[食記] 台北 淨慈(湧)蔬食創意料理 養生創意無法檔已回收
餐廳名稱：淨慈(湧)創意蔬食料理
消費時間：2012年12月
地址：台北市延吉街131巷47號
電話：:02-87737956
營業時間： 一 ~ 日: 11:30 - 21:30(周三公休)
每人平均價位：300
可否刷卡:可
有無包廂：無
推薦菜色：
官網：http://www.jing-tsz.com/
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圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/cmn035/21971972
這次來到了國父紀念館附近尋找好吃的餐廳囉。
好久沒有吃健康養生的料理，一直吃一些油膩或甜食的東西實在很傷身體。
記得之前在天母吃過的su蔬食料理
就愛上養生的感覺，不過蔬食料理的價位都不便宜
，因為他是養生的東西呀!!
淨慈湧這間餐廳是意外發現中的餐廳，外觀很有禪味兼具有點鄉村風的風格，原來之前的
老闆有學過茶藝，才會將這個元素融入其中。
店長走訪各地將天然的食材與營養結合成美味餐點。
今年開幕的淨慈湧創意蔬食，也是店長走訪各地將天然的食材與營養結合成美味餐點。
創意蔬食的概念來自於曾擔任過京兆尹副主廚的陳先生，非餐飲科系畢業，但蔬食料理卻
受到競賽肯定，
他將他的想法在這裡能夠發揮的淋漓盡致，各種不同的擺盤配置，以及養生方法都搭配在
食物裡讓大家吃得健康又滿意。
外面掛滿了燈籠，很中國的風味。
店內擺設的方式，不會很高調，也沒有奢華的裝飾品，不過有很多鮮花，都是真花呢!!!
椅子的亮橘色來帶出這個空間的明亮感。
菜單有很多種類型，有商業午餐(250元)，暖鍋(320元)，田園蔬食套餐(550元)、手作懷
蔬(1000元)
都是採用套餐的形式。
今天吃的是暖鍋系列，一定要來一下暖暖身。
開胃小品，是南瓜捲配上南瓜，
真的裡面都是南瓜呢，很好吃的一道前菜，不會很油膩，很順口呢!
鍋的種類可以選清心、麻辣、藥膳、豆漿
超特別的竟然有豆漿鍋，可惜沒點讓大家瞧瞧，這個是藥膳，
料很多很實在，有很多蔬食，還有紅棗，山藥...等等
使用中藥材的溫補湯頭，喝起來淡淡的卻很入口。
他的鍋很樣子蠻特別的，是有點像供俸台一樣。看起來也比較精緻。
我點的是清心，也就是所謂的原味，
看起來明顯的白了許多，兩種口味比較一起藥膳的明顯味道比較重，清心就比較接近火鍋
的原味。
他裡面都有麵喔。
這是紅麴飯，超可愛的粉色飯。吃起來有淡淡的紅麴甜甜香香的，很好吃。
一定要跟粉色系和拍一下呀!!
最後還有奶酪跟水果
這個奶酪我一定要講一下，真的太好吃了，第一次吃到讓我回想到家鄉以前小時候的味道
與口感，不是滑順和濃密兩字足以形容的好吃，
真的很棒，我都想外帶一個回家了。
這間店我還蠻喜歡的，料理真的是很好吃，只差在價位並不是常能來的店，以後可以試
試看商業午餐。
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