[食記] 台中天府川味美食

看板Food (美食板)作者blueherobest (孤獨的藍英雄)時間13年前 (2012/11/20 11:34)推噓0(0推 0噓 2→)

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圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31188699 時間：2012/10 台中黎明路上的這家天府川味美食，與台北光復南路的天府麵庄、永和的天府家常菜，據說是有關係的。天府川味美食的老闆娘曾與天府麵庄的老闆娘學藝，之後在台中自己開了這家小麵館。與天府麵庄相同，主打的都是四川宜賓的正宗小吃。從菜單上來看，可以發現與天府麵庄十分相似，幾乎就是一樣的菜色料理。燉雞麵＄95 看似清淡的白湯燉雞麵，其實湯頭是相當香淳濃郁的，最特別的是嚐起來竟有花椒的淡淡香麻味，真是不容小覷的白湯，不吃不知道味道。麵條雖是細麵，卻是十分有彈性。燉雞肉反倒是點綴的了。口水雞＄100 雞腿肉加上紅油、麻油、花椒與花生碎的佐料，泡在紅通通的油裡。雞肉口感扎實，與佐料一起食用，香麻微辣，十分下飯。紅油抄手＄55 抄手口感帶著點彈性，泡在紅油裡，這紅油與口水雞的紅油又略有些不同，有濃重的花椒香氣，非常迷人而誘人食慾的香味。光是這紅油香氣就讓抄手美味提昇了不少。天府川味美食地址：台中市南屯區黎明路二段162號電話：04-23860089 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.18.115 ※ blueherobest:轉錄至看板 TaichungBun 11/20 11:34

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