃到相當可惜，
一直很疑惑為什麼杏仁堅果跟杏仁茶的味道差這麼多，
看了現場的樣品才知道杏仁茶用的是米白片狀的南杏，
而不是一般吃的堅果杏仁。
--鳳梨杏仁冰沙 ntd 95--
第一次聽到杏仁冰沙相當好奇會是怎樣的滋味，
除了原味之外還研發出相當多種口味，
依稀記得店主相當推薦的巧克力似乎就用了四種不同可可粉，
還不包含其他增添風味的配料，
不過可惜巧克力口味在當天也早就賣完了，
因此就點了個季節性才喝得到的鳳梨杏仁冰沙，
這裡的甜度可以稍做調整，
因此當天選擇微甜的情形下喝到會比一般再酸一些，
鳳梨的品種選擇的是滋味較溫和的牛奶鳳梨，
或許是牛奶的成分調和了鳳梨與杏仁的滋味，
因此比想像中還順口，
喝著喝著突然覺得溫順卻微酸的滋味其實有些像優酪乳，
但多了鳳梨和杏仁的層次感。
--杏仁奶酪 ntd 45--
店家表示奶酪通常也是很快就會賣完的商品，
剛好在當天還有庫存於是也點上一杯來吃吃看，
打開後湯匙一挖下立刻能感受到如糕點般的扎實，
與其說是像panna cotta奶酪的布丁質地，
更像是傳統豆花綿密實在的口感，
或許是喝了微酸的鳳梨杏仁冰沙因此覺得有些過甜，
但透出杏仁香氣的滋味入喉還是讓人感到滿足。
--原味杏仁冰沙--
用著馬克杯裝著的原味杏仁冰沙是店主的招待，
似乎是店家相當引以為傲的產品之一，
非常驚喜一入口滿是南杏香衝上，
加上冰沙內總會放入些許杏仁堅果碎塊來增添香氣和口感，
一次將兩種不同滋味的杏仁發揮得淋漓盡致，
個人相當喜歡原味的表現。
一面品嚐甜點一面和店主聊著他對於這些食材的堅持和努力，
包括了產品絕對純天然並當天親自熬煮，
為了冰沙的口感就去嘗試各種不同的攪拌機效果，
每切一顆鳳梨都要試甜度來調整比例，
當然這些堅持也都忠實的反應到產品上，
或許經過時可以來上一杯杏仁茶感受當中的實在滋味。
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