Fw: [食記] [台中西區] 金典日華--高第鐵板燒(推附餐已回收

看板Food (美食板)作者ll2266ll (墨棧亭)時間13年前 (2012/11/16 19:34)推噓0(0推 0噓 1→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1GfYJ5vX ] 作者: ll2266ll (墨棧亭) 看板: TaichungBun 標題: [食記] [台中西區] 金典日華--高第鐵板燒(推附餐時間: Fri Nov 16 19:34:27 2012 http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24420656 =============================================================== 店名: [台中西區] 金典日華--高第鐵板燒地址: 台中市西區健行路1049號12樓電話: 04-23246111 營業時間: 早餐週六日6:30-11:30 酒吧 11:30-23:30 午餐 11:30-14:00 晚餐 18:00-21:30 價位範圍(每人)：720+10% 刷卡（可/不可）：可停車場：有消費時間: 2012/10月 =============================================================== 高第鐵板燒是在金典日華的12樓,因為要價不斐,所以,很少上來這一區~~ 當天是因為有買了金典日華的餐卷,才踏上很有質感的12樓~~ 這是高第鐵板燒的門口,很像高級的旅館入口~~ 記得要先打電話預約,因為鐵板燒區的位置不多,很容易客滿~~ 這是我站在走廊的中間,往外拍. 上圖盡頭就是入口處~~ 這一邊的門口,則是鐵板燒的用餐地方~~ 我站在那邊拍照的旁邊,就是享用甜點的地方.是很舒適的沙發區~~ 對面是店家準備茶點的地方,不是自助區哦! 這是店家的精緻午間套餐,價錢是720+10% 午間套餐,可是平日與假日都有的套餐哦! 我們當天是吃午間套餐~~ 這是鐵板燒主餐. 價格是1080元--5200元,要另外加一成服務費~~ 晚間超值套餐, 晚餐基本消費每人是1000元~~ 店員會幫忙帶位,服務挺好的,可以將衣服掛起,包包另置他處~~ 上圖是桌上的擺飾~~ 中間的上方是泰氏醬與炒蒜粒~~ 左右兩邊各是用餐的餐具~~ 這就是鐵板燒的一角囉! 每位桌上都有餐巾與水杯~~ 鐵板燒區會擺放一些食材~~ 主廚正在烹煮當天要享用的食材~~ 鐵板的上面,有抽煙的設備~~ 不過,我覺得吃完之後,還是會有一些味道~~ 左邊是泰式醬,右邊是炒過的洋蔥與蒜末~~ 泰式醬搭主菜的肉類,還蠻搭的~~ 玫瑰花果醋醋味不會過重,喝起來不會過酸,略帶點玫瑰香氣,還蠻好喝的~~ 左邊是百香果小品,右邊是蔬菜火腿塊, 百香果小品吃起來香氣十足,裡面還有許多蔬菜~~ 蔬菜火腿塊味道清淡,裡面卻有很多綠色的蔬菜,搭配火腿一起入口,挺美味的~~ 果香鮮蝦沙拉裡面有番茄,火龍果,鮮蝦,生菜,巧克力脆片,搭配的是百香果醬~~ 百香果醬挺香的,吃起來很清爽~~ 主廚田園沙拉裡面有番薯,寒天,火腿,海藻,生菜.搭配的醬汁是凱薩醬~~ 凱薩醬很濃郁,裡面還有顆粒. 這兩道沙拉比起來,我比較喜歡"果香鮮蝦沙拉"~~ 大蒜麵包大蒜麵包烤得很香酥,口感酥脆,吃起來也不會覺得太油,挺好吃的~~ 鄉村野菇清湯裡面有洋蔥,蘑菇,香菇,金針~~ 湯頭喝起來很有菇菇的香味,挺好喝的~~ 海鮮清湯看起來很清澈的湯頭,喝起來卻是挺甜美的~~ 裡面還有豆腐鯊,蟹肉棒,花枝,鮮蝦,味道都挺新鮮的~~ 右下角是主廚特選季節海鮮,左上角則是鮮燙有機時蔬~~ 主廚特選季節海鮮與海鮮清湯一樣,裡面是豆腐鯊與鮮蝦~~ 主廚有將鮮蝦去殼,保有蝦頭的濃郁美味,只用海鹽清淡調味. 豆腐鯊吃起來軟軟的,魚皮QQ的,挺好吃的~~ 馬鈴薯吃起來略硬,蘆筍鮮嫩,香菇雖然賣相不佳,味道還不錯~~ 在上主餐之前,店家會送上檸檬沙碧,幫忙去掉之前菜餚的味道~~ 檸檬沙碧吃起來很像吃檸檬冰沙,冰冰涼涼的,挺讓人精神一振! 店家接著端出四種調味料,由左至右分別為玫瑰鹽,番紅花鹽,竹炭鹽,法國鹽之花. 主餐終於上場囉~~ 左邊是櫻桃鴨胸肉,右邊是炙燒松板豬. 最右邊還有早已經製作好的海苔壽司與稻禾壽司. 10點鐘方向是櫻桃醬,11點鐘是大蒜末~~ 兩種肉從外面看來煎得都挺金黃酥脆的~~ 鴨肉還帶皮一起去煎哩~~ 裡面的鴨肉是粉紅色的,口感很軟嫩,可惜鴨皮不夠酥脆. 松阪豬肉賣相佳,但是,口感沒有很脆,有點可惜~~ 旁邊壽司的口感,因為老早就做好了,擺在鐵盤旁邊. 醋飯的濕潤度不夠,肉鬆也不夠酥脆.豆皮壽司的濕潤度也不太夠了~~ 主餐感覺有點小虛,附餐的表現倒是美味多了~~ 吃完主餐之後,就被請出用餐區囉~~改移到沙發區去享用飲料與甜點了~~ 飲料有黑咖啡,熱綠茶,熱烏龍茶,熱紅茶,柳橙汁~~ 店家有說果汁是濃縮果汁,不過,我不想選其他的飲料,所以,還是選了柳橙汁~~ 黑咖啡會提供奶精,若是要求店家提供牛奶,也是OK的~~ 左邊是檸檬塔,右邊是綠茶凍~~ 橫放的是巧克力做的細棍~~ 綠茶凍上面會淋上奶精, 綠茶的味道不夠鮮明,味道普普~~ 檸檬塔塔皮酥脆,中間的蛋糕鬆軟, 最上面的檸檬慕斯夠酸,非常地爽口,是非常好吃的甜點~~ 店家的附餐還蠻好吃的,可惜主餐沒有想像中的美味~~ 因為售價不是很親民,還是吃過就好了~~ p.s. 午間套餐,是平日與假日都有的套餐! 若是有想上門試口味的人,建議可以先挑午間套餐試試! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.252.248.46 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: ll2266ll (111.252.248.46), 時間: 11/16/2012 19:34:35