[食記] 新竹 新聖地庭園餐廳已回收
餐廳名稱：新竹/新聖地庭園餐廳
消費時間：101年/11月
地址：新竹市延平路二段1386巷6弄1號
電話：03-5401122/5303105
每人平均價位：6000/桌
有無包廂：有
推薦菜色：龍鳳中卷
官 網：http://www.hst-seafood.com.tw/
圖文參考：http://www.wretch.cc/blog/LKKOBS/25017043
新竹南寮附近的餐廳曾吃過佳美、九龍塘、地中海，這次來試試新聖地庭園餐廳。
雖然往南寮方向，一路都已開過離家有一段、早年常吃的「佳美」，卻仍未到，大家開始
嘟嚷著實在有點遠。
但沒吃過，而且備有2000坪大的停車場，這點就可稍稍安撫車內大家焦躁的心情。畢竟都
過午了，兩台車假日的停車問題是蠻煩人的！況且那天還大著太陽。
幸虧很快的就看到佔地蠻寬廣的餐廳，由大門往右手邊開進，果真不用耽心停車問題。因
為大夥肚子也餓了，太陽也大，便直接進了包廂。
這天中午桌數不多，多半在包廂內，開放大廳只有零星幾桌客人。可彈性組合隔間的大廳
算大，當婚宴場地應該也適合。
幾乎坐下就叫上菜，預先點的菜幾乎是網路上小做功課時，覺得食物照片不錯就先點了的
。
第一道的生魚片一下桌，就讓大家驚呼，因為陣仗很大！
再轉個面研究一下，其實也還好，生魚片量並不多，再冰鎮著三樣漬物-金桔、蕗蕎及另
一碟忘了，不愛生冷的媽媽，幸好有蕗蕎這碟最愛。這隻魚很大，身體只片下一面，大魚
頭及另一面都還留著。這盆蠻大比例的造景「創藝」是無法啃的。
接著捧上來的大碗公是紅糟雞肉麵線。跟仙草雞剛好都是我不同季節常煮，自家四人也都
愛吃的。
這道有誠意，不會碗大量少，一桌十個大人，不僅只夠每人一碗。在肚子正餓時，不會讓
食客有怨念。
當然煮得也不錯吃，紅棗的甜味有出來，麵線不會太軟太糊，紅麴味也不會太濃，讓沒吃
過的人不敢嚐試。
龍鳳中卷應該也是招牌吧！？是幾種名片上的食物照之一。 中卷不沾美乃滋改沾芥末也
好好吃，單吃都鮮甜，肉質有彈性。實吃又質佳的一道。
脆皮豬腳表皮炸得酥脆，肉烤得很軟爛，骨肉分離極其容易，也很入味，有泰式紅醬及黃
芥末可沾，多吃幾口也不太嫌油膩。
蝦鬆很普通，但吃起來總覺不怎麼道地，可能用的不是碎（脆）油條，或者是替代油條
的蝦味先放太多了，大大掩蓋掉碎蝦肉的味道及口感吧！？
白菜滷，料多又熱騰騰，大家一匙又一匙很快就幾乎見底。
蔬菜沙拉大概是最有印象想「不推」的。雖然一端上來，糖絲捲很吸睛，拉來吃也很有趣
，但畢竟在座可能對這有興趣、年紀也最小的，都唸大二了。
瞧，這些充為沙拉所謂的青蔬，還真沒幾樣，排盤也嫌零亂，金桔又出現囉。。真沒別的
好放了嗎？
這餐好幾道都讓我們開眼界，噱頭十足，不是慣吃的傳統外燴-楊廚師那樣中規中矩。像
石頭蝦這道也是，把大炒鍋都端上桌了。
炒菜鍋及蝦子分別端上來，在來不及反應時，服務生就掀開鍋蓋，快速把蝦子往鍋裏倒並
蓋上鍋蓋。
蝦子一遇上滾燙的石頭，瞬間冒起陣陣白煙，一分鐘後就可掀鍋撥蝦吃了。
這做法完全原味，因為蝦子夠新鮮，所以肉質有彈性也保有鮮甜。
第一道生魚片所剩的大魚頭及一側魚身，魚身炸了整塊做成紅燒，個人覺得魚肉硬了點。
本來以為超大魚頭應該會有鍋砂鍋魚頭，至少有道美味的味噌魚湯可喝，可是卻煮成了海
鮮火鍋，總覺魚頭不見了，然後蝦頭到底是那來的呀？我們那道石頭蝦的蝦頭並沒有收集
起來呀！？？？
今年吃到的黃金蜜柚（葡萄柚＋柚子的綜合），還沒有不甜及多汁的；芒果牛奶雪糕也蠻
好吃的，但是融得太快了點～～
老實說，這餐剛開始都覺很新奇，因為視覺「花樣」蠻多的。但是回到家，茶餘飯後閒聊
評比一番，「好吃」這項似乎還不到絕對多數的票呢！
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