[食記] 台北中山 巷弄(Une Rvelle Calme)已回收
餐廳名稱：巷弄Une Rvelle Calme
消費時間：101年/11月
地址：
禮拜二到禮拜五地點會在:中山北路2段20巷的轉角GRD服飾
禮拜六、日則是在:中山北路二段26巷2號1樓(ppaper的木頭平台上)
建議要去之前可以去他們的部落格:巷弄裡的噠噠聲，確認時間與地點。
每人平均價位：45元
推薦菜色：焦糖烤布蕾
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http://ecrazye.pixnet.net/blog/post/38394185
有圖沒有音樂的網誌
在11月初在中山站靠近光點的巷弄間，看到了這樣的排隊人潮
和排隊的人詢問了一下，知道大家為了焦糖烤布蕾而排隊。
聽說是限量，但禁不住好奇，還是排隊了。
等到靠近小攤車
看到籃子幾乎是全空的，心想不妙。
只剩下家常蛋糕可供選擇了
當時剩下蘋果蛋糕與香蕉蛋糕，
猶豫許久，問了老闆小草，
小草說原則上他香蕉蛋糕做得比較多，
銷售的也不錯，於是挑了香蕉蛋糕。
都排隊了總還是要買
於是買了香蕉蛋糕-45元
跟老闆聊了一下，發現老闆是從板橋騎腳踏車過來賣，
平日與假日的販售地點，會有一點不一樣。
香蕉蛋糕裡還帶有些許香蕉纖維
老闆說蛋糕本身都有添加一點酒，
蘋果蛋糕沒有加肉桂，因為肉桂的喜好差異很大，
有人非常喜歡(如我)，但有人則完全無法接受肉桂。
香蕉、檸檬蛋糕可以冰過再吃，
蘋果蛋糕隔夜吃，整個蛋糕會更熟成好吃。
家常蛋糕口味不似磅蛋糕來得厚重綿實，
吃起來是比較鬆軟，也能吃到淡淡香蕉的纖維與果肉，
這款蛋糕對我來說，介在一種微妙的地帶，
就是不討厭但也沒特別喜歡，不過蛋糕本身很新鮮，
沒有那種跨夜的油味，這點就很符合他們的訴求:早上作下午賣。
利用沒有人潮後，拍一些攤車上的小物
攤車上有著小小黑板，寫著各項產品以及價格。
猜測應該是太太小白所寫?
攤車上右手邊貼著所使用的原料
在攤車上還貼有妻子小白所出的書，
當天賣的時候，我詢問說不是有手工雜貨嗎?
小草說小白去參加活動市集，
所以，當天僅看到一個布的書籤，其餘的都隨小白帶去市集了。
小草說之後應該帶回來就會看到，
後來又笑說:不不不，今天在市集就會賣完，所以也不會帶回來。
感覺兩人感情非常好，很努力地為夢想前進。
無緣的焦糖烤布蕾，只能拍拍看板聊慰一下
因為好奇也問了一下這樣擺攤的方式不會被開單嗎?
小草說因為他擺攤的兩個定點的店家人都很好，
願意讓他擺在在店門口，而不是在馬路上，所以不會被開單。
因為有客人預留，所以有機會拍到這樣的現做畫面
當天在閒聊中，因為剛好有客人有預留烤布蕾，
詢問了一下，對方人很好，願意讓我拍一下烤布蕾的製作過程。
於是，有這樣的機會拍到現作的焦糖烤布蕾。
焦糖烤布蕾完成
現烤好的烤布蕾看起來很美味，
下次有機會到中山站，如果可以還是打算買一個嚐嚐，
因為烤布蕾只要沒弄好，就很容易有蛋腥味，
因此好的烤布蕾也是可遇不可求，希望下次能順利入手啊。
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