[食記] 高雄左營法式軟木塞蛋糕已回收

看板Food (美食板)作者Cepheid (空白)時間13年前 (2012/12/04 01:41)推噓2(2推 0噓 2→)

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餐廳名稱：軟木塞食品行消費時間：2012年/11月地址：高雄市左營區自由三路513號電話：(07)343-4498 營業時間：9:00~21:00 每人平均價位：15~60 可否刷卡：否有無包廂：無圖文好讀版 http://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/47596406 【左營‧點心】高雄軟木塞蛋糕加阿薩姆紅茶，超搭！最近有收到可麗露的試吃邀請，所以先來吃個高雄知名的法式軟木塞蛋糕當先鋒，並調出之前封藏近兩、三個月的阿薩姆紅茶來搭配。 ▲起源於法國波爾多地區的甜點，特色是它衝突的口感，如卡士達軟凍般柔軟，及微焦稍硬的焦糖外殼，口感特殊，風味獨特。 ▲他們店的產品有分金牌綜合( 6個60元 - 共六種口味) ，或是風味軟木塞蛋糕( 8個60 元 - 有好幾種口味)。 ▲法鄉軟木塞蛋糕的貼心小叮嚀 ▲ 6個60元的，只有六種口味，基本上就是一次都帶回家啦。 ▲吃了一輪後共14種口味後，推出個人第二名，「酒漬櫻桃」。以下摘錄官網介紹：「用白蘭地浸泡過的櫻桃,濃郁的酒香,及櫻桃結合蛋糕經烘焙後,完整保留原汁原味,提呈產品層次變化。」 ▲個人首選第一名巧克力口味。以下摘錄官網介紹：「濃郁香醇,巧克力香味,完美詮釋,歐法宮廷點心特色,外層包裹巧克力焦糖,將巧克力香味包裹於蛋糕內,巧克力香味結合白蘭地酒提味,完美釋放巧克力味道。」基本上個人覺得因為軟木塞蛋糕的外皮需烤到微焦，所以焦味略重，所以口味需要比較有特色的才能顯現出來，如果太清淡的話，味道會被烘焙的味道搶過去~~ ▲因為軟木塞蛋糕口味都滿甜的，所以來個阿薩姆紅茶來搭配~~ ▲今天開的是茶帷的紅茶，很專業的紅茶，有年份、產地、莊園，等級的分別~~~ ▲看一下紅茶的茶梗。阿薩姆是世界最大的紅茶產地；紅茶自有特殊的茶樹種，多年來在紅茶中，獨樹一樴。茶湯呈深紅色，香氣濃郁；阿薩姆紅極適合拿來當奶茶飲用，或者添加檸檬汁亦是一絕。高級阿薩姆紅茶，即便不添加鮮奶，入口一樣滑順；近年歐品坊直接自印度空運進口當季阿薩姆紅茶，茶葉新鮮、品質佳。 ▲全部都切成一半，慢慢吃~~~ ▲軟木塞蛋糕跟阿薩姆紅茶超搭，改天要再來喝一下「大吉嶺」跟「可麗露」的搭配囉~~ -- 吃心絕對高雄美食部落格 http://ksdelicacy.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.150.136.134

[食記] 高雄 左營 法式軟木塞蛋糕已回收

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