[食記] 台北公館實惠法式套餐。瑪德蓮書店咖啡已回收

看板Food (美食板)作者skysilver (FOURSQUARE)時間13年前 (2012/10/14 22:19)推噓3(3推 0噓 0→)

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餐廳名稱：瑪德蓮書店咖啡 Café Madeleine 消費時間：2012.10.14 地址：台北市中正區汀州路三段192號B1 電話：(02)23655980 營業時間：星期一～日： AM 11:30 – PM 24:00 每人平均價位：300-900 可否刷卡：(沒注意"") 有無包廂：有推薦菜色：瑪德蓮私房套餐官網：http://ppt.cc/0iRy (是FB，太長，縮網址) ------------------------------------------------------------------------------ 推薦閱讀有圖沒音樂網誌版： http://arstadashi.pixnet.net/blog/post/52345582 一直吵著說想吃法國菜，今日終於得償所望啦！而且還是超感人的得償所望！美味、實惠、不可思議的好法國餐館！其實想吃法國菜這事要追回到暑假看了「搖滾王子東京店」的時候。那時完全被劇中的精緻法國料理所迷，差點去買了向井理的食譜書(笑) 然後也一直計畫想去吃法國菜，但那時只能考慮吃法式鐵板燒之類...... (畢竟正統的法國菜通常不便宜嘛""bb而且台北要正統就很貴哪:Q) 直到某天我發現公館金石堂的漫畫館改裝了，變成了這間「瑪德蓮書店咖啡Cafe Madeleine」。第一次看到時還在改裝中，第二次則看到菜單，心想一定要試看看，剛好要和V小姐約見面，便問了，她爽快地答應了。沒想到不試則已，一試驚為天人啊！(樂) 訂了十二點半的位置，心想若早到了還可以去金石堂看書殺時間！反正旁邊而已:) 不過V小姐很快就到，其實我只看了兩篇食譜XDDD 店雖是用原漫畫館的空間改的，但感覺很寬敞舒適。也有不同座位的區塊。我和V小姐選了沙發區，這裡的沙發不會太低，頗舒服:) 這裡的餐點有分時段供應，午餐、下午茶、晚餐(私房套餐及主廚套餐)，以及單點。因為是利用中午的時間，所以本想可能只能殘念地點午餐套餐，沒想到服務生說今天不太忙，主廚應該可以負擔工作量，點私房套餐OK！哇！太棒了，於是我和V小姐都點了私房套餐(680+10%) 私房套餐含：烘焙麵包+沾醬、主廚推薦湯品、開胃菜、熱前菜、主菜、甜點及飲料。因為我很懶沒記錄V小姐的，所以這裡只介紹我點的部分(毆飛) 烘焙麵包和沾醬、主廚推薦湯品同時上。麵包有切片法國長棍麵包，還有一種長圓柱狀的麵包。烤得暖軟的，切片麵包外酥裡有勁，配上下圖的黑黑的橄欖緹魚醬很不錯。而長圓柱麵包有種Q軟感，單吃、沾湯、配油醋都很棒!! 特別喜歡長圓柱麵包，單吃感覺也很棒。若有賣大概會買一包回家吃(笑) 麵包沾醬是巴薩米克醋加橄欖油還有剛才提的橄欖緹魚醬，兩樣都好，我都喜歡。而湯可棒了！松露卡布奇諾湯。毫不手軟地放了不少松露油！香氣撲鼻！其實我是第一次吃到有強烈松露味道的菜XD 松露對我來說是陌生的味覺體驗，但是很不錯，有刺激感卻又溫柔。湯本身的話......該怎麼形容呢？不是非常滑順的湯品，但是放進嘴裡可以品嘗到那用料的實際感。有一點顆粒，醇厚度十足，卻又沒有黏滯感，美味！前菜我則選了新鮮葡萄柚藍鑽蝦沙拉。生菜處理的十分爽脆，選擇的種類對上醬汁非常恰當！有甜味感強的也有苦味感重的生菜，醬汁則是芥茉籽油醋醬汁。平衡感很好！酸甜度適中，還帶著一種柑橘類的香氣與清爽。旁邊的葡萄柚果肉和藍鑽蝦上也淋著一些，一樣很合。蝦子很肥，咬起來彈性絕佳，甜味也會不斷滲出。只是葡萄柚的味道稍微搶了一點醬汁的味道，不過，瑕不掩瑜:) 熱前菜則選了牛肝菌野菇燉飯。這個也好吃！份量不大，做為前菜剛好。燉飯本身還殘留一點米心的感覺，濃縮了菇類的味道，雖然濃但很開胃。再加上上面肥嫩的菇蕈，十分多汁鮮嫩，好吃！到這裡上菜的節奏都掌握得很恰當，感覺得到廚房的用心:) 該加水的時候該收盤子的時候也都剛剛好，服務費給得很甘願。然後上來的是主菜，我點了蜂蜜鴨胸佐波特紅酒汁。上來的時候真是令人驚喜！旁邊附上了松露薯條！原以為會都是肉，結果也有四季豆和花椰菜，份量超夠。 (其實本覺得法國料理都是吃不飽系列.....(笑)) 松露薯條毫不油膩，一樣沾染了纖細迷人的松露香味！鴨胸煎得十分柔軟，配上甜蜜而不搶味的醬汁剛好。也沒有令人煩惱的鴨味或是咬不動之類的(笑) 四季豆處理得頗爽脆，和花椰菜可以適時地添上點味覺變化。一點也不讓人感到膩味，餐點的設計十分精巧。餐後的甜點我選了檸檬塔，還有紅茶。檸檬塔乍看之下很小一片，但吃了之後就覺得完全不會。檸檬的酸味做得頗強，但是甜味塔皮和內餡配合得剛好，還有鮮奶油畫龍點睛。給人的感覺是樸實但濃郁又清爽的奇妙感受，非常好吃。吃到這裡，優雅高挑的女店主來跟我們交談，問我們喜不喜歡這一餐？我和V小姐都覺得超棒的！覺得這是難得的好店。法式料理但價錢上對錢包十分溫柔！而且份量恰到好處，不讓人覺得「還得去吃個雞排」(苦笑) 也不會讓人「吃到主餐已經沒空間了」(笑) 不過這間店好像知名度確實不高，希望能有多點人光顧讓它撐下去！總之今天超滿意的，錢付得非常值得! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.234.110