[食記] [台北中正] 南門市場--逸湘齋冰糖蓮藕已回收

看板Food (美食板)作者ll2266ll (墨棧亭)時間13年前 (2012/10/28 00:45)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24420388 ================================================================ 餐廳名稱：[台北中正] 南門市場--逸湘齋冰糖蓮藕消費時間：2012年/10月地址：台北市羅斯福路一段 8 號 1 樓（南門市場175 號）電話：02-2393-0469 營業時間：AM7:00~PM8:00 每人平均價位：290元消費時間: 2012/10月 ============================================================== 阿姨送來南門市場的逸湘齋冰糖蓮藕, 查了一下網路的價錢,應該是290元~~ 老媽還一直傷腦筋說,這要怎麼吃啊? 其實包裝上面就有說明囉! 解凍後,微波加熱或是蒸熟後即可食用! 成分: 新鮮本地蓮藕,冰糖,水,麥芽,糯米. 保存方式-18度C,3個月老媽先將冰糖蓮藕解凍之後,再送進電鍋蒸熟! 所以,我就沒有拍到冰糖蓮藕冷凍的模樣,只有拍到它蒸熟的樣子囉~~ 冰糖蓮藕的製作方式是將整節蓮藕清洗乾淨,放進糯米,將蓮藕裡面的空隙填滿, 然後,再將整節蓮藕與冰糖一起放置蒸熟即可~~ 要食用前,再將蓮藕切片即可~~ 因為店家出貨前,就已經將蓮藕切片切好了, 所以,顧客就只要將蓮藕蒸熟即可! 所以,上圖的冰糖蓮藕,裡面的糯米是事先塞進去的,不是之後才放進去的呦~~ 也因此,每吃一口冰糖蓮藕,都吃得到軟綿的糯米香. 店家的蓮藕經過長時間的蒸煮,其實已經蠻軟的, 不太是脆脆的口感,而是,略帶點鬆軟的蓮藕甜品~~ 本來會擔心店家的冰糖蓮藕會太甜了,其實,還算是還舒服的甜度欸! 應該是店家是使用冰糖的關係,所以,吃起來冰糖蓮藕不會太甜,口感綿密,是蠻爽口的甜品 ~~ 老媽吃了店家的冰糖蓮藕,也直說好吃,還計畫直接跑去台北買些其他的小點回家嚐嚐~~ 若是無法親自去台北採購的人,也可以使用網路宅配, 其實,也還蠻方便的呦~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.118.252.71