[食記] 新竹-四川段純貞牛肉麵已回收
餐廳名稱：四川段純貞牛肉麵
消費時間：2012年/11月
地址：新竹市東區建功一路135號
電話：03-574-8838
營業時間：11:30-14:00 / 17:30-20:30 每周一公休
每人平均價位：120~200元
有無包廂：無
推薦菜色：手工麵、滷牛肚
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周六中午原本想去吃虱目魚粥的
但車開出去後想到可以趁此機會去吃平常人多到不行的段純貞，
大概11點左右從門口經過，原本還以為時間太早了
停好車後走過去大概11:15，
還沒開始營業，門口就已經有人在排隊了，真是嚇到我了，
這種陰雨綿綿的冷天，大家也真認真，還好我們算早來！
沒多久後面就出現了一條排隊的人龍！
11:30開門時，人都排到隔壁店面去了！
順利就座後趕緊來點餐吧！
因為昨天午餐吃了個地獄炒麵之後，早上肚子有點怪怪的，
所以還是點個不會辣的燉番茄牛肉麵比較保險。
另外則是選了半筋半肉細麵。
我很推的這裡的滷牛肚和其他滷菜，
非常好吃，價格也不貴！
我們點了牛肚、大腸、豆干、滷蛋和海帶，
五樣才105元而已！
而且他的調味和其他店不一樣，不會直接淋上鹹死人的醬油膏，
而是很清爽的醬汁，味道跟鹽水雞的調味很像，
直接吃就非常好吃，但我也推薦沾山東醋，有不同的感覺！
醬料區可自行調配醬汁，
我喜歡以山東醋為底，加一點點油辣子和醬油。
等了一會兒，細麵先上桌囉！
口味就不再多說啦，湯頭非常的好，牛肉也超棒！
但細麵就是一般的細麵，還是手工麵好吃！
手工麵，不是特別厚，但非常有嚼勁，
牛肉很軟嫩，不會有硬硬的纖維在那邊卡牙縫！
還有真材實料的番茄一顆。
這手工麵真的很好吃~~~~~~~~ 滷牛肚也很讚！
平常去牛肉麵店我都不敢點滷牛肚，不是不好吃就是很貴，
但來段純貞一定要點滷牛肚來吃！
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