[食記]台中巷弄裡30年的咖啡店－雅禮士coffee 已回收

看板Food (美食板)作者holysword (= =+)時間13年前 (2012/11/14 10:53)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：雅禮士咖啡消費時間：2012年/11月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：台中市中區民權路53巷3號-1 電話：04-22298896 營業時間：一到六 11:00-18:00 日13:00-18:00 (目前晚上不營業) 每人平均價位： $180均一價 ~無10%服務費~ 有無包廂：no 官網：no 強烈推薦圖文版:http://zavork2002.blogspot.tw/2012/11/30-coffee-house.html 因為自己家教的路線，騎機車多次路經這家隱藏在巷弄裡的咖啡店。某天傍晚看到重新開張，就相當好奇有甚麼特別之處。在台中市區外食的經驗是，通常地點越是不起眼的餐廳，越是能看出某種獨特或堅持。不過這一點我想應該全世界都一樣吧。關於這家30年老店最近的小歷史: 隱身在民權路53巷的雅禮士咖啡，之前一直出租給另一個人經營。他離開去大陸發展後，閉門清理修繕了一陣子，最近才剛重新裝潢好。現在經營者為原本就是房東的兩個姐妹花和年邁的媽媽，對咖啡和手工藝都有研究。門口旁擺放著用過的咖啡渣，咖啡渣可以除臭和當肥料。家裡如果有在泡咖啡的話，咖啡渣不要隨意找地方亂丟，放在廁所裡或是倒在廚房的垃圾桶裡，很有除臭效果。只可惜不能當爽身粉XD 內部裝潢です. 以若隱若現的磚頭當牆面，採光用黃光和白光交替著，試圖營造古樸和典雅的FU。老闆說歡迎來這裡點一杯咖啡，然後坐一下午。吧檯區照的不是很清楚，其實有三台虹吸杯正在煮咖啡。其後因走動而模糊的人影就是姐妹花之一，頭髮都半白了。由於一直在從事咖啡行業，技術相當老道。天花板都用木製，再打點燈光，感覺還不賴，比冰冷的水泥牆好。抬頭一看，牆上擺了超多的手搖磨豆機。有些看起來已經很古老了，不知道是不是都被用過了? 從門口到盡頭，足足有三個牆面這麼長，這裡我只有拍半面牆而已。一直線的磨豆機擺設，好像是本店的年代史一樣。如果木柴能夠點燃就更有FU了，可惜市區不可能設置個真的煙囪XD 以前老闆學生手工製的菜單翻查菜單時，聽老闆(妹)自豪地說: 這是我以前學生親手作的菜單。得知原來以前老闆有在開班授課，除了教授咖啡課程，還有怎麼做封面。學生似乎是以將來要創餐飲業的為主。不一樣的地方是，這個MENU只有喝的，沒有吃的。因為主要的賣點是茶與咖啡和其特調，吃的雖然花樣不多，但每天會變。感覺就像是媽媽在決定今天午餐要吃甚麼一樣，很有趣的設定XD 排餐一律是180元，附贈任意價格的飲品($60~$180皆可)，量也不會縮水，算下來十分的划算。老闆說因為這個房子和地都是自己的，所以沒有關係。不過這樣感覺MENU上的價格是寫好玩的XD 冰咖啡花式熱咖啡新鮮果汁以上並沒有一一拍攝，只列出其中三頁，不過總共可選擇的種類不少，估算有三十幾樣。餐前湯主體是蘿蔔湯，主要用胡椒鹽和羅勒葉調味。兩者雖然很搭，不過胡椒鹽好像放太多了，自己還手動加了一點水稀釋。孔雀魚排餐($180) 老闆會問你要魚肚還是魚尾，差別是有刺和沒刺。兩座結實的糙米小山丘，要再吃可以續。光看配菜就知道，是非常健康無負擔的一餐。回想一下，我好像很久沒吃過這樣正常的午餐了XD 不知道是不是決定開始寫食記的緣故。恰到好處冰咖啡(排餐附贈) 介紹: 採法式虹吸式煮法(個人只知道標準虹吸法國的方式不懂XD)，口味偏重，所以相對加的糖也多了些。不僅如此，還放了一坨鮮奶油，保證讓每個嗜甜如命的人，叫甜連天。甘過ぎ！杯子頗高，量沒有縮水看來是真的。排餐吃完萬一不夠，加上這個肯定能喝飽。因為和老闆們一直聊天，總共待了快2個小時有，中間有住附近的客人，以及台灣銀行的員工，東南旅行社的客人等等陸續進來聊天休息。也不太意外，畢竟算是頗有歷史的一家店。聊著聊著似乎被認識了，下次去很難裝文青搞獨處了XD ~感想~ 1.排餐的內容相當健康，沒有一般餐廳的重口味和刺激感。但是加上不限價格的飲品就變得頗划算的，建議應該點杯單品的咖啡豆，會比較划算。畢竟不僅是用虹吸泡咖啡，似乎連咖啡豆的烘培都是老闆自己來的。 2.從餐廳出來準備離開時，遇到住在附近的搬家工人，因為貨車停的位置卡住了我的機車，互相說了句"不好意思"並聊了一下。他說這家店很久了，彷彿國中時候來過幾次，那時這條巷子很熱鬧阿，光以人潮來說，說是隱藏的巷弄美食實在很牽強，現在53巷只剩這裡了。台灣經濟不好，如果這家店能夠順利經營下去，那也算是還有希望吧。我也這麼覺得，希望附近的銀行，台鐵，東南旅行社等等的商家員工能持續地光顧這家店，讓大家看看地方經濟也是可以有搞頭的。 -- 歡迎光臨我的分享世界: http://zavork2002.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.226.227