[食記] 台北三田製麵所進軍阪急百貨已回收

看板Food (美食板)作者yucon (攝影‧旅行‧拈花惹草)時間13年前 (2012/10/12 19:37)推噓6(6推 0噓 19→)

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餐廳名稱：三田製麵所消費時間：2012年/10月地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2樓營業時間：11:00~21:30 (五六日至22:00) Blog圖文版：http://yuminghui.pixnet.net/blog/post/31261387 第一次吃東西感覺好像是打戰，要用搶的，剛在阪急百貨地下街開幕的三田製麵所，好像在各家部落客的撰寫下，名氣瞬間上升，國慶日打算在一開店前來用餐，沒想到美食街鐵門還沒拉開，已經一堆人來排隊，開門後是用衝的到店門口排隊，運氣不錯，得以在第一輪入內用餐。這兩年日本麵店紛紛來台開店，不管是透過台灣的集團代理，或者是獨資進入台灣的都有，不過可以得知每家店在剛開幕後一段時間，都需要大排長龍才有辦法享用到一頓餐點，三田製麵所，本店位在日本東京，在日本也有十多家分店，進入台灣選擇開店的地點是阪急百貨地下美食街，一旁還有杏子豬排及花月嵐，兩家也是都要排隊的店，這三家連在一起真的是排隊戰區。在日本官網看到，每家店門口裝潢都大同小異，帶著濃濃的日本味，台北店也是如此，走進店內，也是讓人感受到日式裝潢的味道，店內的位置數還不少，當天觀察翻桌的速度還蠻快的，畢竟大家都知道，吃完就走不會坐著聊天。三田製麵所同樣也是使用自家製的麵條，主打是沾麵，目前就只有兩種口味，分別是濃厚豚骨魚介沾麵及辣味濃厚豚骨魚介沾麵，麵條可選分量，大中小價錢都是相同的，可視自己的食量做選擇，如果選特大，也就是兩碗中的的分量，則需再加四十元。沾麵的部分可選擇冷or熱麵，不過一般來說冷麵比較Q彈，沾麵還是比較適合用冷麵，除了沾麵外，還有配菜可加點，像是餃子、炸雞等等，也可以搭配套餐，值得再提一下，在這兒用餐依然是要加10%的服務費，實在是讓人百思不解呀！炸雞，感覺應該是有醃過，雖然鮮嫩多汁，不過好鹹，個人覺得比沾麵的湯還要鹹，雖然有附檸檬片，不過才小小一塊，根本擠不出幾滴。沾麵上的配料有一片叉燒肉、半顆滷蛋、筍乾及蔥，不曉得為什麼不是半熟蛋，因為看了幾篇日本食記，蛋的部分加點都是提供半熟蛋，而且不解為什麼會在menu上寫著大人氣！麵條則是粗麵條，叉燒肉為全瘦肉。一樣先試喝一口沾醬，居然不感覺到會鹹，兩個人用餐同時都有這感覺，自己還覺得有點柴魚的甜味，好像前幾篇食記不太一樣，而且感覺也還不夠濃稠，麵條的部分，非常的Q 彈有嚼勁，口感上有點接近烏龍麵，點了中碗，真的覺得份量好多，吃半碗我就投降了，至於叉燒，則是失敗，太柴不夠軟嫩，兩碗的叉燒都是同樣的口感。麵條吃完後，剩下的沾醬，桌上有高湯可以稀釋，喝了幾口依然不愛，三田製麵所的沾醬完全不合我的胃口，把剩下的湯倒出，想看看碗底的圖案，就是一隻小鳥站在樹枝上。用完餐走出三田，外頭是滿滿的人潮，排隊的情形完全抵過隔避兩家店，來台的日本麵店，每一家都有自己的口味，要合口味也是看緣份的，三田是與我無緣了。剛開幕的三田，相信熱潮還會持續一段時間，建議利用非假日非用餐時間前去，才不會浪費太多時間在等待。 -- @__ _,>/-_ 攝影‧旅行‧拈花惹草→Morris (_) \(_)________http://yuminghui.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.187.242

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shouchyan5

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longya

10/12 20:29, , 2^F

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