[食記] 台北東區-麗緻巴賽麗 (SOGO復興館)已回收

看板Food (美食板)作者froggy (小青蛙水手)時間13年前 (2012/11/18 17:58)推噓0(0推 0噓 1→)

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餐廳名稱：麗緻巴賽麗 (Brasserie Liz) 消費時間：2012年/11月地址：台北市大安區忠孝東路三段300號3F（太平洋sogo百貨復興店）電話：(02)8772-1615 營業時間：週日至週四11:00-21:30, 週五六11:00-22:00 好讀圖文無音樂網誌版：http://froggywa.pixnet.net/blog/post/47527772 這次為了慶祝爸媽2人即將邁入珍珠婚，因此用EZTABLE訂了位於sogo復興館的麗緻巴賽麗 (Brasserie Liz)，還特別要求安排靠窗的位置，增加一些浪漫情調。 (說實在，窗外的景色大致就是捷運還有sogo忠孝館，看了好像也沒什麼感覺XD) 中餐僅有3種周年慶方案：雙人套餐或單人兩款，選擇頗少。最後大家被我洗腦，決定要嚐嚐單點就要NT480的酥芙蕾，於是點了兩份雙人套餐。 SOGO周年慶雙人套餐周年慶特惠價NT$1,800+10%服務費(原價NT$2,800+10%服務費) http://pic.pimg.tw/froggywa/1353223536-233520936.jpg

鄉村肉醬附歐式麵包 Bread Basket Served with Rillettes http://pic.pimg.tw/froggywa/1353223345-1565035432.jpg

麵包挾著剛出爐的馨香而來，單吃就很令人滿足，搭配油潤適中的肉醬，食欲立即被撩撥至最高點！ (我最喜歡的是迷你棍子，皮薄脆內軟卻不失彈性。) http://pic.pimg.tw/froggywa/1353223375-2175033097.jpg

勃根地蒜香田螺 Snail in Garlic Butter http://pic.pimg.tw/froggywa/1353223391-2040181811.jpg

法國人把蝸牛稱做田螺，每個洞裡有2塊，綠綠黑黑的，蒜味很重，口感介於軟和Q中間，很難參透！個人不愛蝸牛，已經登記到拒絕往來的小本子裡了。每日特選湯品 Daily Soup http://pic.pimg.tw/froggywa/1353223402-2808375636.jpg

是充滿元氣的暖黃色南瓜湯，很燙，要細細品嚐。嫩煎鮭魚佐莎莎醬 Pan Fried Salmon with Salsa Sauce http://pic.pimg.tw/froggywa/1353223420-3755639823.jpg

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鮭魚吃來細緻，有著淡淡奶油味，和一旁清甜新鮮的蔬菜相同，皆以呈現原味為主，沒有複雜的調味。阿爾薩斯酸菜豬腳 Alsacien Sauerkraut with Pork Knuckle http://pic.pimg.tw/froggywa/1353223454-1006397459.jpg

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粉紅色的豬腳，皮Q肉嫩，煞是好吃；香腸算是配角，但我卻覺得比主角更為搶鏡，一口咬下，外皮崩裂，肉質飽滿富彈性，肉汁濃且微甘，另一種較瘦長，蘊含特殊香料的鹹氣，同樣都很迷人。 http://pic.pimg.tw/froggywa/1353223471-3859820771.jpg

兩道主菜皆以鍋具盛裝，且烹調手法及食材單純、新鮮，流露出一種自然鄉村的質樸感，與菜單上Julia Child的話相互呼應。 http://pic.pimg.tw/froggywa/1353223328-2125460916.jpg

酥芙蕾佐巧克力或香橙醬汁 Souffle with Chocolate or Grand Marnier Sauce http://pic.pimg.tw/froggywa/1353223313-2974571987.jpg

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大家期待的酥芙蕾終於現身，看起來沒有蓬很高，但當下也沒時間多管，畢竟這點心是傳說中稍縱即逝的美味，所以湯匙立刻從中間挖起送入口中，軟熱香甜的內餡，彷彿是冬日的暖陽，烘得人通體舒暢！正當我陶醉在日光浴時，老媽冷冷的說了一句：「這不就是奶油車輪餅嗎？！」頭頂的太陽瞬間被射落XD，不過老媽的比喻倒滿傳神的，只是酥芙蕾吃來多了蛋香，也較不那麼紮實厚重。食用時要配上層的"殼"比較好吃、不易膩，有人把整層都拖到自己盤子了，是要叫其他人情何以堪啊！！ http://pic.pimg.tw/froggywa/1353223505-820536077.jpg